Кремшните

Кремшните.
Категорија: Пекара
Састојци
млеко 500 мл
павлака 15% 200 мл
јаје 4 ком
пола паковања путера 90 г.
сол 1 кашика. л.
фино брашно око 4 шоље
пресовани квасац 25 г.
воде 100 мл
Метода кувања

Покренуо сам тесто - 100 мл воде, квасац, пола чаше брашна. У тесту има пуно квасца, брзо је устала, пустила је да лута сат времена. Док је тесто ферментирало, млеко, павлака и путер су прокључали и скували 2 шоље брашна, охладили га, умешали у јаја и претворило се у тесто од чаукса. Комбиновао сам тесто за тесто, тесто, додао преостало брашно, тесто није стрмо и месило у посуди спиралним мешалицама за тесто ручног миксера. Ставио сам је на хладну ферментацију, 8 сати је сасвим довољно. После 2-3 сата пекао сам мешалице за тесто. Одлучио сам да печем у плинској рерни, тесто је испало много. Подељени на 6 делова, сваки са рукама развученим у слој и смотаним колутовима, добро су ушли на велики плех. Ставио сам је у хладну рерну, требало ми је 1,5 сата. Укључила је рерну, мој шпорет на гас је помоћни, пекао се сат и по, а ви гледате своје уређаје. Пошто у тесту нема шећера, полуге нису постале пржене, већ врло лепе златне боје, врло лагане, суве, порозне. Цхоук пециво је имало добар укус, а укус јаја је такође био добар. Барови су ми се заиста свидели. Кора има укус попут пецива. Следећи пут ћу мотати танке штапиће да буде више коре. Тесто можете започети без теста. Али квасац, посебно стиснут из замрзивача, скоро увек проверим са тестом и у њему се боље развеселе. Али квасац у води и даље ће морати да се разблажи.


Сирне плочице (ЛенаУ)



Слатки барови (переци) "переци" (МариС)



Домаћи кокос барови (Т-Бар Тупперваре) (Мила1)

Ирисха је случајно налетјела на ваше рецепте. Штета што нема фотографије. На крају крајева, било је могуће промашити. Хвала ти драги! Означите га сигурно!

захвалити,Тумасхнка, за вашу пажњу, огртачи би то требало да воле, што више задовољавају - не треба да гурате кашу у дете - све је ту, урадите најтање, баранкиста ће бити

захвалити,Тумасхнка, за вашу пажњу, огртачи би то требало да воле, што више задовољавају - не треба да гурате кашу у дете - све је ту, урадите најтање, баранкиста ће бити

ох, и веома су им драга сва моја пецива. иако то за млађег заправо није могуће. али га мало осушим. обожавам!

не треба да стављате павлаку, тако да могу спонтано да смањим садржај калорија, сурутка Сећао сам се мајчиних доручака, али није успело из тренутних производа, било је потребно приложити врућу смешу од павлаке-јаја и млека

не треба да стављате павлаку, тако да могу спонтано да смањим садржај калорија, сурутка Сећао сам се мајчиних доручака, али није успело из тренутних производа, било је потребно приложити врућу смешу од павлаке-јаја и млека

нека све буде по рецепту!