Кухане цвекле на пари са сосом од павлаке (кухињски процесор КитцхенАид Артисан)

Кухане цвекле на пари са сосом од павлаке (кухињски процесор КитцхенАид Артисан)

Метода кувања

• Цвекла ситно исецкати. Урадио сам то у Бамик СлицеСи на најмањој ренде
• 
• Орашчић самељите на ситна зрна, може бити у пасту. Важно је да није већи (орах даје не само укус и арому, већ и додатна спојница за куглице)
• 
• Скувајте пиринач. Кувао сам у Пхиллипс-у 3060 на „Каши“ 10 минута (напомињем за оне који не знају, тамо се првих 10 минута загрева до кључања, а онда почиње одбројавање, односно, генерално је пиринач куван за 20 минута).
• 
• Комбинујте репу, пиринач и орахе након хлађења пиринча (пиринач треба да остане топао).
• 
• Формирамо куглице. Може се направити не са куглицама, такође можете користити пресу за суши.
• 
• Имам 9 лопти. Ставили смо их у унутрашњу корпу за пару.
• 
• У посуду сипајте 700 мл воде. Ставите корпу у посуду. Затварамо поклопац.
• 
• Кување на пари П1. 115 ° Ц, 30 минута, брзина 0.
• На крају режима, оставите куглице неколико минута испод затвореног поклопца.
• Затим извадимо парну корпу.
• 
• Док се куглице мало охладе, припремите сос
• У посуду ширимо павлаку, бели лук и зачинско биље, постављајући у њу млазницу за премлаћивање
• 
• Истуците састојке притиском на дугме „Мешајте“ и постепено повећавајте брзину. Изнад пете нема смисла повећавати. Врх означава да је максимална брзина за његово коришћење девета.
• 
• Сос је течан и прозрачан. Ако желите кремастији сос, онда се павлака прво мора исцедити.
• 
• Сос се мало згусне након фрижидера.
• 
• Сервирати куглице са сосом
• 
•