Крем супа од печурака „Капућино“ са шумским печуркама

Категорија: Први оброк
Супа од печурака Капућино са шумским печуркама

Састојци

Беле печурке 100 г
Лисичице 100 г
Шампињони или буковаче 100 г
Маслац 30 г
Рафинисано биљно уље 30 г
Поврћа супа 300 мл
Кромпир средње величине 3 ком. средњи
Млеко допуните до жељене конзистенције
Маслиново уље 1 кашика кашике л.
Першун и копар за кување пар грана
Сушено брашно од печурака за украс (у рецепту од смрчака)
Сол, бибер и сумели хмељ по укусу
Алева паприка (моја) 3 ком.
Лук 1 глава

Метода кувања

  • Сви се радујемо лету и топлини и, наравно, приступачним кулинарским летњим ужицима. Бобице, свеже поврће, прве печурке ... Предлажем да пробате супу од печурака - блендер! Ако је сипате у шољу кафе, никада не бисте претпоставили да је то супа, а не капућино. Нарочито ако темељно самелите суву вргању или, према рецепту, смрчак у брашно.
  • Па кренимо!
  • - Чистимо кромпир и печурке, перемо. Обришите шампињоне папирним убрусом, скините кожу са капице. (Ако имате кувани кромпир, можете и њега, али само свеже кувани)
  • - Ставите кромпир исечен на кришке или колутиће, грубо исецкане печурке у мешавину уља и пржите заједно са малом количином сецканог лука неколико минута док се не појави арома лука и печурки, али не док се не испржи.
  • Супа од печурака Капућино са шумским печуркама
  • - Додајте гранчице биља и алеве паприке, па све напуните чорбом помешаном са мало млека. Динстајте испод поклопца док се кромпир и печурке не скувају.
  • Супа од печурака Капућино са шумским печуркама
  • - Извадимо биље и алеву паприку. Пробушите блендером, додајте млеко до жељене конзистенције, посолите и поново загрејте док не прокључа.
  • Помијешајте мало млека са маслиновим уљем (уље можете да прескочите) и истуците га као за капућино.
  • - Сипајте супу у шоље. Одозго сипајте млечну пену и поспите брашном од печурака да изгледа као да сте кафу посули циметом или какаом у праху. Бибер са млевеним црним бибером.
  • Укусна супа израженог млечно-кремастог укуса. И изгледа врло оригинално!

Белешка

Рецепт је назначавао две порције од 1300 мл течности, чинило ми се да је то превише. Због тога сам узео произвољну количину печурки, два кромпира, сипао их чорбом са млеком, а затим додао млеко. Овде су могуће варијације.
Сама сам додала лук, алеву паприку и прстохват хмеља-сунелија, неће болети, иначе ће испасти врло бљутаво, јер у њему уопште нема киселине. Смањена количина уља за скоро половину.
Такође сам додао гранчице биља - копер и цилантро.
Ван сезоне припремамо ову супу са свежим смрзнутим печуркама и купљеним печуркама.
Ипак, мало немасне павлаке не шкоди!

леттохка ттт
Да ли је вече било успешно или ноћ ?? Испробала сам толико доброта, и свуда сам сазрела :-) Почастила сам се и супом !!! Хвала ти Олга !!! И ја сам се најео и напио !!! Супа је укусна !!!!
Бабушка
Лежим ноћу у прелепом граду Бечу, али без кухињских уређаја и слиним се. Иначе бих одмах отрчао да кувам ...
Невероватно!
леттохка ттт
Татјана се дивно одмори !!!!
Микхаска
Врло нежна супа, Драго ми је! А послуживање је грациозно уз овај посип и пену. Највише је у летњем поподневу!
целфх
Свеже печурке су већ отишле, а мој замрзивач је и даље препун прошлогодишњих и нисмо пробали ову супу)) Време је за кување!)))
Елвен
Дефинитивно обележивач !!! Волим печурке. Захвалити, Олга!
МариС
Врло апетитна супа и фотографије изазивају саливацију!
Туманцхик
А ово је само нељудско - нисам ушао после вечере! Баш ћу намирисати векну хлеба - нема печурки

Ти то причаш мени мора дужан !!! кувар - доћи ћу до тебе !!!!


Хвала на рецепту !!!! Прекрасно и неупоредиво!
Сонадора
Олга, каква супа! Могу да замислим како мирисно и укусно. Ол, нећете веровати, данас сте у замрзивачу пронашли вргање и питали се какву супу од пиреа је боље кувати. Дакле, ваш рецепт вам добро дође. Хвала вам!
Туманцхик
Цитат: Сонадора
Данас сам у замрзивачу пронашла вргање и питала се коју супу од пиреа је боље кувати
Па, већ постоји таква зелена, мокра, брадавичаста и ...пресе, пресе ВАНТ !!!! нађи и ти!
Ирина Доларс
Немојте ... па, не можете тако варати!
Гледам фотографију ... Прочитао сам наслов ... па рецепт
Па се не уклапа једно с другим
Чврсте мирисне зафрканције
ј @ не
Олга, могу ли, док не дође лето, врућина није дошла, хладна и влажна (и магла) Сакрићу комад пилетине у повртној чорби приликом кувања? Нека остане „капућино“ са дивљим печуркама и поврћем, али биће благо пилеће, али лети - онда да, наравно, врло укусно!
Фета
Диван рецепт и занимљива презентација, али можете ли правити супу само од шумских печурки?
Цхуцхундрус
Супа од печурака Капућино са шумским печуркама Ево како ми се свиђа. Док га водим у обележиваче, али сигурно ћу кувати
Рада-дмс
Девојке! Хвала свима на пажњи, супа се исплати, само је зачините по свом укусу! Добар си мој!
Рада-дмс
Цитат: Фета
Можете ли правити супу само од шумских печурки?
Наравно, можете из било ког. Као заблуду, шампињонима можете додати коцкицу печурки за више укуса.
Рада-дмс
Цитат: ј @ не
Нека остане „капућино“ са дивљим печуркама, поврћем, али благо пилетином,
Ох, и ти си мистификатор као и ја! Наравно, пилетина ће бити добра и задовољавајућа!

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба