Бакина кобасица

Категорија: Јела од меса
Бакина кобасица

Састојци

Свињетина 700 г
Пилеће срце 150 г
Пилећа џигерица 150 г
Свињска маст 200 г
Бели лук 1 глава
Со бибер укус

Метода кувања

  • Пријатељи, реците ми, има ли међу вама оних који имају јагодичне кости кад се сетите неког укуса из детињства?
  • Кад замислите најукуснију ствар коју сте икада појели, а пљувачка почне да тече?
  • Ово имам из сећања на бакину кобасицу. Сећам се, дедови ће пре нове године пребити прасе и направити гомилу кобасица !!! а затим у тигању! да за хлеб! да са киселим краставцем !!! ево пишем и као да залазим у детињство ... Мислио сам да никада нећу окусити ову дивну кобасицу. Али не, живео Интернет и куповина на мрежи. Наручио сам црева и, ето, пукнемо исту кобасицу !!!! Желим да поделим рецепт са вама, дајем вам зуб !!! и кад једете, пожелите мојој баки добро здравље, у септембру је напунила 82 године.
  • Сада за рецепт.
  • Месо узимамо на око, колико желите, али свињска маст и јетра, можете и свињетину, ставите срце. Такође сам написао бели лук по свом укусу, што мање, колико желите, све смо исекли на мале коцкице, не увијајте! сломити бели лук. Тако нешто:
  • Бакина кобасица
  • Остављамо сат времена, затим пунимо црева и у тигањ:
  • Бакина кобасица
  • пржите на свињској масти или маслацу, али не заборавите да пробушите кобасице да не пукну! све! пријатно!
  • Бакина кобасица
  • хладна, ова кобасица има још бољи укус!

Јело је дизајнирано за

приближно 1 кг

Жирафа
Апетитно и свакако укусно. Хајде да покушамо.
Антоновка
Дефинитивно ћу и ја покушати
кирцх
И пробаћу, јер је то врло приступачан и лак рецепт. А онда су неки толико збуњујући. А резање меса на комаде је заиста укусније. Проверио себе.
орах
Брзо, једноставно и укусно (и) Нервирају ме само пилећа или свињска јетра - горког су укуса Снажно у готовој кобасици?
Наталиа К.
Нут, ћурећа јетра није горка и мекша је.
Жирафа
Цитат: нут

Само пилетина или свињска јетра ме напрежу - горке су. Снажно се осећају у готовој кобасици?

А ако га претходно намочите?
аленка_волга
Цитат: нут

Брзо, једноставно и укусно (и) Нервирају ме само пилећа или свињска јетра - горког су укуса Снажно у готовој кобасици?
није истина. пилетина није горка. и нећете је осећати тако мало, али даје мекоћу кобасици
бирд62
Јетра мора бити добро испитана како не би било жутих мрља од жучи. И места на којима су усечени. Тада ниједна јетра неће имати горак укус. Животно искуство.
Ја сам прелепа
Цитат: аленка_волга

Бакина кобасица
Бакина кобасица
Све је супер, такође желим да направим тако укусан! АЛИ ГДЕ ДА УЗИМА ЦРЕВА?!?
Антоновка
Ја сам прелепа,
Ол, преузимам из ланца продавница Миаснов - 89 рубаља. за пакет са три метра црева. Сигурно имате таквих продавница у околини.
СцхуМакхер
Добар каубој. Али реците ми како да све то ставим у црева ... Напокон, ако ставите само пуж, млазницу и прстен за причвршћивање, пуж ће пасти у млазницу или не? Могу ли учинити нешто погрешно?

Антосхик, и шо у Мјаснову продају црева?
Антоновка
СцхуМакхер,
Да, Масх, они продају. Налазе се у нашој витрини поред кнедли. Сврдло не пада нигде
СцхуМакхер
Како не пропадне? Обично се наслања на вијак и решетку, али нема вијка ни решетке и он излази из мене ... могу ли имати погрешну млазницу ??
Галинаинд
Цитат: Антоновка

Али у суштини рећи ћу да узимам у ланцу продавница Миаснов - 89 рубаља. за пакет са три метра црева. Сигурно имате такве продавнице

Рецепт је одличан !!! Захвалити!!!

Такође одмах питање: Где набавити петљу?
Прочитао сам информације - никада их нисам видео !!!
Мораћу да се распитам !!!

Некада давно, у добра стара времена (било је то у прошлом веку), моји родитељи су држали козе, кокоши, зечеве и прасад. А моја мајка и ја направили смо домаћу кобасицу „по свом“ ... м. М. М. М. Укусно укусно. Није било адаптација. Пресекли су црева, види по 50 цм. Један крај је био везан у чвор, остатак је стиснут (попут чарапа) и пуњен кашичицом не баш чврсто ...
Процес је, наравно, напоран, али резултат је вредео. Тада сам, крајем 80-их, купио електричну машину за млевење меса из погона Киров ... Прочитао сам у упутствима да имају пуно уређаја. Исписао сам и испало је да је то диван комбајн ... (постојала је чак и млин за кафу) И како је лако и брзо постало пуњење црева ...
аленка_волга
Цитат: СхуМакхер

Како не пропадне? Обично се наслања на вијак и решетку, али нема вијка ни решетке и он излази из мене ... могу ли имати погрешну млазницу ??
ако покушате са ножем, нож неће имати ништа, а пуж не виси!
Ја сам прелепа
Антоновка, хвала, покушаћу сутра.
аленка_волгакојим ножем?
СцхуМакхер
Разумем то са обичном машином за млевење меса
Ја сам прелепа
Али ако без решетке, онда ће и даље пропасти.
аленка_волга
Цитат: Лепа сам

Али ако без решетке, онда ће и даље пропасти.
не, неће пропасти, нож ће се наслонити на цев на којој се носи црево!
аленка_волга
Цитат: СхуМакхер

Разумем то са обичном машином за млевење меса
апсолутно сигуран!
Цаприце
Цитат: СхуМакхер

Како не пропадне? Обично се наслања на вијак и решетку, али нема вијка ни решетке и он излази из мене ... могу ли имати погрешну млазницу ??
СцхуМакхер, Маша, управо ово питање сам поставио у теми "Димљене пилеће кобасице са сиром" из Колбасника, али није добио одговор
Антоновка
Девојке, сврдло неће пасти у млазницу - распон његових крила је већи од пречника млазнице. Више ме брине да ми месо уђе у моторни простор
Цаприце
Цитат: Антоновка

Девојке, сврдло неће пасти у млазницу - распон његових крила је већи од пречника млазнице. Више ме брине да ми месо уђе у моторни простор
А у упутствима за моју машину за млевење меса написано је да ако постоји додатак за кобасице, онда не треба да убацујете нож
Стога нећемо уметати.
Антоновка
Нема потребе за уметањем ножа. Додатак за кобасице уметнут је уместо округле решетке, тамо постоји чак и зарез (као у конвенционалној решетки).

Ах-а-а, мислим да сам разумео - говорим о крилима - махни. А тај штап на коме се облачи нож - \ - (као што је она приказивала) остаје празан, али не испадне кроз наставак за кобасице. Али пошто пуж виси у делу за причвршћивање са стране саме машине за млевење меса, моје месо се попне у одељак
Цаприце
Овде сам успут пронашао упутства за своју машину за млевење меса на руском језику.
Ево снимка екрана:

Бакина кобасица
аленка_волга
Цитат: Антоновка

Нема потребе за уметањем ножа. Додатак за кобасице уметнут је уместо округле решетке, тамо постоји чак и зарез (као у конвенционалној решетки).

Ах-а-а, мислим да сам разумео - говорим о крилима - махни. А тај штап на коме се облачи нож - \ - (као што је она приказивала) остаје празан, али не испадне кроз наставак за кобасице. Али пошто пуж виси у делу за причвршћивање са стране саме машине за млевење меса, моје месо се попне у одељак
девојке, ко год је у свом комплету имао додатак за кобасице и ко није имао нож за уметање и како месо не би ушло у мотор, првом брзином и прогурало га. Имам додатак за баку, купљен за 40 копејки, и ето га - без ножа не поставља пуж. долази са ножем.))
Антоновка
аленка_волга,
Лан, а не сече нож млазницом?
аленка_волга
ох ... имам га од гвожђа ...)) као целину ... али о пластичном ... можда покушајте - мало га укључите, па раставите и проверите ???
Антоновка
Имам пластични конац.
аленка_волга
а ако је нож умотан у прозирну фолију ?? свака оштрица? На крају крајева, он је овде само потребан као држач?
Антоновка
аленка_волга,
Бојим се да ће се при трљању филм избрисати у слепоочницу. Супруг и ја покушавамо да пређемо са друге стране - ојачавајући пуж са бочне стране моторног простора.Док није изашао врло добро - ставили су прстен од некакве пластике, треба вам нешто дебље и мекше
аленка_волга
Цитат: Антоновка

аленка_волга,
Бојим се да ће се при трљању филм избрисати у слепоочницу. Супруг и ја покушавамо да пређемо са друге стране - ојачавајући пуж са бочне стране моторног простора. Док није изашао врло добро - ставили су прстен од некакве пластике, треба вам нешто дебље и мекше
а ако се нож стави на обрнуту страну? и
Антоновка
аленка_волга,
Можда је ово опција
аленка_волга
пробајте!
Антоновка
Ускоро неће успети - с трагом. обнова почиње у стану недељама, живећемо са мамом. У вихи требате сакупљати ствари. Јадно-ја. Али ово је већ ван теме
аленка_волга
Цитат: Антоновка

Ускоро неће успети - с трагом. започиње обнова у стану недељу дана, живећемо са мојом мајком. У вихи требате сакупљати ствари. Јадно-ја. Али ово је већ ван теме

да, реновирање је ......
Цаприце
Цитат: аленка_волга

девојке, ко год је у свом комплету имао додатак за кобасице и ко није имао нож за уметање и како месо не би ушло у мотор, првом брзином и прогурало га. Имам додатак за баку, купљен за 40 копејки, и ето га - без ножа не поставља пуж. долази са ножем.))
И разумем да свака електрична машина за млевење меса има своја „звона и пиштаљке“. Ево треба погледати опрему и пажљиво прочитати упутства (за познате брендове упутства можете потражити на Интернету, као у мом случају)
Ја сам прелепа
Аха! И пресеци ову цев.
Амидала
Сјајне кобасице! У нашој породици (у детињству) су такође радили такве ствари. Али куповина црева НИЈЕ СТВАРНА! Не продају на тржишту које забрањује СЕС, у граду не постоје посебни супермаркети. Дакле, морате прогутати пљувачку. А бака је црева увек закуцавала само рукама - брзо и тачно. Где набавити петљу ?!
Пијавка
Девојке, видим да многи имају проблема са пуњењем црева ако нема посебне млазнице. Немојте се обесхрабрити и не смишљајте бицикл. Можете узети пластичну боцу, одсећи доњи део (добићете нешто попут левка), повући црево преко врата и напунити наша црева пуњењем. Сама је то радила дуги низ година, све док није набавила машину за млевење меса са посебном млазницом
Илона
Цитат: Антоновка

Ја сам прелепа,
Ол, преузимам из ланца продавница Миаснов - 89 рубаља. за пакет са три метра црева. Сигурно имате таквих продавница у околини.
Чудно, назвао сам канцеларију Мјасновског и рекли су ми да нису продали ништа слично. Ево како то разумети ...
Ја сам прелепа
А купио сам га у Скобелевској, па чак и термометар за месо за 99р.
Антоновка
илоннна,
Па, не знам - управо су овде са налепницом марке Миасновскаиа Дођите к нама - од Кхимкија до Кховрина је врло близу
Илона
вероватно ће морати, иначе мијановци ни сами не знају шта производе! Могу ли избацити фотографију ради јасности? Тако рећи да би око знало шта треба тражити!
Антоновка
илоннна,
Не производе, већ препродају налепницом преко налепнице произвођача Само за 2-3 недеље ћу моћи - сада сам на поправци, не живим код куће и не правим кобасице
Москвицхк @
Цитат: илоннна

Чудно, назвао сам канцеларију Мјасновског и рекли су ми да нису продали ништа слично. Ево како то разумети ...
Цитат: Лепа сам

А купио сам га у Скобелевској, па чак и термометар за месо за 99р.

и овде у Мјаснову сам видео црева и термометар. Такође сам желео да купим термометар, али помислио сам, шта би то могло бити за 99 рубаља ??? Како је он?? јеси ли покушао?
Антоновка
Москвицхк @,
Нисам видео термометар, мораћу да идем
Илона
Антоновка, не пече ме, као што си заколбашеш - сети се фотографије, плз.
Невернаиа
Или можете једноставно ставити прстен на црево, а затим обмотати ивице (наравно не накит), ми смо то урадили. И на исти начин су напунили такву кобасицу и крвоток.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба