Езекиелов хлеб (тортиље од киселог теста) - рецепт снимљен на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Езекиелов хлеб (квасни колачи)

Категорија: Кисели хлеб

Састојци
Пшенично брашно	6-8 ст. л.
Слад од киселог теста	1 кашика кашике л.
Оброк брашно	3 кашике л.
Јечмено брашно	2 кашике кашике л.
Просо пахуљице	2 кашике кашике л.
Мешавина махунарки (натопљена)	10 кашика. л.
Со	1 кашичица
Вода

Метода кувања

Када сам погледао овај видео, схватио сам како је пророк Езекиел испекао свој познати хлеб
Овај сај има плински горионик, али може се користити било које друго гориво, укључујући кравље колаче.
У процесу кувања мислио сам да се саж може користити и за кување житарица и махунарки, тако да их је лакше млети. Ово је ако је сај, а ако је само глатки камен, онда, наравно, само за печење.
Много врста овог рецепта за хлеб можете пронаћи на Интернету, али ја сам покушао да створим свој.
„Као јечмени колачи“ - па сам закључио да се за отварање користи брашно, а не цела зрна и кисело тесто.
Користио сам следеће састојке:
Смеша махунарки је натопљена један дан (могуће је 6-8 сати). Периодично испрати. Добијена смеша је:
Кисело тесто припремљено је унапред на пшеничном брашну (кисело тесто + вода + 2 кашике брашна). Ово су моје мерне кашике:
10 кашика мешавине махунарки сам млео у миксеру са додатком воде (без течности мој миксер не ради добро).
Уз помоћ млина за месо, он се уситњава равномерније и брже. Учинио је то и мој подређени. Али онда, када мешате, морате додати воду.
Али, ако је пророк имао сај, онда би могао у њему да кључа
Све сам натоварио у канту машине за хлеб. Током процеса гњечења додато је пшенично брашно.
Режим Пелмени. На почетку шарже формирана је врло правилна пунђа.
После тога сам оставио серију без надзора. Када се програм завршио, колобока више није било:
Ставио сам тесто у посуду и после 3-4 сата постало је овако
У почетку сам покушавао да разваљам и испечем танки колач, али се брзо пече, а честице полусирових махунарки могле су да се жваћу врло дуго.
Стога сам закључио да их пророк није танко котрљао, као на видео снимку, већ је извајао колаче и пекао их на саји.
Направио сам их овако: Навлажио сам тањир водом, а кашичицом или мокрим рукама направио колач од малог дела теста:
Печено у рерни, режим „Конвекција“, 160 степени. Последње колаче печем већ 30 минута.
Ови колачи на фотографији су пророкова дневна норма (према различитим изворима испада 220-300 г). "И пијте воду у мери" - 610 мл.

Време је за припрему:

10-30 сати (зависи од времена намакања пасуља)

Белешка

Амерички научници озбиљно су истражили састав овог хлеба и дошли до закључка да садржи све есенцијалне аминокиселине и витамине.
Свидело ми се тумачење да је Бг дао пророку рецепт за такву храну која ће људима помоћи да преброде најтежа времена.