Супа од поврћа са чорбом од печурака са умакнутим хељдиним кнедлама (КитцхенАид мултиварка)

Супа од поврћа са чорбом од печурака са умакнутим хељдиним кнедлама (КитцхенАид мултиварка)

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Боуиллон:
Сецкане суве печурке	4 кашике л.
Вода је хладна	2 литра
Крем тесто:
Маслац	1 кашика кашике л. (мање могуће)
Зачини: кардамом, Коморач, куркума, ђумбир	1 кутија неколико семенки
Млеко	150 мл
Брашно (хељда + пшеница 1 до 1)	2 кашике кашике л.
Поврће:
Шаргарепа	0,5 ком.
Сијалица	0,5 ком.
Тиквице	0,5 ком.
Слатка паприка (црвена, наранџаста, жута)	0,25 ком.
Суво биље: босиљак, оригано, естрагон	0,5 тсп
Сол, црни бибер	укус

Метода кувања

• Прво чорбу скувајте на сувим печуркама, згњеченим до ситних зрна, у режиму „Каша“: фаза 1 100 ° С 5 минута, фаза 2 95 ° С 30 минута.
• Режим супе.
• Фаза 1: 140 ° С 1 минут
• Фаза 2: 100 ° С 5 минута
• У посуду ставите путер. Кад се отопи, укључите миксер првом брзином и додајте зачине.
• 
• Чим почну да откривају своју арому, постепено сипајте млеко.
• 
• Од овог тренутка почиње друга фаза. Пребаците мешалицу на 3. брзину. Уводимо брашно.
• 
• Тесто ће почети да се кува постепено.
• 
• 
• Тесто вадимо из посуде, али не дозволите да се осуши док кувамо супу!
• Оперемо посуду, сипамо у њу чорбу. Положимо сецкано поврће. Поспите зачинским биљем и бибером.
• 
• Режим "каша".
• Фаза 1: 105 ° С 13 минута
• Фаза 2: 95 ° С 30 минута
• Следећи режим је „Кување / кување на пари“ 110 ° С 10 минута
• Чим чорба прокључа, ставите у њу кнедле. Пустите да врију минут-два и искључите мултиварку.
• 
• Супа је готова
• 
• 
• 

Јело је дизајнирано за

2 литра

Време је за припрему:

35 минута + 6 минута + 43 минута + 10 минута

Програм кувања:

Каша: фаза 1 - 100 ° С, фаза 2 - 95 ° С; Супа: фаза 1 - 140 ° С, фаза 2 - 100 ° С; Каша: фаза 1 - 105 ° С, фаза 2 - 95 ° С; Кување / кување на пари - 110 ° С.

Још нисам правио кнедле од хељдиног брашна. Па, ти си проналазач, Манноцхка! Захвалити!

[Манноцхка]

Манноцхка, сада разумем зашто је мултиварка КитцхенАид тако скупа. Али, без обзира колико је мултиварка добра и колико јој је функција недостајало, само добар кувар са златним рукама може у њој да кува тако невероватну супу!)) Браво!

[Манноцхка!]

Каква слана супа, Манноцхка! Тањир је сјајан, наравно! Ни не завидим ... Од срца вам се радујем!

Ох девојке, хвала! Похвала је увек пријатна. Али ти си ме директно похвалио. Чини се ... обична супа ... ништа посебно ... Истина, прикладније је кувати је у различитим лонцима, тако да тесто дуго не чека, а одмах након месења улази у супу .