Зелено тесто за кнедле, равиоле, кнедле

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Састојци
Пшенично брашно	400 гр.
Течност (2 јаја, 2 ТБ спанаћа, вода)	200 гр.
Со	1 кашичица
Маслиново уље	2 кашичице

Метода кувања

Рецепт за тесто је резултат 1,5 године тренинга, експеримената, употребе рецепата других аутора и оног стандардног из књиге за произвођача хлеба, што је довело до таквог аутоматизма да то можете учинити затворених очију , све се савршено котрља, плесни, не одваја када је кување одлучило да то подели.
Дакле, формула је прилично тривијална и припрема је стандардна, али постоје неки трикови.
Смрзнути спанаћ у таблетама из „Сваког дана“ има велику фракцију, па сам га пропустио кроз блендер са мало воде, тако да се испостави да је то обичан смоотхие - ово ће решити тесто таквог џема као што је инклузија ситних мрвица лима.
Просијте и обесите брашно, ја месим у апарату за хлеб, па ставите састојке према упутствима, прво имам течност.
Објесите два јаја (можете користити једно јаје, можете узети мало жуманца или уопште нема јаја, уопште ће се испасти тесто, али током кувања постоји велика вјероватноћа да се шавови отворе, па је боље ставити барем један), а затим додајте смути од спанаћа ако премали килограм остане до 200 гр, а затим додајте воду.
Све смо ставили у произвођач хлеба, додали сол и уље и поставили режим теста. Ако је тесто суво и лепиња се не формира, додајте по мало воде.
Није потребно сат времена „стајати“ у рерни, можете га извадити чим се гнетење заустави, умотати у прозирну фолију и пустити да одстоји пола сата и готово!