Џем од црвеног чилија (страна 7)

Ово је само прва серија, скуваћу још!

Татиана, мислио сам да се пријавила на рецепт прошле године, али не, само ментално. Јем се свима свидео, делили су их на поклоне. Имао сам и нуспроизвод: пошто је слатка паприка била врло сочна, било је пуно воде. Нисам желео да све прокључам, усред процеса делимично сам га сипао у боце, испао је чили сос, не баш густ, али ни течан, само врло сладак. Користи се у киселим краставцима. Остало сам скувао како сам очекивао. Ове године желим да узмем упола мање шећера, исцедим сос, а затим додам шећер као и обично.

сипао делимично у боце, испало је чили сос, не баш густ, али не и течан, само врло сладак.

Елиа, у твоје здравље!
Хвала вам на експерименту. У таквом сосу се може додати полупроизвод по укусу зачинима, сирћету, па чак и мало биљног уља и прокувати до жељене дебљине - добићете раскошни столни сос за разна јела и преливи за салате

Татјана, хвала на савету, треба да размислите о зачинима.

Добар дан! Да ли је могуће прескочити све у машини за млевење меса, а затим је прокувати, винско сирће је нужно бело или може бити црвено?

Светлана, можете и кроз млин за месо, тада ће сос бити комадићи зрна, а не глатки.

Сирће бирам према боји поврћа. Бели сирћет је неутралне боје и неће утицати на боју џема. Црвени сирће може делимично утицати на боју соса.

Светлана, такође можете да прођете кроз млин за месо, тада ће сос бити комадићи зрна, а не глатки.

Сирће бирам према боји поврћа. Бели сирћет је неутралне боје и неће утицати на боју џема. Црвени сирће делимично може утицати на боју соса.

Хвала Вам много))

Татјана, хвала вам пуно на рецепту, он је већ дуго у мојим обележивачима и ове године сам коначно одлучио.
Кад сам све скувао и облизао шкапулу, закључио сам да је све нестало, било је преоштро и било је немогуће јести.
Али све се улило, спријатељило и постало врло укусно. Оштро, наравно, али прилично складно. И врло лепа

Света, у твоје здравље!
Да, постоји таква ствар - џему треба времена да се улије. И ја сам у почетку имао такву реакцију, а затим сам се заљубио у њега

Таниа, сада нема времена за читање свих 16 страница. Овај џем радим већ неколико година. Стварно свиђа! Хвала Вам много! Све моје девојке су закачене за њега. Још један жели да савлада овај рецепт. Жали се да је винско сирће веома скупо. Ја сам (према вашој препоруци) предложио да га требате купити зими, постоје добри попусти. Купио сам себи сирће од црвеног вина. Позвао сам пријатеља и питао. Да треба. Мој муж је отишао у продавницу. Видео бели сирћет, на попусту. Назвао сам и питао. Да, чак и боље. Донели. А ово је балзамично. Можете ли га заменити? Или ћу дати своје, још увек имам. Истина, још један, не италијански, већ немачки.

Натасхакакво брашно узимате да бисте постигли укус - заслужује пажњу

Ако је јефтиније, онда га можете заменити јабуковим сирћетом, постоји немачки квалитетни.
Штета је потрошити балзамик у џему за термичку обраду. Има побољшани укус и погоднији је тамо где је тачно потребан укус и мирис балзамика.

Да, морате се одмах опскрбити сирћетом и ухватити попусте, трошкови сирћета се непрестано повећавају

Такође бих желео да се захвалим на рецепту. Нисам ни очекивао, испоставило се да је то потпуни „морталитет“, породица се жуља кашикама (чајем).

крол, Лариса, на здравље целе породице

Односно, још увек можете да га користите? Цена није висока, као и вина.Да ли ће укус ићи лоше? Наравно, ако сутра буде снижено црвено вино, купићу га. Овај ћу задржати за себе. Иако не знам где да га прилагодим.
Увек се јако забринем када дајем рецепте. Волео бих. А овај ми је најдражи. Гости то увек захтевају.

Увек се јако забринем када дајем рецепте. Волео бих.

Тада је боље купити винско сирће. Или већ немачки немачки (трбушасте боце). Ово сирће нема специфичан укус или мирис који могу утицати на укус.

Балзамик јако воли репу, само воли

Захвалити!