Маквелл 3752. Мирисни хлеб од парадајза на тесту

Категорија: Квасни хлеб
Маквелл 3752. Мирисни хлеб од парадајза на тесту

Састојци

Вода (тесто) 80 мл
Прешан квасац (тесто) 3 г
Шећер (тесто) 0,5 тсп
Пшенично брашно, врхунско (тесто) 120 г
Вода (тесто) 40 мл
Парадајз паста, густа (тесто) 30 г
Шећер (тесто) 0,5 тсп
Сол (тесто) 1 кашичица
Биље италијанске кухиње, суво 1 кашичица
Пшенично брашно 45 г
ражаног брашна 25 г

Метода кувања

  • ОПАРА: сипати воду у посуду, растворити шећер и квасац у води, помешати са просејаним брашном, поклопити и оставити на топлом месту док се запремина не повећа за 2-3 пута.
  • Тесто треба користити на врхунцу успона, не чекајући да се слегне. Треба ми 2,5-3 сата.
  • Тесто: ставите у канту хлеба једну по једну
  • : Парадајз разређен у води са сољу и шећером,
  • маслац,
  • просејано брашно (обе врсте),
  • суво биље,
  • све тесто.
  • ОСНОВНИ режим, избор боје кора СВЕТЛО.
  • Месење 1. Тесто је и даље живописно и неравномерно. Неопходно је осигурати да све брашно интервенише без задржавања у угловима и зидовима.
  • Ако се на дну канте формира локва теста, онда морате додати прилично мало додатног брашна (1-2 кашике), само да не буде локве.
  • И тако је тесто мекано, мало лепљиво
  • Током другог гњечења, тесто је већ уједначено у текстури и боји.
  • Мешалицу је боље уклонити 1 сат 55 минута пре краја режима. Ако подмажете иглу, на коју се ставља месир, биљним уљем, онда ћемо добити уредну малу рупу на дну готовог хлеба.

Јело је дизајнирано за

290 г

Време је за припрему:

3 сата теста и 3 сата у производњи хлеба

Програм кувања:

Главни

Белешка

[/ урлМаквелл 3752. Мирисни хлеб од парадајза на тесту

схурпанита
Оксана, врло занимљив рецепт! У обележиваче! Такође имам 3752
брендабакер
У твоје здравље,
ТАТбРХА
Занимљив и необичан хлеб!
Светлана2014
ТАТбРХА, 3 сата теста, морам да мислим
ТАТбРХА
Да, изгледа сјајно, морате пробати!
Светлана2014
ТАТбРХА, мој пост се може избрисати, иако ћемо пећи парадајз, волимо га!
ЛанаГ
брендабакер, хвала што сте ме подсетили на сласност, дуго сам правио сличан, али само на пшеничном брашну, врло укусан хлеб
брендабакер
ТАТбРХА,
ХВАЛА што сте приметили, мој таблет ме ... преводи као да је намерно.
Извините, поправљено, хвала још једном.


Додато у суботу 23. априла 2016. 19:18

ЛанаГ,
За ваше здравље, како се сјајно пече овај мали произвођач хлеба.
Нисам баш пресрећан због ње

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба