Атонска салата од пасуља са луком

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Кухиња: грчки
Атонска салата од пасуља са луком

Састојци

Пасуљ 250 г
Лук 1 КОМ.
Биљно уље 60 мл
Сирће 6% вина 20 мл
Готова сенф 5 г
Сол, бибер, зачинско биље

Метода кувања

  • Помијешајте уље, сирће (узео сам грожђе) и сенф (узео сам слатки француски са интегралним житарицама) - ово ће бити прелив за салату.
  • Чешће, уместо сирћета, узимам 1 тбсп. Свеже исцеђени лимунов сок
  • Ољуштите лук, оперите, ситно исецкајте, опарите, исперите хладном водом. Затим воду боље посолимо и лук помешамо са преливом. Пустите да одстоји док се пасуљ кува.
  • Исперите пасуљ, ставите хладну воду и кувајте на јакој ватри 10 минута од тренутка кључања. Оцедите воду, исперите пасуљ поново. Ставите у посуду за спори шпорет, додајте пуно вреле воде и кувајте на ВИСОКОЈ 3-4 сата док пасуљ не омекша.
  • Оцедите воду, пасуљ охладите, посолите, побиберите, помешајте са зачињеним луком. Можете јести одмах, али сутрадан је из фрижидера бољи укус.

Јело је дизајнирано за

3 порције4

Време је за припрему:

2-3 сата

Програм кувања:

ВИСОКО

Белешка

Ова једноставна салата из књиге „Рецепти атонских монаха“ у извођењу спорог шпорета РУССЕЛ ХОБС испоставила се нежном и укусном.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба