Хлеб са мекињама и ланеним семеном

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб са мекињама и ланеним семеном

Састојци

Активни квасац (имам вечну раж) 200 г
Пшенично брашно 400 г
Вода 300 г
Бран (имам мешавину ражи и овса) 20 г
Семе лана 30 г
Со 10 г

Метода кувања

  • Помијешајте 100 г раженог брашна и 100 г воде са 50 г вечитог раженог киселог теста (стартера). Оставити да ферментира 8 сати на собној температури.
  • За хлеб узмите 200 г квасца (одвојите 50 г до следећег пута).
  • Самељите ланено семе мало (без фанатизма).
  • Ставите све састојке у канту машине за хлеб и месите тесто. На почетку месења тесто је танко, али не треба додавати брашно, јер мекиње и лан спорије упијају воду. До краја гњечења, тесто се сакупља у меку кифлу. Оставите тесто на топлом месту док се не удвостручи. Требало ми је 1,5 сата.
  • Премештено тесто пребаците у калуп. Покријте образац филмом или врећицом у којој ћете направити неколико убода и оставите на топлом месту док се не удвостручи.
  • Пећи на 230О томе Од првих 15 минута са паром. Затим смањите температуру на 200-210О томе Ц и пеците још 35 минута.
  • Охладите на решетки.
  • Испада овде тако леп човек:
  • Хлеб са мекињама и ланеним семеном

Јело је дизајнирано за

1 образац Л7

Белешка

Хлеб са мекињама и ланеним семеном

Хлеб са мекињама и ланеним семеном

ецхева
хвала - обележен са захвалношћу!
Олиапатата
Биће ми драго ако вам се свиде

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба