Лимунов сладолед (миксер)

Категорија: Јела од млека и јаја
Лимунов сладолед (миксер)

Састојци

рустикална крема 250 грама
млеко 300 грама
сластичарница 33% 500 грама
шећер 200 грама
ваниле укус
јаје 2 комада
жуманце 3 комада
лимунова корица 1 кашичица
сок од лимуна укус
кандираног лимуна 80 грама
Лимун Курд
лимун 2 комада
јаје 2 комада
шећер 100 или више грама
маслац 20 грама

Метода кувања

  • Крему из продавнице помешајте са млеком, додајте корицу и пустите да прокључа.
  • Истуците жуманца и јаја шећером док се шећер потпуно не раствори и удвостручи запремину.
  • Непрекидно мућење, у танком млазу прелијте врућу крему са млеком.
  • Смешу сипајте у шерпу и доведите до кључања уз стално мешање.
  • Оставити да се потпуно охлади.
  • Додајте сеоску крему у делове, умутите миксером.
  • Додајте лимунов сок и ванилију по укусу.
  • Покријте и ставите у фрижидер.
  • Мешајте миксером на сваких 30 минута 3-4 пута.
  • После последњег мешања додајте кандирано воће.
  • Оставите да се потпуно учврсти.
  • Послужите са воћем, вашим омиљеним џемом, орасима или, попут мог, са скутом од лимуна.
  • Лимунов сладолед (миксер)
  • Лимунов сладолед (миксер)
  • За сваки случај, рецепт за скут од лимуна из Цхадеике
  • Лимунов сладолед (миксер)
  • Формула је једноставна. За сваки лимун 50 грама шећера (ставио сам више), 1 јаје и 10-15 грама путера.
  • Уклоните корицу са једног лимуна и помешајте са шећером.
  • Додајте сок од два лимуна. Оставите да делује 30 минута
  • Протресите јаја виљушком без фанатизма, додајте смеши лимуна и шећера.
  • Проциједите кроз сито тако да не уђу комади протеина и коре.
  • Пустите да прокључа уз стално мешање.
  • Уз полако кључање, врети 3-5 минута.
  • Додајте уље. Микс.
  • Охладити, сипати у теглу и чувати у фрижидеру.
  • Користите као сос од креме, вишеслојног слоја или десерта.

Јело је дизајнирано за

1400 грама

Време је за припрему:

20 минута

Програм кувања:

миксер, шпорет

Белешка

Све је било укусно. Препоручујем.

станллее
Бум за направити. Захвалити.
Рада-дмс
Одушевљења и лепота! У обележиваче!
Ирина Доларс
Ово ми се свиђа
И лагано поспите мрвицама пистације Лимунов сладолед (миксер)
Кара
Ангела, врло занимљив рецепт! Однео сам га у обележиваче, сигурно ћу покушати!
Бурундук
анг-каи, Ангела, земљакиња, какав рецепт који обећава! Тражим само нешто слично, јер је купац желео сладоледну торту. Никад нисам правио домаћи сладолед, да ли мислите - можете ли још не смрзнуту масу сипати у прстен да бисте добили облик торте? Или можда у некој фази замрзавања има одговарајућу конзистенцију?
А крема од 33% је потпуно нестала од нас. Ако узмете 21% и повећате количину домаће креме - да ли ће то бити критично? Или ће успети?
анг-каи
Девојке,хвала свима на пажњи према рецепту и лепим речима. : гирл_лове: Мислим да се нећеш покајати. ако покушаш.
Цитат: Ирина Доларс
И лагано поспите мрвицама пистације
Биће укусно.
Цитат: Бурундук
Или можда у некој фази замрзавања има одговарајућу конзистенцију?
После последњег мешања (око 2 сата у замрзивачу) лако га можете ставити у ринг, поравнати и подесити да се стврдне. Неће више тећи. Конзистентност креме од путера биће.Татјана, ево још неколико рецепата за вас

Сладолед од јабуке са нотом вишње (миксер) (анг-каи)

Лимунов сладолед (миксер)

Сладолед "Кремасти" (миксер) (анг-каи)

Лимунов сладолед (миксер)
Бурундук
Ангела, хвала ти пуно! Шта сте на време!
анг-каи
Татјана, поделите резултат. ако урадиш.
Бурундук
Канасхсхна! Моји хрчци су већ видели вашу примамљиву фотографију, сада ме неће оставити на миру, чак и ако купац не сазри
Гала
Па, како не волиш такав сладолед! То једноставно не може бити! А са лимуном Курд - бајка!
Ангела,
анг-каи
Квачица,и ви
Микхаска
Ангел! Врло укусно! И сами знате, моја машта пропада: сладолед одвојено, Курд одвојено ... Тако да заједно - никада не бих завршио размишљање. И, уствари, испао је ретки укусан!
анг-каи
Ира!Не плачи блуз. Хвала драга што си навратила и уживала. Тсем!
МариС
Какав укусан !!! Да, са таквим Курдом - бајка! Ангел - хвала, свакако ћу покушати!
К. Марина
Ох, хвала, чак сам и ја заборавио на дивног Курда и не желим да правим сладолед у алати за сладолед (нема довољно простора), и ето ти свог. Отишао сам по крему.
Лето
Ангела, рецепт је сјајан! И реци ми, која је ово сеоска крема? имамо кајмак, он је изнад 40%, у реду?
анг-каи
МариС, К. Марина, ЛетоХвала на пажњи према мом рецепту.
Цитат: МариС
обавезно пробајте!
Ја мислим. да је ово најукусније од мојих раних.
Цитат: К. Марина
Отишао сам по крему.
вреди.
Цитат: Суммер
имамо кајмак, он је изнад 40%, у реду?
ће ићи.
К. Марина
Питање је да ли се маса након увођења креме згушњава попут креме или не? Па чак и након додавања лимуновог сока, маса није постала хомогена, као да се није склупчала, можда прекинула?
анг-каи
Цитат: К. Марина
Да ли се маса након увођења креме згушњава попут креме или не?
Не. Почиње да се згушњава на хладноћи.
Цитат: К. Марина
Па чак и након додавања лимуновог сока, маса није постала хомогена, као да се није склупчала, можда прекинула?
Не знам. Са мном је све било у реду. Можда је било топло?
К. Марина
охлађено, није се осећала топлина. Мислим да сам прекинуо, додао сам максимум на крају. Лим. сок би увио топлу масу. Нећу рећи да је одмах, боја и прозирност су исти, али пахуљице се истичу. Стоји у замрзивачу, ускоро прво бичевање. Дао Бог да имате среће.
анг-каи
Надајмо се да ће се изједначити
К. Марина
Па, свеједно, испало је путер у сладоледу. Крема је већ била смрзнута до вечери, ставила сам је 200г. , потребно је дати још мање. Сладолед има одличан укус, узима се кашиком директно из замрзивача.
Питање је да ли можете да преправите сладолед, на пример, да га загрејете, охладите, додате смешу млеко-јаја и поново замрзнете?
анг-каи
Марина, драго ми је, мада ми се свидео укус. У рецепту се све ради без фанатизма.
Цитат: К. Марина
цоол додати мешавину млека и јаја и поново замрзнути?
Нисам наишао на ово, али увек можете покушати. Да ли ће се млеко и крема уситнити? Ту је и лимунов сок.
К. Марина
Тачно, лим. топао сок ће се увијати. Из моје радозналости одабраћу део сладоледа и покушаћу да жваћем
анг-каи
Марина, поделите своје искуство касније. У РЕДУ?
К. Марина
Наравно! Тачно, сладолед сам на теби
К. Марина
Испоставило се да се решили зрна уља! Прво сам одмрзнуо сладолед, а затим га загрејао у воденом купатилу и на температури од 32 грама. Зрна су се раздвојила. Затим сам додао 300мл. млеко кувано са 1 тбсп. л. скроб, комбинован и поново замрзнут. Једемо, сви су срећни. И недавно су третирани кремом за супоратор са ниским садржајем масти, па ће испасти добро, густи су, сипају, а не нешто за брање кашиком)))
анг-каи
Марина, онда је све у реду. то се добро завршава! Хвала на експерименту. Такође користим домаћу крему за одвајање. Густи су и сипају док су свежи, а затим се смрзавају.
Баст1нда
Цитат: анг-каи
Покријте и ставите у фрижидер. Мешајте миксером на сваких 30 минута 3-4 пута.
Молим вас реците ми - у фрижидеру или замрзивачу. (Никада нисам радио сладолед, рискирајте!)
анг-каи
Наталијау замрзивачу. наравно. Погрешио сам. Овај ризик је укусан и стога оправдан! Нема ништа компликовано. Срећно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба