Пилећи филе на спором шпорету у Цоцкоо 1055

Какав нежан и сочан филе имате. Ознаке, хвала што сте поделили рецепт.

Не волим баш пилећи филе, али у овом режиму месо ме је изненадило сочношћу.

Веома добар рецепт. Али ја немам режим "спорог шпорета". Колико степени треба да ставим?

Мислим да можете да користите режим „клонулости“ ако постоји. Нажалост, не знам која је температура у овом режиму, може ли неко да ми каже.

Оксана, да ли стављаш говедину у комаду? Резак или неки други део? Волим овај режим, често га користим, али нисам ништа скувала у целини.

Труп говедине из било ког дела, додајте лук и парадајз. Трудим се да режем комаде грубо, око 5к3к3цм. Веома је сочан из било ког дела говедине.

Никада нисам кувао у овом режиму, али филе дојке је у замрзивачу, једног дана ћу то сигурно учинити! Не волим дојке због сувоће, али пошто напишете да је сочна - морате је пробати!

Мислим да можете да користите режим „клонулости“, ако постоји. Нажалост, не знам која је температура у овом режиму, може ли неко да ми каже.

да, било би сјајно када би неко предложио

Споро шпорет
1) ради без притиска
2) температура достиже:
1 ниво-55-70 *
2 ниво-70-90 *

И одакле такве информације, чини ми се да је тамо температура већа!

Када се појавило 1055, девојке из мултиварке извршиле су мерења на свим програмима и нивоима.

Када се појавило 1055, девојке из мултиварке извршиле су мерења на свим програмима и нивоима.

Ова мерења нису тачна. Девојке из Мултицоокер-а нису их правиле сопственим рукама, већ су поставиле непроверене информације непознатог порекла.

Покушао сам да мерим режиме без притиска са два термометра: електронским и бесконтактним инфрацрвеним. Добио сам на спором штедњаку:
Ниво 1 90-93,
Ниво 2 прво доведе до кључања (вода клокоће), а затим одржава 97-98.

Гибус, Желео сам да купим инфрацрвени мерач, али након што сам погледао гомилу критика и прочитао о њему, схватио сам да мери само површину, а не продире унутра.
И даље не приказује правилно температуру са рефлектујуће површине.
Како сте га мерили? Отворио поклопац?
Веома сам заинтересован, можда га нисам узалуд купио.

Масиненда, инфрацрвена мрежа мери само површину.
Направио сам две врсте мерења: једно водом и мерио сам воду Тескомовим електронским термометром, 30 минута након почетка програма. А други пут сам мерио посуду инфрацрвеном бојом на неколико места без воде (са малим комадом меса који је тамо лежао)
Отворио сам поклопац, али како иначе знаш ...Готово сваки пут кад сам кувао, покушавао сам нешто паралелно да мерим .... Чак сам покушао да убацим термометар у рерну и, периодично га отварајући, погледам. Сви се показују другачије. Инфрацрвена светлост у различитим тачкама и под различитим угловима према површини даје мало другачије резултате са одступањем од 1-3 степена. Али чињеница да нема 55-70Ц, како је написано на Мултицоокер-у, разумљива је и без термометра уопште ...

можда га нисам узалуд купио

Не, он заиста није потреба. Сонда за температуру језгра, термометар у рерни и само класични електронски много су кориснији у кувању. А овим, из радозналости, понекад можете да проверите температуру неке површине.

Ниво 1 90-93,
Ниво 2 прво доведе до кључања (вода клокоће), а затим одржава 97-98.

Изгледа као истина. Захвалити!

Молим вас реците ми на ком сте нивоу спорета (1 или 2) кували филете?