Лагано слани лосос у слатко киселом сосу - рецепт са фотографијом на Мцоокер: најбољи рецепти

Благо слани лосос у слатко киселом сосу

Категорија: Рибља јела

Састојци
филети лососа	700 г
морска со	600 г
шећер	200 г
наранџаста	2 ком
Дижон сенф	1 кашика кашике
душо	1 кашика кашике
сок од пола лимуна
маслиново уље	100 мл
воде	50 мл

Метода кувања

Рецепт је преузет из једне од кулинарских ТВ емисија. Променио сам је мало по свом укусу, јер риба није била потпуно усољена иза ТВ рецепта, као и ја. И тако, ставите филе лососа у посуду, кожом окренутом надоле. Добро га натрљајте мешавином соли и шећера, покријте сецканим прстеновима са наранџама на врху. И све добро поспите мешавином соли и шећера који преостану. Испада риба у капуту од шећера и соли. Стављамо у фрижидер и маринирамо од неколико сати до дневно, у зависности од тога ко воли слано. Волим да се добро посоли, па маринирајте један дан. Након истека времена, испрати преосталу сол под млазом воде. Обришите папирним убрусом и исеците на танке кришке. Пре служења прелијте сосом.
За сос помешајте сенф, мед, уље, кувану воду и лимунов сок. Победите метлицом.
Сос је само бомба. А у комбинацији са лососом ... ммм ... лижите прсте!

Време је за припрему:

од неколико сати до дана

Програм кувања:

фрижидер

Белешка

Наша породица веома воли слану рибу - било харингу, скушу или лосос. Али сви једноставно обожавају слану црвену рибу. Дакле, овај рецепт за сољење, који смо једном видели на телевизији, остао је код нас. Ниједан празник није потпун без ове посластице. Супруг каже да се ова риба може јести прстима. Укусна риба умерено сољена са нежним примесом наранџе под укусним слатко-киселим сосом са пријатном оштрином сенфа ... врло укусна и укусна, а нама омиљени рецепт!

Слични рецепти

Морски вук (бранцин) у соја сосу са бундевом (Илона)

Рибље полпете у сосу (рецепт за угоститељске објекте, 1955) (Страшило)

Ружичаста пастрмка у сосу од меда и соје (прона)

Светленки

Галиазанимљиво са поморанџама. Односно, онда они не иду нигде другде, само дају арому лососа током процеса сољења? Да ли осећате наговештај наранџе у готовој риби?

Срећна Нова година!

Акварел

Да, онда избацујем поморанџе. А готова риба има пријатан укус наранџе.
Хвала и срећни новогодишњи празници.

Локса

Акварел, Галиахвала на рецепту за лосос! и сос, никад направљен од поморанџе, морате пробати. Узмем, сос за сервирање? Или бисте у њему требали држати слану рибу? То се неће појести: оопс: одмах

Акварел

Оксана, да сос за сервирање. Исправљено у рецепту, хвала

Рада-дмс

Оооох, какав сјајан рецепт! : гирл-иес: Означићу је, дефинитивно ћу је скувати и знам сигурно да ће ми се јако свидети !!

Акварел

Рада-дмс, хвала. Било би ми драго ако се мој рецепт удомаћи код вас.

сцхои

Такође често солим црвену рибу. И као адитиве узимам поморанџу или лимун (који су при руци). И додајте мало зачина за рибу (црни и бели бибер) у сол и шећер. Испада укусно)))
Хвала на идеји о сосу !!!

ОлгаГера

Нема поморанџи (алергија). Постоје слаткиши и лимуни. И ружичасти лосос у замрзивачу.
Учинићу

Акварел

сцхои, никако, ради то због здравља.
ОлгаГераМислим да ће бити врло укусно и са лимуном

бианкауса

Направио половину смрзнутог лососа. Испало је сланије него обично, риба је била гушћа и укус наранџе се уопште није осећао. Следећи пут ћу узети нови, упореди.

Акварел

бианкауса, Написао сам у рецепту да волим да се добро засолим за овај дан марине.Ако волите да је риба мање слана, маринирајте 3-4 сата. Укус, ако није мариниран, маринирајте поново. 3-4 сата није довољно за мој укус, па маринирам више. Зашто нисте осетили укус поморанџе .... можда следећи пут покушајте да ставите колутиће поморанџе на врх филета и поспите сољу на врх. Па, не знам, покушајте да исцедите сок на филе. Имам благу ноту наранџе. Али само трљам филе мешавином соли и шећера, затим поморанџом, а затим га добро посипам сољу која остане.