Ђеновачка фокача са кромпиром

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Италијан
Ђеновачка фокача са кромпиром

Састојци

Јакна кувани кромпир 1 КОМ.
Млеко / сурутка / било која друга укусна течност / вода 100 мл
Брашно 200 г
Со 1 кашичица
Шећер 1 кашичица
Квасац 1 кашичица
Маслиново уље / остало биљно / масноће 25 г
Тврди сир 50 г
Ђумбир, мушкатни орашчић, бибер (опционално) укус

Метода кувања

  • Огулите и згњечите кромпир.
  • Пошаљите пире кромпир, течност (пекао сам на обраном сиру), брашно, сол, шећер, квасац произвођачу хлеба, месите тесто. После првог месења додајте путер, нарибани (или, као у овом случају, исечен на ситне коцкице) сир и зачине. На крају програма гнетења, ставите тесто у шерпу Принцесс и пустите да се дигне до обода. Пеците 10-12 минута од хладноће.

Јело је дизајнирано за

велика торта

Програм кувања:

Машина за пиззу / рерну / споро шпорет

Белешка

Рецепт сам пронашла на веб страници Поварионок. ру од аутора Олесиа81, хвала јој.

Смањена количина масти за 3 пута: по мом мишљењу, ниједан Италијан не може поднети 75 г тога на 200 г брашна ... Још једна промена: била сам лења да трљам сир, исећи га на ситно. Пре печења, на врху сликеспао са мексичком мешавином зачина са сољу (која тегла је дошла под руку, можетессвирати шта год).

Можда нису испали Ђеновљани, или можда уопште нису фокаче, али укусне ...!

Ђеновачка фокача са кромпиром Ђеновачка фокача са кромпиром

Борисонок
ТАТбРХА, Танецхка!
Цитат: ТАТбРХА
Можда нису испали Ђеновљани, или можда уопште нису фокаче, али укусне ...!
Фоцацциа, каква фоцацциа! Заиста волим фоцацциа ... и кувам и једем. Сад ћу морати да печем и ову ... са кромпиром. А у Принцеску је печење таквог укуса углавном задовољство.
Однео сам га у "канте"!
Икра
ТАТбРХА, однели у обележиваче! Нема принцезе, пробаћу у рерни.
Мандраик Људмила
Татјана, да ли сам добро разумео? тај умесити један и после њега једном у облику за пробу и испећи једном дигнуто тесто?
ТАТбРХА
Не, Мандраик Људмила, не на овај начин.
Цитат: ТАТбРХА
После прве серије додајте
, а онда ће бити друга серија. Све је као и обично, програм „Тесто“ до краја, а затим и за проверу у тигању.

Икра, печена у пећници, испада још лепша! Само што сада активно користим нову Принцезу, тако добру.
ИваНова
Нисам био у Ђенови, а за фоцацциа Басурман чуо сам само на машини за хлеб
Испала је племенита торта. Чак и моја штетна девојка, навикла на фразу „мама, јеси ли сигурна да је јестива?“
Кромпир се кувао без јакне. Али, верујем да то није важно. Желео сам да осетим дух хлеба, па сам од зачина додао само прстохват мушкатног орашчића. Племенити дух!
Печено у рерни. Испоставило се да је била нежна торта средње израслине са хрскавим дном - тачно као на слици.
Хвала вам! Одвучем га у канте. А ја сам желео да на овој фокачи испечем пицу или неки други бордо. Морамо размишљати о овој теми
нинза
Татјана, а режим „Тесто“ је 1 сат 30 м или колико? Означено, хвала!
ТАТбРХА
ИваНова,
Цитат: ИваНова
Чак је и моја девица несташна, навикла на фразу „Мама, јеси ли сигурна да је јестива?“

нинза, у мом ЛГ режиму „тесто“ је 1 сат 03 минута. У ствари, није толико важно колико траје: можете га месити рукама; главна ствар: 1. серија - одмор - 2. серија - пораст - гнетење, облик (тигањ) - провера - печење.

Добро здравље вама и вашим вољенима.
СиницхкаВ
А када месите тесто треба да буде колобок или шта? Морао сам да додам брашно, иначе се раширило преко канте право ... Не знам шта се дешава док се меси.
ТАТбРХА
Тесто није прегусто, прилично мекано, али га ипак не би требало мазати.Испоставило се да је течност, вероватно од влажности ваздуха и од воденастости кромпира. Додато брашно - тачно.
Испаће добро !! Делициоус.
СиницхкаВ
Татјана, печено Радим то у рерни, јер немам много принцеза: гирл_цраи: Подмазано маслиновим уљем одозго и посуто провансалским биљем. Чека ....
СиницхкаВ
Испекла сам је. Шта да кажем, укусно !!!!!!!!! Додао сам зачине на минимум, кора је хрскава, за вечеру су мељели тачно половину. Сада пишем, али и сам гледам сродну душу: оопс: Лепе рупе су тако
Лесиа81
Покренућу тему, јер је рецепт одличан. Печем већ неколико година, прво сам тесто месио рукама, затим се појавио ХБ, печем у рерни. Направио сам тесто са сиром и без њега, увек је укусно, могу да додам брашно од целог зрна, на врх можете ставити кришке парадајза. Рецепт је вин-вин, беспријекоран, један недостатак: једе се одмах, дешава се да се пече 2 пута дневно
Катко

У ПП принцезама, са сувим рузмарином и лимуновим бибером, одвојено сир)
Ђеновачка фокача са кромпиром
У тањирићу Екстра девичанско маслиново уље + балзамични сирћет
Ђеновачка фокача са кромпиром
Све здравље)




Друга је посута димљеном паприком, црним бибером и нарибаним сиром




Ђеновачка фокача са кромпиром

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба