„Џем“, или црвени кавијар од жуманца (страна 6)

Иннусиа, ​​сунце, па, исмејала је своје постове, посебна хвала!

Викус, нема за што ... Тако то функционише са хумором ...

Иначе, отприлике осам дана је супер! Знаћу да се не плаше прекомерне изложености ...

Јуче сам коначно ставио жуманце, желео сам да данас пробам, сликам се, извештавам друштво о резултатима.
Шта год да је.
Одједном су свратили мој брат и његова породица и морали су да организују оброк.
Нисам стигао да се сликам, све се појело.
Добили сте задатак да учините више за следећу посету.
Овако.
Хвала још једном на рецепту

Драге моје девојке! Лудо заузет, али читам ваше постове, неизмерно сам вам захвалан, веома сам срећан и ужасно поносан! Хвала ти !

Јазавчар, имаш ли овде неку нову посластицу? Такође желим да!

Овде је већ стара, редлеафа ... Јаја се купују у пакетима пакета. Моји пријатељи су јуче били на висини након „кавијара“ и моуссе од протеина од малине.

Имам једно питање - шта да радим са веверицама? Не нуде безе - нема пећнице. Док рафтингам маму причама о предностима протеинског омлета за старије тело.
Сад озбиљно. Хвала вам на овако једноставном укусу!
Уживао сам једући ове сендвиче посуте сезамом

(нокте треба обновити)
Фотографија је инфериорна, али још нема друге.

Даме, не сумњам да сте јели прави кавијар и не варате се с њим, али, ма колико се трудио, нисам могао ухватити његов укус у овом јелу. Опростите, али јасно осећам жуманце и једино, мада слано.

где ставити веверице?

Знате, и моје веверице се кратко задржавају. У пуњењу за торте од лиснатог теста, у тесту, у супи (јако волим кимцхи са протеинима), у „снежним куглицама“, у моус-има - има пуно опција.

шта радити са протеинима

Наги, имамо рецепт за хлеб са протеинима. Моја мама то препознаје само у облику багета. Убацићу га одмах.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...птион=цом_смф&топиц=183.0

И још једна опција за коришћење протеина. Не кување, али занимљиво. За чишћење лица (инфа са мреже)титс

колобашка, Не инсистирам на стопостотном идентитету, али сматрам да су ова гледишта меродавна:

недвосмислено сличан риби икра. али не за црвени, већ за кавијар од осушене жохаре. густина, боја, укус - један према један. само без мириса)

Данас сам нахранила најмлађи "кавијар"
Он је мој љубитељ кавијара, купујемо свеже уловљену севанску пастрмку са кавијаром, али јој је понестало тутуче и мој син је почео да ми вади мозак, шо жели кавијар
данас ми је мозак захваљујући теби остао на месту

За мој избирљиви укус за рибље делиције и кавијар (одрастао сам на мору) - ово је одушевљење! Чак и ако знате да ово није кавијар, тешко га је препознати.

Тата је жвакао и пита:
"- Вероватно кријумчарење ... залепљена јаја" ...

Дуц, ја сам исти. Због тога сам је и припремио.

Жумањцима дајем рибљи дух овако: када на црвену рибу стављам сол, у исту врећу стављам готове жуманце. Током дана када је риба усољена, жумањци су засићени рибљим мирисом.

ДД! Коначно могу да поднесем извештај.
Брзо сољење жуманца: Породична пресуда је обично згужвано јаје :))) Па, волимо да викендом кувамо јаја за доручак. Тако да нико није био изненађен. Рекли су да је укусно, али ништа необично.

Дуго сољење жуманца: Рендано на финој рендици подмазаној биљним уљем без мириса. Па, нема укус кавијара и лепи се за зубе :(. Али као леп додатак јелу, на пример, поспите тестенину ради осветљености или пиринча.

Па ћу кувати, али ретко.

карамела, Покушаћу да га посолим рибом, можда ће људи то ценити.

Али свиђа ми се, сорта је иста ...
не све време да се гуши црвеним кавијаром.. ...

доплета, Ларисса! Јављам! Жуманца су стајала 8 дана. Уморан од резања ножем, истиснут из пресе белог лука. Укусно! Додао сам и мало рибљег уља! ЗАХВАЛИТИ! СРЕЋАН БОЖИЋ!

Исцијеђено нормално?

И свиђа ми се, сорта је иста.

И овде је примљено са праском :)

Жирафа, Татиана! савршено се истиснуо, заиста сам га и даље подмазивао уљем за сваки случај, прелако сам га опрао (преса за бели лук).

истиснут из преше за бели лук.

Супер идеја, КЛО, браво! И хвала на извештају и закључцима!

Лариса, нимало, рецепт је ваш.

Лариса, а сољење жуманца 10 сати у фрижидеру или не?

Необавезна, Катиа. Чак и на собној температури у соли, неће им се догодити ништа лоше.

Инусиа, и колико сте задржали жуманце у соли?

Катиун, када је ноћ, када је дан, резултат је нормалан у оба случаја.

Инусиа, хвала, већ учињено

И пољубац утисак?

доплета, Лариса, па, падни, не устај! Неопходно је тако нешто смислити! Скуваћу је! Свакако ћу га скувати!

Олиа, јеси ли управо прочитала рецепт или је то све? Имајте на уму, боље је држати га више од три сата, бар преко ноћи.

Лариса, Прво сам погледао у Темку, затим написао, па све то проучио. Данас ћу доћи кући после посла и сигурно ћу га сахранити. А сутра ујутро ћемо с мојим супругом хрчкати сендвиче. Откажите претплату, наравно. Ако не закасним, сликаћу.

Чекам.

Лариса, како сам у себи шкрабао. Данас сам спавао, иако то за мене није уобичајено. Па укратко! Није било времена за сликање. Али ипак сам ископао једно јаје за доручак. ДЕЛИЦИОУС !!!! Остала су три јаја и даље закопана у фрижидеру. Увече ћу га ископати, ставити у контејнер и онда ћу га појести. Муж је на целу ствар гледао са неверицом. Једном сам имао изненађење за њега данас да све представи

ДЕЛИЦИОУС !!!!

Ово су добре вести, али чекам коначну пресуду.

Лариса, ех! Још увек нисам написао?

Покушао сам са једним жуманцем, држао шећер / сол (1: 1) у смеши дуже од 12 сати.
Зрна су била прозирна вискозна, али 85-90% жуманца било је попут мармеладе.

Слани укус жуманца.
Нисам могао да пронађем укус кавијара.

Моје пилиће (за разлику од индустријских слојева) зими уопште не једу рибу (понекад их хранимо месним производима).

Мислим да морамо правилно хранити кокоши рибом и поново "увенути" жуманце.

Још једном имам ХВАЛА за ову тему !!
Моја унука ми је „помогла“ да се одлучим за рецепт, убивши одједном десетак јаја .. па .. да није овог рецепта, уздахнула бих, патила и јадиковала!

И, уопште, ЈАКО је укусно и необично !!!
Још једном, Лариса, хвала ти!

Хвала још једном на укусној посластици!
Мама и ја смо врло укусни за доручак! (и ископаћу протеине у креми)

И хвала вам девојке! Веома ми је драго што ми се свидео и ценим!

Наравно поштовати! Већ сам гурнуо те жуманце свуда (углавном у замрзивач)
и то тако брзо и лако! Узимам чак и сецкано уље од жуманца и шљиве да бих радио са мном. у теглу, и тамо ... тако кул, мажем бутице кавијаром

Кул рецепт! Недавно сам управо наишао на рецепт за смрзнуте жуманце (покушао сам то некако да учиним, укусно) и помислио: како то учинити да не замрзне цело јаје, већ само жуманце. Завршиће у замрзивачу без протеинске љуске. Дакле, можете покушати да комбинујете рецепте: покријте смешом за очвршћавање и ставите у замрзивач (Остап је носио). Али пробаћу и оригинални рецепт, са само сољењем, наравно. Захвалити!
Иначе, ово је још једна варијанта вечитог проблема „где треба везати протеине жуманца“ ако се користи само део јајета. Жуманце самељем са шећером и чувам у замрзивачу, сад ћу их и посолити

Лена, ти, пре него што захвалиш, покушај! А онда се никад не зна. Али и даље је лепо. И не заборавите да овде напишете своје утиске.

Лариса, Тему ћу подржати својим жумањцима
Испоставља се прилично укусан производ, само што сам кренуо „својим путем“, односно путем француског кувара и издржао жуманце 15 дана.
Предлажем за пуни укус кавијара

Маринирани пилећи жуманце (старо две недеље) (Админ)

Предлажем за пуни укус кавијара

Што више рецепата то боље, ово је несумњиво, хвала, Таниа! Али да ли се пуноћа укуса кавијара открива додавањем провансалског биља? Чини ми се да ће укус само бити искривљен. Не сумњам да је укусна, свакако ћу пробати, али укус и текстура, сигуран сам, биће другачији, далеко од црвеног кавијара.

Лариса, што се тиче мог укуса, моја верзија са тврдим жуманцем више личи укус мекано осушеног кавијара обичне рибе.
Ово често купујем у продавници по тежини, тако да га могу додати на ренде у сос за декорацију или у сосове. На пример, чак сам га посипао и на кувани пире кромпир - свиђа нам се помало слани укус кавијарског „угриза“ пире кромпиром.

Овде сам показао фотографију таквог кавијара:

Кромпир са сосом од кавијара од црвене иверке (Админ)

Нешто што ми је „недостајао“ овај рецепт Занимљиво. Хоће ли моја узбуркана јести ово

И пустили сте ме да покушам, а да не кажем шта је то! Овде су многи то учинили.

Албина, Албина! Ово је јако укусно! Хвала Лариси 1000 пута! Изненадио сам многе госте овом посластицом. И нико сам није претпоставио шта је то било. Али сви су тражили рецепт.

И реците ми, сирова јаја из супермаркета, такорећи, глупо једу без топлотне обраде, салмонеле и свега тога ... са овом методом сољења-гелирања, све ово умире?

Палицх, Игоре, ни ја у свом дугом животу, нико од мојих познаника јаја салмонеле из супермаркета никада није наишао, иако су сирова јаја укључена у многе рецепте. Да ли сте икада јели јаје од јаја? А у меко куваним јајима жуманце такође остаје далеко од кувања. И сладолед и крем врло често укључују сирове жуманце и беланчевине.

доплета, да сам у животу урадио много ствари, чак и „ово“ без „овог“ и донео (без летења), али то не значи да је то норма и да тако треба да се ради.
Генерално, ово није било питање, а ми се припремамо не само за себе.

Салмонела се обично налази на љусци јаја. Стога је добро и правилно опрано јаје сигурно. Мислим да је тако .

Игоре, да ли једете слану рибу? а зар се не бојис? и суво сушена кобасица или месо? пуни су свих врста биакија, много више него у жуманцету

сол и шећери су природни дезинфицијенси, то је доказано вековима

Ону коју сам ... Јуче сам хтео да кувам, али супруга ми није дозволила, кажу, која су јаја.
Заправо, већ сам прогуглао.