Торта "Схер-Ами"

Викка_никка, хвала на занимљивом и детаљном рецепту, покушаћемо :)

Викулиа, пробај, врло је укусно, некада смо куповали Схер-Ами у продавници Катиусха (али моја је укуснија)

Како то мислите, ко би сумњао, ја, и без покушаја знам са сигурношћу: много је укусније

Торта "Схер-Ами"

Торта "Драги пријатељу" (како се чини преведено) Занимљив рецепт

Имам једног)) Постоје и бабине продаје)

Мама ми је не даје, преписала сам њене рецепте

Вика, назначите плз шољу величине 250 г? или 200? Па, отприлике колико вам треба сушеног воћа за торту?

Мама ми је не даје, преписала сам њене рецепте

А мојој већ дуго ништа није требало) И бака такође ...

Чаша од 250, а сушеног воћа по укусу, када сам фотографисао, замољен сам да не стављам суво грожђе у колач, али додајем себи још сушених кајсија и ораха, моје суве шљиве то баш не воле, чак и понекад напуните тек после прве торте и додајте у средину (за два поделим делове и то је то)

Виц, како се осећа душо тамо? Еластичност, иначе, не даје ли он, случајно?

цоол торта, хвала на рецепту из свеске, и ја га имам, тамо само пишем проверене и поуздане рецепте. Чини се да је ваша торта једна од таквих, свакако ћете пробати инспирацију!

Да!!! Моја мајка има такву свеску, такође ружну, само смеђу.
Имам ноћну мору и ужас))) На салветама и папирима, али свака част је тата

Виц, како се осећа душо тамо?

Наташа, осећа се мед, али не тако јасно као у меденом колачу, колачи су и даље више попут кекса.

Девојке, пробајте, чак и моја ситница једе ову торту

Објасни .. 6 колача је 12 јаја? Не разумем .. Или су две торте исечене на 3 дела .. Или три на пола?
Ако има 12 јаја и висину од 10 цм са кремом, пречника 24-26 ..
Зашто се крема даје за 3-4 колача?
Да ли колаче печете одвојено?
Прашак за пециво се не осећа у колачу? Ако су шест колача 6 кашика прашка за пециво по торти?
Извините, збуњен сам пропорцијама. Шта је пуно потребно ..

ко га има

Имам једну за плетење и шивење. Пећ сам покренуо пре две године. А пре тога је врло ретко и једноставније ...

Објасни .. 6 колача је 12 јаја? Нисам добио то..

Ирин,
1) да, потребно је 12 јаја за 6 колача, АЛИ Дао сам пропорције за 1 колач, јер је нереално све месити одједном и сипати 1/6, па направите торту колико вам треба
2) највероватније вам неће требати висина торте од 10 цм, али редовна торта је 6-7 цм, односно печемо 3-4 колача,
3) да, сваки колач се меси и пече, у овом тренутку меси следећи, колачи су танки, брзо се пеку
4) прашак за пециво очигледно добро реагује на мед и не чујете га, једном сам испекао медену торту, тако да за 5 јаја има 3 кашике. л. било је соде, то је пуно
питајте да ли одједном није јасно, испећи ћу је затворених очију, па нисам узео у обзир све нијансе

Девојке, нашао сам на месту кондиторске историје нашег вољеног града "Харковске слатке марке. Историја кондиторских производа".:

Торта Шер-Ами

Не тако масиван, не толико промовисан, али међу гурманима је увек поштован - колач Шер-Ами, према патентираном рецепту једног од најстаријих посластичара у Харкову.

Прави „Шер Ами“ продаје се на само два места у Харкову, у неколико кафића је представљен и као десерт.

Ова торта је заиста за љубитеље елегантних комбинација суптилних укуса - колача од меда, креме од путера од ваниле са кремом и ватромета од сушених кајсија, кикирикија, сувог грожђа и сувих шљива. Немогуће је речима описати његов укус - само треба пробати.

Хвала вам пуно на рецепту за тако укусну торту, слагање једноставно невероватно. Други пут сам направила торту и премазала је кремом од павлаке и скуте и направила слој малина и вишања, такође је испало укусно

Потврђујем да је торта укусна! Али, о ономе што се продаје на два места, ово су бајке. Продајте свуда и свашта! Нећемо разговарати о квалитету проданих колача (ово је посебна тема), али они то раде.

пеците и експериментишите на здрављу драго што вам се свидело

Али, о ономе што се продаје на два места, ово су бајке.

Тања, јасно је да се све пече и продаје, али како је лепо написано

Зашто трчим поред рецепта и не видим га ... хвала Вика!

Оленка, пробај да испечеш, укусно

Вика, хвала на рецепту, морате га испећи. Раније су у основи куповали само то, али када су почели да се пеку, престали су да купују колаче. Нисам га јео много година. И толико добрих успомена је повезано с њим, када сам студирала на универзитету, живела у студентском дому, ретко имала рачунаре и увече сам куцала диплому у интернет кафићу, а мој супруг (тада су их тек упознали) донео је комад "Схер-ами" сваки пут и само седео тамо.

Без оклевања сам испекла ову торту. Врло нежно, прозрачно. Ох, како нам је било укусно. Супруг је рекао: „Ох, ово је Шер-Ами, али уопште не личи на продавницу“ и на моје питање како можеш тако брзо да поједеш торту, одговорио је: „Па, био је тако прозрачан. " И комад који сам успео да фотографишем.

Хвала вам још једном на рецепту, и даље ћу направити врло мучан и укусан колач.

Хвала на фотографији резача, а немам ни времена за фотографисање, он одмах одлети

Извините на касном одговору. Отишла је у санаторијум и потпуно заборавила и не би се сећала да није било поруџбине за ову торту. испало је врло укусно, направила поклон и чак га и сама појела. Супер!

Вика, здраво! И требате намакати колаче. Пекао сам и не сећам се да сам упио или не ?!

ох, управо сам видео да постоји питање, не упијам ништа, крема ће упити све.

Девојчице, без посла, бројиле су рецепт Схер-Ами за 2 кг са репом
Торте
јаја 1ц 7 ком,
брашно 274 г,
шећер 170 г,
мед 120 г,
прашак за пециво - 17 г,
уље 58 г.
Импрегнација? (100г)
Крем
кајмак 300г,
павлака 300 г,
сушено воће и ораси 170г
Гипс + крема око 300 г,
украс за пречник 20 цм
Укупно: тесто 990 г, након печења око 850 г,
кајмак и сушено воће са орасима 900 г,
импрегнација 100 г.
Веома складан рецепт!

Лена, постоји посебна темка, молим те и тамо је копирај

леди, Вера, одатле је већ копирано

избројао Схер-Ами рецепт за 2 кг са репом

Ленок, је ли реп велик? Колико ће повући, 900 грама?

Викка_никкакакав занимљив рецепт. Одвукли, хвала

Ово, Лиудоцхка, каква срећа! Шта ако ће украс бити тежак? Ако је крема, онда ћемо се задржати у 2 кг без прекомерне тежине.

Вика, два пута сам правила торту и сад сам заборавила како. Павлаку и крему умутити одвојено? И онда мешати?

Вика, два пута сам правила торту и сад сам заборавила како. Павлаку и крему умутити одвојено? И онда мешати?

Вероцхка, вероватно можеш да умутите кајмак и додате им павлаку, али како сте то урадили?
Рез на вашој слици је невероватан! Видим да сте у крему додали суве кајсије, а шта је још суво воће? и да ли сте то некако припремили? натопљен или како другачије?

Хелена, на фотографији имам ала-шер-е, са свежим воћем, кајсијом сигурно, али чега се још не сећам. Ако у свесци постоји белешка, онда ћу писати кад будем код куће

Викка_никка, Вика, хвала пуно на рецепту .. обележивач ..

Хелена, на фотографији имам ала-шер-е, са свежим воћем, кајсијом сигурно, али чега се још не сећам. Ако у свесци постоји белешка, онда ћу писати кад будем код куће

Вера, сачекаћу, није ми хитно

Лена, погледала је белешке. За 4 колача 1 банана, 1 поморанџа, кајсије.

Вера, хвала! Воће сам само исекао на комаде и није било обраде?
Како вам се свидео сам бисквит?

Да, заиста ми се свидело. Тако сам ставила воће. Направио сам свадбени за 14 кг, али са сувим воћем, критике су биле добре

Вера, хвала на пуно конкретних информација, обележујем их, покушаћу))

Тежина 2,8 кг, украси слаткиши, ораси, медењаци, крем сир од чоколаде.

Хелена, врло лепа торта!

марика33, Марина, хвала！ Рецепт је врло добар！