Кифлице са купусом, врло нежне (шпорет под притиском Поларис 0305)

Категорија: Јела од меса

Састојци
За млевено месо:
Свињетина	600 г
Говедина	400 г
Мајонез	1 кашика кашике л.
Јаја	2 ком
Прекувани лук + шаргарепа	3-4 кашике. л.
Пиринач	1 м / стакло
Зелени (ако желите)	укус
За сос
Лук	2 велика
Шаргарепа	2 ком
Павлака 15%	400 г
Парадајз паста	2 кашике кашике л.
Биљно уље + маргарин
Биље, зачини	укус
Купус	1 ком

Метода кувања

Купус умочимо у врућу кипућу воду, исечемо му пањ и поделимо на лишће.
За лењивце попут мене: у ово доба године на тржишту млади продавци купуса увек продају врхунске листове купуса по цени од пенија. Можете их купити и не замарати се рашчлањивањем купуса.
Пиринач добро оперемо, посолимо и прокувамо док се напола не скува.
Исеците лук на коцкице, три шаргарепе на ренде. Пржите на биљном уљу + комад маргарина. Могуће је на шпорету, могуће је у шпорету под притиском у режиму Пржења, притисак 3.
Када лук постане прозиран, одвојите 3-4 кашике. л. за млевено месо.
У остатак пржења додајте парадајз пасту и зачинско биље. Напуните водом. Приближно 200 мл. После 2-3 минута кључања додајте павлаку, со и бибер по укусу. Додајте листове ловора и зрна бибера. Лежим мирисно. И тако крчимо још 5-7 минута.
Правимо млевено месо: свињетину млевамо говедином. Додајте наш пиринач и пржени лук са шаргарепом, 2 јаја, 1 тбсп. л. мајонез, со, бибер, свеже или смрзнуто биље. Гнетите рукама док не постане глатко.
На дно шпорета под притиском стављамо кувано лишће купуса (можете поцепати, оне који нису погодни за пуњени купус).
За добре листове купуса одсеците тврди део на дну листа и увијте кифлице. Ставили смо их у лонац под шпоретом под притиском врло чврсто. Налијте мало са нашим сосом од павлаке на сваки слој.
Последњи слој напуните сосом тако да су све кифлице купуса потпуно прекривене.
Ставили смо режим ГАШЕЊА - Притисак 2 - 20 минута. По завршетку програма, оставите га на грејању још 20 минута. Искључите и не отварајте поклопац још 10 минута. За то време, шпорет на притисак ће сам отпустити притисак.
Можете јести!
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

Штедњак са потпуним притиском

Време је за припрему:

20 минута + припрема пуњеног купуса

Програм кувања:

Гашење

Белешка

Када правим млевено месо таквог састава, пуњене кифлице купуса су врло нежне и врло сочне. Могу се јести уснама.

Слични рецепти

Пуњене кифлице са свињетином и аџиком у мултиварку Стадлер Форм (В-тина)

Пуњене кифлице и полпете у мултиварки Панасониц СР-ТМЗ550 (Манна)

Лијене пуњене кифлице (купка вишенаменског кухара Стадлер Форм Цхеф Оне СФЦ.909) (вернисаг)

кирцх

инка_кот, Инноцхка, врло укусне кифлице купуса. Заиста сам желео да једем, слиним. И не продајемо лишће одвојено

инка_кот

кирцх, Да? И стално продајемо. Купус доносе у кесама, па му откидају све горње листове, да буде лепши. А ја (и многи од нас) купујем ово лишће за пуњени купус. Сви су исти и једнаки. Навикао сам се, и с тим у вези, последњих 5 година кувам кифлице тек у мају. Кад се лишће прода. Затим пређем на полпете са сецканим купусом. ))))

тисиа

Инесса, хвала на рецепту.

Пиринач добро оперемо, посолимо и прокувамо док се напола не скува.

Али објасните ми, молим вас, зашто претходно кувати пиринач у кифлицама? Док год живим, увек је стављам сирову (због моје природне лењости), а током периода гашења добро кључа, било на шпорету, било у цртаном филму или у брзом јелу, никада није била сирова ...
И такође, ледене кифлице купуса. Овде ћу напунити колико их има, одмах кувам 15 комада, а остатак у замрзивачу.

инка_кот

тисиа, када га прокувам до СЕМИ куваног, онда се у пуњеном купусу уопште не осећа. Само сочно мекано месо. Ако је залиха влажна, укус није исти.
Не смрзавам се јер радим готово даноноћно, има пуно наруџби. А ако почнем да кувам, онда покушавам да одвојим један дан, али да кувам више. И друго, мој замрзивач је увек пун, са супругом смо берачи печурака, тамо имамо пуно печурки, меса и рибе за мачку и нас (мој супруг је такође рибар).

Елена Тим

Господе, како волим кифлице!
Али како мрзим да их радим !!!
Руке које су порасле, искрено, не одавде, не дозвољавају ми да од купуса стварам такве посластице! Престани плакати!
Инесса, раскошне пуњене кифлице, једноставно је немогуће, какво врхунско! А сос је баш онакав какав ја волим.
Па, бар ће ми се свидети слика ...

Цхуцхундрус

🔗 судећи по фотографији испред нас је представник класе купуса - „ИДЕАЛНА БОРНИЦА“. : мад: Захтевам фотографију руку које могу завртети тако савршене ствари

Лили

Цитат: Цхуцхундрус

Захтевам фотографију руку које могу да заврте тако савршене ствари

Само гледам, могу да радим различите ствари, један лист је велик, а други мали .... али овде су листови вероватно исти? Веома апетитно

кирцх

Цитат: инка_кот

кад га прокухам до полу-куваног, онда се у пуњеном купусу уопште не осећа. Само сочно мекано месо. Ако је залиха влажна, укус није исти.

Потврђујем. Такође увек кувам пиринач док нисам напола куван.

инка_кот

Хвала вам, постиђено. Руке су попут руку, обичне ... једна десна, друга лева.
Лилиако је лист велик, пресечем га напола вертикално. И никад је не изврћем по целом табаку. 1-1,5 окрета, остало сам исекао ножем. Тако испада глатко и лепо.

Лили

Цитат: инка_кот

ако је лист велик, пресечем га напола вертикално.

И ја то радим, али на фотографији (као што сам је видео) централна пролази у средини кифлице, не знам како да је назовем „хрскавицом“, па сам закључио да су листови исти ...

инка_кот

Овај пут сам пресекао само два листа. упознали су први ниво и нису дошли до фото сесије. У случају да је лист мало већи од претходног, као на фотографији, само ћу још мало савити странице. Па, и даље, велики плус у куповини лишћа, а не целог замаха, је тај што су листови уједначени.
Можда зато што их умотам на даску за резање. Нешто је шири од кифлице купуса. И не могу то учинити у другој величини. Неће бити згодно завити. Вероватно је рука већ пуна ... не знам. Да будем искрен, никада нисам обраћао пажњу на облик и величину кифлице док ми нисте овде почели да пишете ...

Песма

инка_кот, Инесса, само сам хтела пуњене кифлице! Испале су врло апетитне за вас.
Решено ...

И у суботу ћу правити пуњене кифлице купуса за своје сељаке.

Ирисхка ЦХ

Инесса, браво! Лепота и сласност! Знате ли шта вас је највише зачудило? Пунина зделе. На крају крајева, право до врха! И колико дуго је Фиелдс стицао притисак? Зар ниси пљунуо?
Радим готово исто, само лење пуњене кифлице. не делује тако лепо, па, нису џаба они „лењи“

инка_кот

Песма *, Хајде !!! Чекамо фотографију!
Ирисхка ЦХ, притисак је релативно брзо порастао. Отприлике 15-20 минута. Пре блокирања почео сам мало да пљујем из блокаде, али не много, буквално 5-7 капи. Ставио сам једноставну папирнату салвету на браву браве како се не би замутио. Онда је блокирала и то је то. Од вентила баш ништа. АПСОЛУТНО чист. Иако је пристојно кључала тамо и кључала док није стекла притисак. Али нисам присилно отпустио притисак. Она је сама за себе, независна ... А кад је отворила поклопац, била је и релативно нормално-чиста.
Иначе, плашио сам се и да ће мој сос проћи кроз вентил, пошто су у продавници тежили месо уместо 1 кг - 1,2 кг. Па се испоставило да је равно пуно ..

Ирисхка ЦХ

Цитат: инка_кот

Она је сама за себе, независна ...

Ево је, наша Полечка - паметна девојка!

Мамио сам кифлицама ...

елка34

Измерите ми килограм молим вас аххх, иначе заиста волим да једем пуњени купус, али не и да то радим. Дуго ми је времена и туробно је, а код нас не продају лишће купуса, токо цео купус, а ја имам обе леве руке.

Марфусха5

инка_кот, Инессоцхка, како је укусно !!! Обожавам пуњене кифлице. Радио сам то често, али захваљујући вама то ћу учинити врло брзо))))) Једино што имам редовни шпорет за споро кухање, вероватно, само треба да подесим више времена? Такође кувам пиринач док не буде напола куван, има бољи укус. Хвала вам пуно на рецепту, покушаћу да га кувам по вашем.

инка_кот

елка34, ох, далеко ... Па позвао бих вас на чај са кифлицама.

Марфусха5, кувати, јести заједно са лонцем из мултиварке. Не знам за време. Чињеница да треба да излажете више времена је чињеница. Али не знам колико и на ком програму да угасим. Неопходно је шпијунирати девојке мултиварке.
Ја имам само овај шпорет под притиском, а тај је само месец и пар дана.

Слушајте, шта не можете да одете до продавца купуса на пијаци и наручите лишће за сутра по упола нижој цени ??? Одсећи ће вам 5 килограма. Вероватно ваши продавци нису размишљали о таквом супер-послу. Чак и у самопослузи често купусмо горње лишће купуса. Пре отприлике годину или две, чак и у супермаркету, купио сам лишће спаковано у врећу за један грош ... само што се тада уноси млади купус.

Марфусха5

инка_кот, Инессоцхка, о чињеници да ћемо јести заједно са лонцем је тачно, већ желим да поједем вашу фотографију са кифлицама купуса)))) она је тако апетитна. На програму ћу кувати вариво. Мислим да ће тако бити боље. Много вам хвала.

Ирисхк @

Какви апетитни згодни мушкарци, заиста сам желела кифлице, баш такве у сосу од павлаке са парадајзом, а у пуњење волим да додам кувани пиринач, има бољи укус, сигурно ћу га скувати!

кирцх

А моје кифлице већ се спремају у Штеби. Листови су се лако уклањали са младог купуса. Затим их је омекшала у микро

Лили

Цитат: кирцх

А моје кифлице већ се спремају у Штеби.

То је тачно тај херој, тачније, хероина, док ми овде дахтамо, особа не седи беспослено ... Узео сам то и урадио, и наставићемо да гутамо слин

инка_кот

Па, идемо на тему пуњеног купуса.
кирцх, чекамо фото извештај!

Ирисхк @, узми пример од Људмиле! Већ се спрема. Они су већ у мом фрижидеру, а ви се тек прилагођавате.

елка34

инка_кот, Инессоцхка, „100 миља није круг за лудог пса“, сваке године идемо аутомобилом у Европу, у Италију, кроз Алпе, добро нам је, па ће, не дај Боже, у нашим земљама све бити у реду, и сачекајте посету са рибом.

Песма

Цитат: Песма *

У суботу ћу направити и пуњене кифлице за купус за своје сељаке

Као што је и обећано, данас је за своје дечаке направила кифлице са купусом. А пошто имам два дечака и сваки један метар осамдесет и пени, више нема кифлица. Али било је укусно.

инка_кот

елка34, Боже сачувај! Можда те заиста једном видим.
Песма *, леле, имаш јунаке!

метел_007

инка_кот, Инесса, радим потпуно исти пуњени купус, потврђујем, врло укусно. Само што их волим да их пржим пре динстања. Само јуче на дацхи је

инка_кот

метел_007Када сам се оженио, такође сам прво покушао да их пржим. Тада сам закључио да ови плесови уз тамбуру нису за мене. Побољшан је рецепт за млевено месо и више се не пржи.