Ледено млеко са смрзнутим коцкицама чаја од матцха (за оне који воле и не воле млеко)

Ледено млеко са смрзнутим коцкицама чаја од матцха (за оне који воле и не воле млеко)

Метода кувања

• Они који су упознати са матцха чајем знају његов јединствени укус. Осталима саветујем да пробају бар једном. Чињеница је да је матцха чај зелени чај у праху одређене врсте, па се, после кувања и мешања, бичевања док се пена не појави посебним уређајем названим цхасен, пије потпуно и без остатака. Захваљујући овоме, матцха чај је много тоничнији од обичног чаја. Чак бих је упоредио са кафом куваном у турској џезви. Због тога га воле јапански студенти током сесија.
• Иако је матцха чај данас снажно повезан са Јапаном, зелени чај у праху појавио се није у земљи излазећег сунца, већ у Кини. Познато је да су већ у петом веку кинески пржени листови чаја, а затим их млели. Добијени прах је пресован у брикете, који су затим кувани у кључалој води уз додатак одређене количине менте или соли. Затим се чај умутио специјалном метлицом све док се није појавила пена.
• Матцха је у Јапан донео зен-будистички монах Еисаи. У почетку су овај чај пили искључиво јапански монаси, али су га до 16. века ценили сви слојеви јапанског друштва.
• Припрема
• - Чај од матцха чаја сипати у врелу воду, добро промешати, сипати у посуде за коцкице леда и замрзнути.
• - У чаше сипајте охлађено млеко са смањеном масноћом. У сваку чашу ставите до 6 коцкица леда матцха.
• - Додајте шећер по укусу. Свидело ми се и са и без шећера. Пијте полако кроз сламку.
• Укус је изненадио и заиста му се свидео. Коцке леда се поступно топе и уливају млеко у укус матцха чаја. Желим стално да пијуцкам ово млеко! Али у нашој породици нико не воли чисто млеко! Срдачно и освежавајуће у исто време!

Слични рецепти

Сладолед са матцха чајем и пралином (анг-каи)

Матцха багелс (крофне од зеленог чаја) (Сцовиц сова)

Посни сладолед без шећера: дует „Меч са ђумбиром“ - „Кафа са малинама и поморанџом“ (Александра)