Лимунада од бруснице са цхиа семенкама (Цхиа акуа фресца)

Категорија: Пића

Састојци
Брусница	1 кашика кашике
Цхиа семенке	2 кашике кашике л.
Мед или агавин сируп	1-2 кашике. л
Сок од лимуна	1 ст. л.
Филтрирана вода	2 кашике кашике

Метода кувања

Агуас фресцас, а по нашем мишљењу и безалкохолне лимунаде са додатком разног воћа, бобица, биљака, цвећа и семена, веома су вољене и популарне у Мексику, Јужној Америци и на Карибима. Посебно су популарне лимунаде направљене од цветова хибискуса или тамаринда са додатком хорчета. (Најављујем рецепт за хорчате). Можете се освежити овим природним и здравим лимунадама код уличних продавача, али скупи ресторани не презају да их додају у своје меније.
Употреба цхиа семена је посебно популарна у Мексику, а добра ствар је што поред витамина које бобице доводе до лимунаде садрже, захваљујући цхиа семенима, протеине и омега-3. То лимунаду чини не само освежавајућим и витаминским напитком, већ и веома хранљивим. Цхиа семенке у лимунади набрекну за сат времена, а на излазу добијамо нешто попут лаганог желеа са укусом састојака у пићу.
Такве лимунаде, различитог укуса, већ дуго се производе у индустријским размерама, али нема ништа боље од домаће лимунаде са вашим омиљеним укусом.
У овом случају се нуди верзија бруснице. готово је основно.
Припрема
- Опране бруснице померите у блендеру са водом и филтрирајте.
- Додајте лимунов сок и мед или сируп од агаве по укусу.
- Додајте цхиа семенке и оставите сат и по да набубре.
- Служити расхлађено. Слаткоћу прилагодите свом укусу.
Већ сам то радио са брусницама и ананасом. Верзију са брусницом ставио сам као пример најповољнијег лимуна са семенкама. Можда покушати са ланом?

Белешка

Сируп од Сок од агаве - природна и здрава замена шећера са најнижим гликемијским индексом, високом слаткоћом и неутралним укусом. Изведено из биљке кактуса пореклом из Мексика. а посебну пажњу требало би да обрати онима који су кренули путем изградње.

Семе ЦХИА (схиа) је хранљив и еколошки прихватљив производ који је доказан више од 4000 година! Савремени научници дошли су до закључка да су претколумбовске дијете засноване на употреби ЦХИА знатно боље од најбољих дијета нашег доба.

Ако у чашу воде намочите 1 кашичицу ЦХИА семена и оставите 30-40 минута, настаје хомогена маса, слична желеу или хелијуму, због високог садржаја нежних, меких и високо растворљивих дијететских влакана. Када овај гел уђе у желудац, ствара физичку баријеру између дигестивних ензима и угљених хидрата, што поспешује споро претварање угљених хидрата у шећере, а то омогућава дугорочно одржавање ниског нивоа шећера у крви. Непотребно је рећи колико је ово важно за превенцију и контролу дијабетеса. Спора конверзија угљених хидрата стабилизује метаболизам и помаже у одржавању високог нивоа енергије ћелијских структура и целог тела у целини.

Захваљујући овом јединственом саставу и својствима, ЦХИА помаже рехабилитацији и опоравку спортиста и бодибилдера побољшавајући регенерацију мишићно-скелетног система, ублажавајући упале и болове у мишићима и зглобовима, на крају смањујући време опоравка и значајно повећавајући ниво физичких способности спортиста .

ЦхИА семе никада, чак и након много година складиштења, не ствара карактеристичан „рибљи“ мирис и укус какав имају готово сви други производи - извори Омега-3. Проценат омега-3 у ЦХИА уљу достиже 64%!

Цхиа семе је богато калцијумом, неопходним за нормалан развој и функционисање мишићно-коштаног система код деце, спортиста, ради спречавања остеопорозе и ублажавања њених ефеката, посебно код жена током менопаузе. 100 г ЦхИА семена садржи до 870 мг калцијума, док млеко не садржи више од 125 мг. Тело у потпуности асимилише калцијум због присуства бора у семенима ЦхИА, који делује као катализатор за апсорпцију и асимилацију калцијума.

Цхиа семена су такође одличан извор основних микрохранљивих састојака као што су:
фосфор (до 1050 мг) - за нормално функционисање нервног система, меморије;
калијум (700-900 мг) - спречава грчеве у мишићима, нормализује и стабилизује крвни притисак;
цинк - активира имуни систем, побољшава функцију мишића, игра битну улогу у репродукцији;
магнезијум (400-460 мг) - побољшава апсорпцију калијума и калцијума, повећава енергију, веома важну за спортисте;
гвожђе, бакар, манган, молибден и неки други, који су важне компоненте за стварање многих ензима и хормона и активност ендокриног система.

ЦхИА семе садржи и велику количину различитих витамина - А, Б1, Б2, Б3, који играју важну улогу у развоју тела, метаболизму, активности кардиоваскуларног и нервног система.

Штавише, конзумација зрна ЦхИА изазива брзо и значајно смањење нивоа холестерола и триглицерида у крви, што, пак, значајно смањује стварање атеросклеротичних плакова у посудама, нормализује крвни притисак (посебно код хипертензивних пацијената), и смањује ризик од кардиоваскуларних болести.

Следеће дивно својство ЦХИА семена - и једино у целом биљном свету - је способност упијања, упијања огромне количине воде - 12 (!) Пута веће од сопствене тежине. Ова способност упијања и задржавања воде помаже у продужавању и одржавању хидратације у свим телесним течностима, посебно током физичке активности. Ово задржавање и задржавање течности осигурава нормалну дистрибуцију и пренос електролита кроз ћелијске мембране, што доприноси нормалној ћелијској равнотежи и функцији.

Контраиндикације

Цхиа семена су контраиндикована за особе са ниским крвним притиском, са индивидуалном нетолеранцијом. Треба их користити опрезно током трудноће и лактације, док узимају лекове који разређују крв. Још један нежељени ефекат који се може приметити су гасови и надимање. Не заборавите да слушате себе и запамтите: у свему треба бити мера!

Цхиа је по много чему слична нашем обичном лану, али је погоднија за слатка јела. С тим у вези, може се претпоставити да ће цхиа бити добра за вас ако имате добру реакцију на лан. ( 🔗)