Херинг КСЕ

Категорија: Хладна јела и грицкалице
Кухиња: корејски
Херинг КСЕ

Састојци

Неогуљена харинга око 500-700 гр.
Есенција сирћета 70% или сирће 9% 1 дец. л. / у ствари
Очишћена шаргарепа 250 гр.
Ољуштени лук 133-150 гр.
Ротквица или даикон (према расположивости) 100 г
Бели лук 3 зуба
Чили паприка, сушена или свежа укус
Шећер од 0,5 тсп
Соја сос (његове различите варијације у зависности од доступности) од 5 ст. л.
сусамово уље од 0,5 ст. л.
Смеша било које паприке (ја имам само црни бибер, коријандер) укус
Сезам од 1 ст. л.
Ворцестер сос или рибљи сос (ако је доступан) од 1 ст. л.

Метода кувања

  • Ја нисам Корејац ни на који начин. И не глумим оригиналност рецепта. Али често покушавам све у одељењу корејских грицкалица на тржишту. Срећом, ово се никада не ускраћује мајци, окаченој са децом.
  • А ово јело ми се посебно свидело. Дуго сам га тражила на интернету. Све је слично, али не то. Метода покушаја, грешака и храњења неуспеха мужу - у принципу не могу да будем зачињена - испоставило се готово ТАКО!
  • Доносим то на ваш суд.
  • Морам одмах да признам да узимам слано слану харингу, мада би требало да буде свежа. Али веома се плашим да га поједемо нашег квалитета без топлотне обраде, па га солим 3 дана. Како да солим? Ово је другачији рецепт.
  • Ако се не бојите да једете сирову рибу, наставите са рецептом. Резултат се неће променити! Осим ако не прилагодите сол на самом крају.
  • Чињеница је да је риба благо сољена. Огулим, уклоним филете и потопим ноћ у воду. Не у млеку! И у води, пошто је потребно рибу намочити у млеко, где се масти оксидирају. Знате, може бити жута попут зарђале. И не за овај случај.
  • Дакле, исеците филе на танке кришке. Иначе, млеко и кавијар такође се могу савршено користити.
  • Херинг КСЕ
  • Затим га напуните хладном водом тако да буде прекривен са око 1 цм. Затим га треба напунити 70% есенције сирћета око 1 дец. кашика. Спремност се одређује присуством беле пене - ово је скувани протеин. Али нисам имао суштину, па сам само сипао 9% сирћета у рибу без воде.
  • Херинг КСЕ
  • С обзиром на то да је риба сољена, ово јој је сасвим довољно.
  • Херинг КСЕ
  • Ви бирате пут. Риба се у оба случаја маринира 20 минута. За то време имаћемо времена да поврће припремимо савршено. Главна ствар коју треба запамтити! Не пржимо - поврће пирјамо док лагано не омекша. Поврће би требало мало да се хрска.
  • Чили паприка може бити свежа или сушена. Али колико га користити, то је ваш укус и могућности тела! Ово су моје могућности ланго-фарингитисног грла, да бих себи дозволио бар мало гозбе.
  • Херинг КСЕ
  • Исецкајте лук на танке полу прстенове.
  • Херинг КСЕ
  • Препоручљиво је нарибати шаргарепу за корејску шаргарепу. Али немам га (срамота!), Па трљам комбајн на танкој ренде.
  • Херинг КСЕ
  • Добро је ако постоји ротквица или даикон. Такође се мрве у круговима. Немам га сада.
  • На тави добро загрејте биљно уље. Грам 50-70, па додајте по потреби. У тигањ шаљемо танко резани чили. Пржите мало. ОПРЕЗ! ПАРОВИ МОЖЕ ДА ВАМ ЛИЦЕ ОПЕКЛЕ! Пржимо се буквално 20-30 секунди.
  • Херинг КСЕ
  • Затим додајте лук. Прођите док не омекша.
  • Херинг КСЕ
  • Додајмо шаргарепу. Мешамо. Подешавамо уље. Пролазимо буквално минут.
  • Херинг КСЕ
  • Угаси ватру.
  • Оцедите харингу кроз цедиљку да бисте направили добру чашу.
  • Херинг КСЕ
  • Ставили смо га у посуду. Затим додамо поврће, ништа (чак ни добро) ако је топло. Прво измрвите бели лук широком оштрицом ножа, а затим га исецкајте. Додајте предјелу. Сада пунимо гориво за свој КСЕ. Додајте шећер, соја сос (могуће су различите варијације), сусамово уље, зачине, семе сезама. Све добро измешајте. Кушамо и доносимо по укусу. Сол практично није потребна.
  • Херинг КСЕ

Белешка

Заиста волим КСЕ харингу која је топла. А могу да уберем и више сезама од саме харинге.
Јело мора бити толико зачињено да кад га окусите, кажете „ОН !!!“.
Кувај с љубављу, твој Туманчик!
Пошто нисам специјалиста за рибу КСЕ, баците овде све своје рецепте и запажања. Нека се споје у један укусан КСЕ!

Молимо вас
Ох, Ирисха је тако укусна, једном сам направио пилетину хех, било је врло укусно, али са рибом мора да се депилира
Туманцхик
Цитат: молим

Ох, Ирисха, како је укусно, једном сам направио пилетину хех, било је врло укусно, али са рибом мора да се депилира
Надиа, нисам пробала пилетину. Још увек волим лигње и свињске уши. Волим ове хрскавице! Па, харинга је најбржа опција. Очима бих појео било који ХУ, али грло ми почива (заразно)!
Молимо вас
Цитат: Туманцхик
грло ми почива
А.ленка
Ирина, Хвала, одличан рецепт !!! Можете ли уместо харинге користити скуша?
Арка
Ох, насмејао си ме
Прво, иначе цела пијаца храни гладну мајку са много деце, која попут сенке (ово је од глади) јуриша по пијаци, окачена гроздовима деце (када сам представила слику, додала сам још деце за да бисте изгледали ефикасније);
Онда, како муж већ дословно пуца од ваших претходних покушаја, а ви му поново дајете - хајде! Попут шармантног и атрактивног, сећате се? Сви мушкарци из одељења за машину за соду потискују још једну чашу воде, само да се незнанац Ширвиндт не напије;
Па, на крају дана ме је докрајчила ХИУ-ох и грлом (падајући, шта се можете сетити ако то извадите из контекста)
Туманцхик
Цитат: А.ленка

Ирина, Хвала, одличан рецепт !!! Можете ли уместо харинге користити скуша?
Да, мислим да било која риба може бити!
Туманцхик
Арка, изопачене мисли и богата машта!
Пут до човековог срца је кроз стомак. Али главно је да ни у ком случају не смете да кажете како, шта и од чега се припрема. (Сузана. „Најшармантнија и најатрактивнија“)

Херинг КСЕ

Трициа
Блииин! Па, како можеш овде да спаваш кад ловиш харинге ХЕ-ХЕ, али не, чак и најмању харингу код куће, и ноуууу!
Ирин, па ти си само кулинарски инквизитор !!!

Да, и ја сам, у рецепту, у почетку била изненађена великодушношћу продаваца који нам дају храну да пробамо, али онда сам била помало завидна што мој супруг покорно једе готово КСЕ прототипове (не знам да ли је мој КСЕ је могао толико сисати? Мада ... Ксс). А онда ... Могу ли да кувам ТАКОЕХЕ и да га не једем ?? !! Па, потпуно исто као и не !!

Иначе, за оне који воле вруће, саветујем вам да додате уље бибера у КСЕ, тада ће то већ бити ХЕ-ХЕ-ХЕ! Такво уље се продаје у свим продавницама са оријенталном (корејском, јапанском, кинеском) робом. А семе сусама такође месим у малтеру након пржења, даје арому која одузима дах.
Дефинитивно ћу то учинити, само ћу наћи свежу харингу. Хвала на рецепту!
Туманцхик
Трициа-Настусха,
на нашем тржишту дају све да пробају! На крају крајева, како одредити који ми се највише свиђа? Дајемо чак и многе кобасице и маст на тестирање. И могу да поједем много, али онда ризикујем да ћутам дуго и без Пиносола и Ингалипта у џепу не стршим. Хвала на савету са сусамом! Ја ћу знати!
Цитат: Трициа
Пронаћи ћу само свежу харингу
Ово је највећи проблем. Уместо тога, реалније је купити одличну благо сољену, и то од свеже ...

Трициа
Могу ли ићи на погрешна тржишта?

Изгледа да сам недавно видео лепу смрзнуту харингу ...

Али и ја, НИКАД и нигде не једем сирову рибу, јер сам одрастао на мору и добро знам шта се од овога догађа. Штавише, моја мајка-лекар је додала од себе ... Стога ћу и ја прво солити

Туманцхик
Цитат: Трициа
Али такође НИКАДА и никада не једем сирову рибу
анг-каи
ТуманцхикХвала на рецепту за харинге. Покушаћу једнозначно. Наравно, само са сланим. Не можемо имати свежу рибу. Да, и нећу то зезнути.
целфх
Готово је немогуће купити слану слану харингу од нас, тачно сам разумео да је неопходно започети са резањем свежег филета харинге на ситне комаде, а затим га прелити водом, додати есенцију итд.?

Ирина, као и сваки рачуновођа, од јануара до маја сам глупа))


Туманцхик
Цитат: анг-каи
Туманцхик, хвала на рецепту за харинге.
увек си добродошла Ангела! укус неће утицати. главно је да није јако слано.
Цитат: целфх
Тачно сам разумео да је неопходно започети са чињеницом да се свежи филе харинге исече на ситне комаде, а затим у тексту сипати воду, додати есенцију итд.?
Таниусха,

да ми смо колеге

све је тачно. Ољуштити, филетирати, исецкати.
ако је харинга сољена, онда је потопите. Ако је свеже, онда не.
А затим га напуните столним сирћетом или водом са есенцијом. За кување. Ако се одважите на нову, боље је користити суштину. Застрашујуће тако нешто.
анг-каи
Цитат: Туманцхик
главно је да није јако слано.
Да, такође се увек солим, па ће све бити у реду.
Туманцхик
Цитат: анг-каи

Да, такође се увек солим, па ће све бити у реду.
није у реду, али КСЕ
анг-каи
Теретна возила
Свакако ћу кувати. Муж носи харингу. Хвала Сунсхине!
јулиа007
Туманцхик, Ирина, Авесоме рецепт! Свакако ћу кувати! Захвалити!
Туманцхик
Цитат: Лоррис
Свакако ћу кувати. Муж носи харингу. Хвала Сунсхине!
срећно! Чекам извештај!
Цитат: јулиа007
Сјајан рецепт! Свакако ћу кувати! Захвалити!
Јулиа и хвала што сте навратили! Не заборавите да поделите своје мишљење!
Елиа_луг
Ирисхка, Извештавам. Мој муж је купио свеже смрзнуту харингу, да бих је правио на корејском, док сам скупљао мисли, сео да пијем компотику пре напада (не волим љуштење рибе), и ево вашег рецепта. Али пошто сте добили благо сољени, комбинирао сам ваш рецепт са уобичајеним, односно сољу - сирћетом од тога, и зачине, соја сосом, семеном сезама и поврћем из вашег. Јели су сваки други дан. Укусно !!! Посебно поврће, имам лук, шаргарепу и црну роткву. Нисам знао шта да радим са њом, ниси написао да је пржиш или не, само за случај да си је натрљао на корејској ренде и све заједно динстао. Поврће је остало хрскаво, врло укусно, додаћу још поврћа.
Хелена
Како сам прошао поред таквог рецепта !!!
Туманцхик
Цитат: Елиа_луг

Ирисхка, Извештавам. Мој муж је купио свеже смрзнуту харингу, да бих је правио на корејском, док сам скупљао мисли, сео да пијем компотику пре напада (не волим љуштење рибе), и ево вашег рецепта. Али пошто сте добили благо сољени, комбиновао сам ваш рецепт са уобичајеним, односно сољу - сирћетом од тога, и зачине, соја сос, семе сезама и поврће са вашег. Јели су сваки други дан. Укусно !!! Посебно поврће, имам лук, шаргарепу и црну роткву. Нисам знао шта да радим са њом, ниси написао да је пржиш или не, само за случај да си је натрљао на корејској ренде и све заједно динстао. Поврће је остало хрскаво, врло укусно, додаћу још поврћа.
Елиа ах, како сам била завидна кад сам читала ... како обожавам ову ХЕНОВИНУ! Хвала вам за читање. Поврће овде је заиста укусно, и харинга, и сезам ... и СВЕ !!!!!
Туманцхик
Цитат: Хелен3097

Како сам прошао поред таквог рецепта !!!
Ленулиа, које су твоје године! Ноге у руке и за харинге! А онда кувајте и покажите нам! Обавезно!

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба