Цхакцхук

Цхакцхук

Метода кувања

• Ово јело са тако занимљивим именом долази из Туниса; једноставан је, лаган и одлично се слаже са доручком или вечером.
• О производима.
• О биљкама и зачинима: Ја лично користим готову мешавину „провансалског биља“ у овом јелу, објаснићу зашто. Чињеница је да је већина биљака укључених у „класични“ састав рецепта - першун, нана, жалфија, рузмарин, босиљак - такође укључена у ову смешу; али, наравно, можете додати и свеже зачинско биље, неће бити горе. Парадајз треба млети, у екстремним случајевима може се заменити "трешњом"; али лично, у време када нема правог тла, стављам обичну пасту од парадајза, испоставља се да није ништа горе. Можете користити било које биљно уље које волите. Број јаја, наравно, може се мењати, у зависности од потребе.
• Припрема:
• 1. Ситно исецкати лук и црвену паприку. Сипајте биљно уље у тигањ, загрејте га, ставите лук и бибер и ставите да се крчка на тихој ватри.
• 
• 2. Бели лук ситно исецкати. Зелено ситно исецкати. Исеците парадајз на мале комаде; ако се уместо парадајза користи парадајз паста, сипајте 3-4 кашике у шољу. л. воде, ставите пасту тамо и промешајте. Када су лук и бибер мекани, сипајте парадајз пасту у тигањ (или, сходно томе, ставите сецкани парадајз), додајте зачинско биље, зачине и бели лук, со и бибер, добро промешајте и наставите да крчкате.
• 3. Када је поврће спремно (сос од парадајза треба да постане густ!) Уклоните посуду са ватре, направите рупе у поврћу (по броју јаја)
• 
• и нежно сипајте јаје у сваку рупу; док жуманце треба да остане нетакнуто, а протеин не би требало да напушта бунар (види фотографију).
• 
• Посолите јаја. Загрејте тигањ на лаганој ватри (или само на врућем шпорету) 1-2 минута, а затим доведите јело у стање приправности у рерни (користећи само горњу температуру).
• 
• А онда га извадимо, поједемо ...
• Пријатно!