ТАТбРХА
Џем од целе шљиве са бадемовим „коштицама“ унутра
Категорија: Бланкс
Кухиња: бугарска
Састојци
Суве шљиве 1,5 кг
Бадеми око 100 г (100 ораха)
Шећер 1 кг
Лимунска киселина 1 тсп
Ванилин (по жељи) по укусу
Метода кувања

Упозоравам вас, џем је гломазан и дуготрајан. Али резултат се исплати! Невероватан џем.
Шљиве су потребне густе, још не потпуно зреле, али тако да се коштица и даље одваја. То можда није сува шљива, већ, рецимо, Мађар.
Потопите бадеме у кључалу воду, охладите, ољуштите.
Уклоните семе из шљива. Погодно је то учинити помоћу штапића одговарајућег пречника - на пример, кинеског за храну или дрвеног ражња за фритезу. Или било који други штап тањи од оловке. Пажљиво притисните тамо где је откинут „реп“ шљиве, а затим ће кост нежно изаћи кроз уредну рупу насупрот. Уместо тога, убаците језгро бадема кроз ову рупу у шљиву. Јасно је да таквих зрна треба бити колико и шљива. Покријте шећером и оставите један дан.
Затим џем закухајте на лаганој ватри - не мешајте! Ставите да се улије - без поклопца, али испод жичане мреже или тканине.
Поновите ово ујутро тачно 5 дана !! Или више, ако желите гушће ...
Шести дан скувати џем до ваше омиљене густине, додати лимунску киселину, ванилин и вруће смотати у тегле на пари.

Посуда је дизајнирана за 4 к 0,72 мл
Време кувања: недеља ...
Програм кувања: Штедњак
Белешка
Рецепт са форума САИ7, од срца хвала аутору Оксани 74, управо сам смањио количину шећера, као и увек.

Нема фотографије и неће је бити.
Ставила је последње кашике џема, заједно са две прелепе шљиве, у порцеланску посуду на сладолед и намеравала је да пуца. У то време, сусед је позвао капију. Док смо били на капији лала-лала, мој пријатељ (две недеље је летео у посету из Магадана) ... да. "Ох, како је укусно !!!" Верујте јој на реч.
Мерри
Татјана, Похваљујем вас на истрајности! Могу да замислим како је било укусно! Сама по себи сува шљива је божански добра, да, и ораси такође! Паметна девојчица !!!
ТАТбРХА
Хвала на похвали, Мерри! Моја радозналост је, као и увек, победила у борби против лењости. Али џем је већ отворен; Понављам - невероватан џем! Мирис бадема, густина је тако импозантна ... А следеће године нећу бити лењ - скуваћу ово, јер шљиве увек има пуно.

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба