Мужеви

Категорија: Први оброк
Кухиња: грузијски
Мужеви

Састојци

свињске ноге 4 ствари
шаргарепа 1 ком
лук 1 ком
празилук 1 стабљика
стабљика целера 1 стабљика
ловоров лист 3 листа
каранфил 4 ствари
коријандер 1 кашичица
алеве паприке 5 грашка
црни бибер 10 грашка
соли по укусу
винско сирће 125 мл

Метода кувања

  • Мужеви - хладна густа грузијска супа, углавном се служи смрзнута. Ово јело веома личи на руско желе месо. Чини се да су сви састојци исти, али укус је другачији. То је заслуга тајни грузијске кухиње која је тако богата зачинима у грузијској земљи.
  • МужевиСвињске ноге се добро оперу. Лук и шаргарепу, целер и празилук насјецкајте крупно. Све напунимо водом. Треба да кувате три сата или мало више - месо треба да постане потпуно мекано и лако се одваја од костију. Ставио сам га у шпорет под притиском на 1 сат.
    МужевиКад је спремно, посолите чорбу и, не уклањајући ноге, пустите да се мало охлади.
    Мужеви Извадимо месо из чорбе и покушавамо да га ослободимо костију, али истовремено је потребно сачувати милост свињске ноге.
  • МужевиДео преостале чорбе се филтрира кроз фино сито и сипа у шерпу. Додајте сирће, ловоров лист, каранфилић, коријандер, алеву паприку и зрна црног бибера. Прокувајте, склоните са ватре и пустите да се мало охлади. Поново ставити на ватру и пустити да прокључа. Тада можете сипати ноге овом маринадом.
  • Пожељно је држати 1-2 дана у фрижидеру, а затим га послужити са омиљеним биљем.
  • Добар тек свима.

Белешка

МУЗХУЗХИ - желе од свињских ногу, репова и немасног свињског меса, маринирано винским сирћетом; традиционално грузијско јело.

Туманцхик
Ох, како занимљиво! Па, дефинитивно наш желе! Хвала Тулипани што сте нас упознали са таквим рецептима!
олгеа
Туманцхик, Ира, хвала. Само још зачина. Никад не додам толико желеу. И укус је одговарајуће интензивнији. Али опет, за љубитеља зачина.
Винокурова
како занимљиво, императив је покушати ... у мојој породици обожавају желе месо ... али сигурно неће издржати два дана у фрижидеру ... доћи ћу једног дана с посла, а нема Муж у фрижидеру ... и стрес, успут, на које место?
олгеа
Цитат: Винокурова
и акценат, иначе, на ком месту?
АленКа, занимљиво питање, када сам прочитао рецепт, сам га ставио на други слог. Сада сам покушао да пронађем неке информације о томе како се то изговара - нисам могао да их нађем. Морамо покушати да питамо око пријатеља.
Вера-Ница
Већ дуго гледам ово грузијско јело, али срамотно је што се вероватно испостави да је масно, али рецепт је превише примамљив. И увек додам сирће и бели лук у желе-месо, филтрирам чорбу и сипам сирће по укусу и исцедим бели лук, пустим да се скува док сортира месо - желе-месо се испоставља врло укусно и у свакој плочи исто количина белог лука и месо сирћета добија јединствени укус
Олиа, хвала ти пуно на рецепту: росе: Волим грузијску кухињу
олгеа
Цитат: Вера-Ница
вероватно испадне дебео
Добио сам га мање масно од уобичајеног желеа од меса.

Цитат: Вера-Ница
Олиа, хвала ти пуно на рецепту
Молим те - драго ми је да ти се свидело. Захвалити.
Мерри
Олиа, за једно име је немогуће проћи !!! Девојке, сви да кувају Мужеви својим мужевима !!!
олгеа
Цитат: Мерри
Олиа, немогуће је проћи за једно име !!!
Ни ја нисам могао проћи поред таквог имена. Морао да кувам !!!!
Микхаска
Име је супер, да, ово грузијско желе желе! Хладан, Олиада сте га овде донели!
Увек ме дирну имена кавкаских јела. Узмимо, на пример, јерменски тзхвзхик! Изгледа да је нешто супер - дупер - мистериозно, али заправо јетра пржена са луком.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба