Кобасице без шкољке?

Можете ли направити кобасицу без шкољке и како?

Ако нема кућишта за кување кобасица, тада можете користити уређаје:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=385719.0

Или пергамент и фолија. Добро припремите млевено месо и, формирајући кобасицу, пошаљите га да кува.
На пример, на овај начин:
🔗

Остала ми је смеша коју шунковар није прихватио и пробао сам кобасицу без омота. Ево шта се догодило:

поптолев, и како сте то урадили? Реците

јулиа_бб, Јулиа, на исту тему припремио сам и остатак млевеног меса у целофану хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4095.0

Наталија, хвала, погледаћу сада

И умотао сам га алуминијумском фолијом, па кухињском и скувао шунком.

Или можете, у прозирној фолији
Домаће кобасице "Кремасте" (Админ)

Или то можете учинити у прозирној фолији ...

Реците ми овај опис: „Скувао сам кобасице у процесору Оурссон, па сам укључио време 30 минута, брзину 1 (узимајући у обзир време кључања воде) и притиснуо СТАРТ.“ Дакле 30 минута, за колико степени, и на пример у води или ...

Бугарске кобасице у сланини (РусАнна)



Нежне пилеће кобасице у шпорету под притиском марке Мулти51 (МариВ)


Ово је такође могуће.

Бугарске кобасице у сланини (РусАнна)


....

Питам се које смо укусне кобасице имали у Бугарској, али ни сам не знам.

како се може претворити у конвенционалну технологију за људе који немају такав уређај. Дакле 30 минута, за колико степени, и на пример у води или ...

Можете сигурно кувати у двоструком котлу, без воде, али паре. Време кувања зависи од тежине, дебљине производа (кобасице), а спремност се може проверити иглом за плетење.

И можете кувати у води, температура воде је око 80-90 * Ц, време кувања се заснива на 50 минута по 1 кг. тежина кобасице (меса) + 10-20 минута укупног времена за цело месо. Спремност проверавамо иглом за плетење.
На пример овако:

Свињска шунка у сопственом соус-виде соку (Админ)



Обе опције кувамо у прозирној фолији или месо у врећи.

Захвалити !