Торта од јагода и малина са кокосовом кремом

Категорија: Посластичарница

Састојци
Торта:
Колачићи од пецива	200 г
Путер (собна температура)	100 г
Крем:
Желатин	15 г
Лимун	1 КОМ.
Кокосово млеко*	100 мл
Природни јогурт	150 г
Крем 35%	300 г
Шећер	80 г
Прокувана вода (хладна)	75 мл
Декор:
Свеже јагоде	300 г
Свеже малине	300 г
Желе за торту	1 паковање
Прокувана вода (хладна)	250 мл
Шећер	2 кашике кашике л.

Метода кувања

Потопите желатин у хладну кувану воду 30 минута, а затим га отопите на прикладан начин - растопио сам га у микроталасној (40 секунди, снага 750 В). Док желатина бубри, припремите колач.
Торта:
У посуди блендера самељите колачиће и путер док не постане глатко. Ставите резултујућу масу и нагурајте је у одвојиви облик (24 цм), чије је дно прекривено папиром за печење, странице су подмазане биљним уљем
Ставите у фрижидер.
Крем:
Лимун преполовите и исцедите сок.
У споро шпорете или шерпе сипајте кокосово млеко, исцеђени лимунов сок. Додајте шећер, мешајте и загревајте неколико минута док се шећер не раствори. Искључите мултиварку (шпорет). Додајте растопљени желатин и промешајте. Додајте јогурт, промешајте, ставите у дубоку посуду
и оставите да се прво охлади на собној температури, а затим у фрижидеру 20 минута. Чим смеша почне да се згушњава, умутите крему и додајте у кокосов крем
-
мешајте миксером на малој брзини док не постане глатко
и ставити колач
.
Ставити у фрижидер 1-2 сата да се потпуно очврсне.
Када се крема стврдне, припремите бобице, исперите и осушите. Пресећи јагоде на пола и насумично их распоредити. Поставите малине између јагода
Садржај врећице желеа за торте помешајте са шећером и разблажите у води (таква упутства имам на паковању). Добијени желе сипајте преко бобица четком.
Торту ставите на 1 сат у фрижидер да се охлади.
Готов колач ослободите калупа превлачењем задњег дела ножа умоченог у воду и уредно га ставите на посуду