Бисцотти и Панинциере (Употреба протеина)

Натасха, много вам хвала! Каква лепота!

Лепота! Водим га у обележиваче! захвалити

Таниа, Ирина, хвала ти! Нећете пожалити, заиста је веома успешан!

прона, Натасха, Свакако ћу покушати да им направим слаткише. Појавило се питање: како бисквите тако танко исећи? Постоје ли трикови?

Мост, ако постоји дугачак валовит нож за хлеб, тада неће бити проблема. А ако не, онда само врло пажљиво, најбоље што можете

НатасхаХвала вам што сте поделили драгоцено искуство!

Наташа, како је лепо!

Натасха, хвала ти. Тако необично, схватам то као обележивач. Већ сам хтео крекере.

Лариса, као што радите - однесите га. Да се ​​повучете по једином путу



Девојке, хвала што сте свратиле

Наташа, желим да изразим своје дивљење рецептима за ваше посластице. И фотографија, и опис, и композиција на највишем нивоу. Захвалити! Означи све!

Туманцхик, драга: цвеће: Хвала на лепим речима! Посебно је лепо чути такву мајсторицу као што сте ви! Кувајте за здравље, уверени да ће се свидети вашој породици.
Данас сам поново сушила бисквите - мој супруг воли да гризе, извукла сам полупроизвод из замрзивача, исекла га и пресекла за 15 минута. Све је спремно.

Туманцхик, драга: цвеће: Хвала на лепим речима! Посебно је пријатно чути такву мајсторицу као што сте ви! Кувајте за здравље, уверени да ће се свидети вашој породици.
Данас сам поново сушила бисквите - мој супруг воли да гризе, извукла сам полупроизвод из замрзивача, исекла га и пресекла за 15 минута. Све је спремно.

шта си ти, све смо занатлије. Само сам мало више лупао по кључевима

Хвала драга Наташа на рецепту за бисквите! Приложено чак 760 гр. протеини! Наравно да сам направио хулигана са Током. Узео сам 380 пшеничног брашна и 380 овсеног брашна. Мислио сам да ће се то догодити - свеједно ћемо га појести. Испале су дивне кифлице, дебели вафли, Барнеи медведи ... уопште, сипала је све расположиве форме. А палета је само слој. Ишли су добро - научио сам како да брашно охладим у размућена јаја. Много вам хвала. Нисам сигуран да ли ћу је осушити - радије ће је јести на овај начин.

Ирина, хвала што користим рецепт. И ја имам љубитеље хране пре сушења
А одакле толико протеина? Заиста после ускршњих колача: црази:?

Ирина, хвала што користим рецепт. И ја имам љубитеље хране пре сушења
А одакле толико протеина? Заиста после ускршњих колача: црази:?

да драга, печем колаче на велико и мало

Јуче сам одложио око литар протеина. 540 г - трострука порција је отишла на панинциер. Укупан број је око 160 ком.
Направљена чоколада од кандираног воћа и вишње, пистације, јагоде и ваниле са малинама.

Наташа, каква лепота, као и заиста све што радиш, златне руке !!!

Светлана, много вам хвала
Ово је врло једноставан рецепт, али ако додате мало маште, постаје предиван. Трудим се да га држим у замрзивачу у случају неочекиваних гостију или једноставно поједем

Наташа, ако нема бадемовог брашна и све замени пшеничним, шта ће бити губитак?
Ох !! И најважније !! Хвала вам на вашој машти и пуно, пуно пута хвала што сте поделили своје искуство !!
Мало људи жели / може да дели и дели оно што стекне у процесу учења.

ако нема бадемовог брашна и све замените пшеничним, шта ће онда бити губитак?

Одговорићу као једна краљица: "Нема хлеба? Нека једу колаче!"
Нема бадемовог брашна ?! Замените лешницима или орасима!
Бадемово брашно прво утиче на укус. Префињеније.
Друго, боја бадемовог брашна "бели" тесто. На његовој позадини, боје су светлије и чишће боје.
Оно што сам урадио:
Није увек било праве количине брашна - смањила га је за пола и додала уобичајено. Разлика није приметна.
Уместо обичног брашна, користио сам интегрално зрно. Укус се не примећује, боја се веома разликује (боју су сакрили какао и боје)
Коришћено бадемово брашно лошег квалитета - рециклажа. Брашно је било грубо млевено, свеже и несушено попут тестенине. Није утицало на укус. Само повремено сам наишао на зрнца бадема.
Бадемово брашно нисам у потпуности заменио редовним брашном. Дакле, нећу вам рећи коначни резултат: пардон: Мислим да ће и даље бити укусно, али без софистицираности француске кухиње.
Да, заменио сам је и млевеним орахом. Укусно, али другачије.

Хвала вам на вашој машти и пуно, много пута хвала што сте поделили своје искуство!

Имам дивне наставнике на форуму

Натасха, још једно хвала!
Што се тиче супституције, мислим да ће разлика бити приметна јер пшенично брашно садржи пуно глутена. Ако се замени, делимично - брашно: скроб.

Натасха, хвала још једном на овако детаљном одговору !!

Олиа, Не слажем се. Брашно које ми (пуки смртници) користимо већ се продаје са малим садржајем глутена.За печење хлеба, глутен се продаје одвојено или постоје посебне врсте брашна са већим садржајем. Мислим да ваши произвођачи нису глупљи



Хуски, Добродошао си

већ се продаје са мало глутена.

Па, висококвалитетну храну са бадемима нико не може упоређивати ... цела житарица је друга ствар, има скоро половина баластних супстанци.

Доносим свој извештај о бисцоттију. Хвала на рецепту, лако је и брзо. Истина и једе се готово одмах

Кира, хвала што делите лепоту

поједе скоро одмах

И овде је главно да се заникат боље онда и сутрадан остане.

Натасха, ево мојих бискота.

Са лешницима и бадемима и домаћим кандираним воћем наранџе. Врло укусно!

Светлана, вредан радник! Толико лепоте! Облик није стандардан, али свидео ми се и вероватно је погодније за резање.

Облик није стандардни,

Наташа, какав би требао бити облик? Мислила сам да је печена у било ком облику.

Људмилаколико знам, класика су дуге уске пруге. Изгледајте прелепо, смештене у ниске четвртасте вазе.

Облик није стандардан, али свидео ми се

Наташа, облик - какав је био. На залихи имам само две мале овалне силиконске „шерпе“. Сечење је заиста прилично згодно, танким дугачким ножем, уредно ...

У реду, Наташа! Отишао сам до бискота, који је био густ за печење. Отуда и питања.
1. Колике величине посуде сте пекли бискоте за 300 протеина?
2. Колико високо се тесто диже приликом печења?
3. Колика је висина бискота на вашој фотографији?

[Људмила, Ја одговарам
1. формирајте 25 * 30 за једнократну употребу из густе фолије. Или стакло мало дуже и уже.
2.Не расте пуно, највише 20: 30%
3. Висина готовог производа је приближно 2,5-3,5 цм. Сада нема готовог узорка за мерење.

Главна ствар је да је пећ већ врућа када је тесто спремно, иначе ће се адитиви слећи на дно и рез ће бити мање леп.

Натасха, хвала ти. Све, јурнуло у рерну. Укључити!!

Наташа, а за панциер у коју државу треба да победите беле?

Људмила, срећно!
Кира, Млазницом у облику слова К не можете много да победите, потребно је око 7-10 минута. Прво што урадим је да измерим протеине и шећер, укључим миксер, а остало обавим без журбе.

То је то, Наташа! Ја имам извештај.
Бисцотти не ради добро. Напишеш да треба да сипаш тесто. Није тако ишло. Пре се испоставило (да се излије), али ...
Укратко, редом.
Беланца умутите са шећером у кенвооду. Бичевани, како ми се чинило, док нису омекшали, али већ су задржали облик. Сипао сам брашно, почео да мешам истом жицом при малој брзини и испоставило се да маса није једнолична, густа у облику. И у мутилу су сакупљени и остали сви протеини са шећером.
Морао сам да уклоним витлицу. Шпатулом уклоните протеин и поново месите тесто у Кенвоод-у при малој брзини.
Брашно је већ било мешано на местима до дебљине која се није могла окретати шпатулом.
Прво сам морао да интервенишем ручно, а онда само витлом. Али грудице нису желеле да се разиђу малом брзином.
Укључио сам га великом брзином, а затим су се грудице рашириле и тесто је постало течно.
Узео сам све за 1/2 порције и зато узео исти облик мање. 17Кс23 цм, али тест је изашао на самом дну целе форме.
Већ наливеном тесту додала сам кандирано воће да се не би одмах слегло. Нису имали где да потону, јер је слој теста био врло мали.
Тако су сви остали на врху.
Испоставило се да је Бисцотти у готовом облику висок око 1,5 цм. Део је исечен и осушен.
Али. уз све ово није могуће откинути. Кувам хрскаве крекере. Пишем и довршавам крекере.
Драго ми је што нисам све осушио, или чак ни деци неће остати шта да покушају.
Панинциер је испао без компликација. Тачно, немам бадемово брашно, млео сам орахе.
Урадио сам исто за 1/2 порције.
Испало је 15 комада 15 г ванилин-бисквита са сушеним вишњама + 14 комада 10 г чоколаде уз додатак чоколадних капљица.
Јео сам по једну ствар. Врло укусно. Хитно га морамо ставити у замрзивач. У супротном, неће остати ништа до вечери.
Наташа, хвала !! Сада су на реду ваши бровнији.
Па, фотографија за извештај.

Луда, из личног искуства је теже радити са малим количинама него са великим количинама. Током процеса мешања често пролазим силиконском шпатулом, проверавајући да ли је цела маса равномерно помешана. Ово је са било којим тестом.
Величина калупа била је мало превелика за 150 гр.
А сушено воће би ионако вредело умешати. Ипак би било равномерније. Али ово је посебно!
главна ствар

није могуће сићи.

Панинциер је само призор за болне очи! Добри су у било којој комбинацији.
Хвала што сте веровали мојим рецептима

Па сам дошао да пријавим. Већ дуго буљим у овај рецепт, па, било је врло примамљиво да кувам такав колачић. Направио сам пола порције, а затим се покајао - било је потребно урадити, као што су паметни људи рекли, пуну порцију. Крекери су направљени за једног или два. Веома лак, али ефикасан рецепт. Не без незгоде, нисам равномерно убацио тесто у калуп (испоставило се да имам проблем са очном мерачем) и испоставило се да су пруге неравне у висини. Али ово није утицало на укус.

Хвала вам на свим вашим рецептима, полако ћу их савладати.

Марина, шик бискоти! Па чак и у чаши. Заиста, заиста волим ову врсту послуживања! Одмах изгледа паметније
Хвала вам пуно на детаљном извештају
Драго ми је да је рецепт по вашем укусу

донео Бисцотти, укусне крутоне. само што се нису превише осушили или је то потребно

Евгенииа, време сушења зависи од дебљине бисквита и могућности пећи. Тачно - попут крутона, и тако ... укусно на било који начин
Пуно вам хвала што сте поделили резултат.

Хеј! Опет сам са колачићем. Заиста ми се свидео рецепт. Лечила је запослене на послу. Овај пут кандирано воће је било мало, а кикирики веће. У контексту ораха, изгледа веома лепо. Сушено до стања када је на врху кора, а изнутра је благо мекана. Класа.

Марина, прилично! Задовољство је гледати их!

За инспирацију

О, преслатки бискоти. Како су укусне, појео бих их и појео, штета што не можете (странице "набрекну").

Марина, а ја волим панинциер са малинама ... али за фигуру исти ефекат

Још нисам стигао до Панинциереа. Да ли су малине свеже или лиофилизоване?

за фигуру исти ефекат

Ох, где су те стране? Истина, пусти то једном или двапут и ...

Марина,

Да ли су малине свеже или лиофилизоване?

Сладолед, други не можете купити код нас

Ох, где су те стране?

Јело није проблем, али онда га уклоните