Компот од тиквица са шљивом од вишања

Категорија: Бланкс

Састојци
ољуштена срж	2 кг.
вишња шљива жута	1 кг.
шећер	600 гр.
воде	2 л.

Метода кувања

Већ имамо рецепт за тиквице „за ананас“ из Камусика, али и ја желим да поделим свој ..
Количина састојака за 2 лименке од по 1,5 литра, потрошња шљиве тиквица и вишње је приближна, како бисте се кретали.
Тиквице узимам не млечне зрелости, већ оне које су већ са семенкама, било коју шљиву трешње. Вишњу шљиву темељито оперем, ставим у тегле (мало мање од пола тегле), ољуштим тиквицу, исечем на коцкице величине јагодичастих шљива, ставим у тегле уз „рамена“, ништа не треба збијен. Овде, на фотографији, изашло је чак више од вешалице
Сируп кувам одвојено: за 1 литар воде 300 гр. шећер, можда и више, али за мој укус - довољно.
Сипам сируп у тегле за шљиве од вишње са тиквицама, покривам поклопцима (Не навијам!) Умотам га у ћебе и оставим да се охлади. Банке од 1,5 литара хладе се око 12 сати.
Затим сипам сируп у шерпу, доведем до кључања и налијем назад у тегле, одмах смотам.

Јело је дизајнирано за

2 лименке од 1,5 литра

Време је за припрему:

30 мин. + 12 сати да се охлади

Белешка

По правилу се тиквице прве једу из таквог компота, тегле се добро чувају на хладном месту, као што је остава.

Шљива, трешња шљива, воћка из рода шљиве висине до 8 м са црвенкасто-смеђим трновитим изданцима, уским елиптичним, дугачким шиљастим листовима, белим цветовима и жутим или ружичастим киселим коштуницама.

Гаји се у Азији; понекад се као самоникла биљка углавном дистрибуира на Кавказу, у Централној Азији, у Украјини, у Молдавији, гаји се и у баштама.

У воћу (сазрева у августу) до 10% шећера, до 4% органских киселина (углавном јабучне и лимунске), до 1,5% пектинских супстанци, до 16 мг% витамина Ц, до 2,8 мг% каротена.

Једе се свеже, од њега се припремају компоти, џем, џем, желе, сокови, ткемали.

Сорте су познате: Пионерка, Љубичаста, Лепота, Рудди јабука.

Слични рецепти

Џем од тиквица (Панасониц СР-ТМХ 18) (Вики)

Џем од тиквица "Ананас" (ТАТбРХА)

Џем од тиквица са сувим кајсијама и лимуном (Хеклање)

велли

Тина, Реците ми, зашто банке умотате покривачем? Зар није лакше направити двоструко пуњење? Занимљив рецепт, морате пробати џем од сржи, али компот ...

В-тина

велли, Не пуним ни два, већ три пута када напуним лименке до пола или 2/3, када су лименке скоро пуне, а тиквица има више него шљива, може бити мало киселине .. тада за боље загревање горе ово радим .. и нимало збуњујуће .. Ставио сам га увече, ујутро га други пут напунио и смотао ..

Цитат: велли

Направила сам џем од тиквица, али компот ...

Правим и џем од тиквица, генерално их додајем свуда, где год је то могуће, заиста их волим

велли

В-тина, и још нешто: да ли је шљиву од вишања могуће заменити шљивом или ће имати сасвим другачији укус.

В-тина

Валентине, биће потпуно другог укуса - има другачију структуру и укус, различит од шљиве трешње, мислим да ће ова опција бити занимљива у џему, али не и у компоту

велли

Тина, Пуно вам хвала на савету, нећу превести шљиву, тако да не знам каквог је укуса компот. А компот од вишања шљива скувала је моја покојна свекрва, заиста јој се свидео. Више волим шљиву.

В-тина

Цитат: велли