Багелс са мармеладом.

Данас сам то поновио на бис. Пре печења подмазати благо умућеним јајетом са кашичицом воде.

Багелс су заиста укусни и лепи. Али сва мармелада је исцурила, испало се да су багелс изнутра потпуно празни, али натопљени испуштеним соком (мада овај течни сок вероватно не можете назвати). Како се носити са цурењем мармеладе? Или постоји права мармелада?
Елена Бо, хвала вам пуно на рецепту.

Тачна мармелада постоји, зове се „отпорна на топлоту“ или „за печење“, купио сам је у МЕТРО-у у одељењу где се продају све врсте џемова и меда.

Постоји и слој мармеладе (продаје се по тежини, одсечен од слоја колико вам треба), али нажалост то се ретко дешава, па не исцури. Обично га узимам за колаче са врећицама.

Како се носити са цурењем мармеладе? Или постоји права мармелада?

Исправна мармелада је пластична. Раније се ово непрестано продавало у дугим кутијама. И сад сам купио једну, али кутија је шира. Тако се зове, продаје се слојевито. Купио сам у Москви на Платипусу.

МАРМАЛАДА КОЛОМЧАНОЧКА ПЛАСТОВИ 430Г

Састојци: шећер, сос од јабука, пектин, лимунска киселина.

На широки део ставите траку од пластичне мармеладе и заролајте је до угла.

Цоол рецепт за тесто! Једино што сам променио је да нисам додао млеко у праху и воду, већ млеко са ниским садржајем масти (уместо воде), јер млеко у праху није било при руци.

Дакле, ако нема слојевите мармеладе, али су вреће грозне колико желите, можете пробати са врло густим џемом од јагода, само не заборавите да пре печења стегнете ивице пецива.





Извињавам се због квалитета слика - сликао сам се мобилним телефоном.

Олга @, прелепе пецива.
Можете пробати кифлице са кобасицама. Само пресеците круг не на 8 сегмената, већ на 4, тако да су кобасице дуже или узмите кратке кобасице или преполовите дугачке. Следећи пут ћу покушати.

Елена Бо , хвала што сте пронашли мармеладу!
Иначе, поставља се питање колико је мармеладе потребно за ову количину брашна?

Користим 2/3 овог пакета.

Елена Бо, да ли узимате пецива без мармеладе?
Ови какаом и шећером, одозго подмазани протеинима и посипани шећером. Па, врло укусно!

Багелс су заиста укусни. Печено са обичном мармеладом, из фабрике Ударница - ништа није изашло. Неке багеле сам испекла без мармеладе, само сам их унутра посула шећером и умотала. Ни приближно горе.

Ево још једне свечане опције. Пре печења подмажите кифлице умућеним јајетом и мало воде и поспите стреуселом.



Стреисел је обична пецива мрвица: мешавина брашна, шећера и путера.
100гр. брашно + 50г. шећер + ванилин + 100 г путера (не загревати). Све помешајте до мрвице. Од ове количине долази много Према томе, можете или смањити количину састојака, или једноставно сачувати остатке у фрижидеру (добро затворени) и по потреби посути лепиње.

🔗

Ево мојих пецива. Хвала на рецепту и препорукама.

А какву сте мармеладу користили? од "Платипус" ??

Да, одлучио сам да не ризикујем - наручио сам га у Утконосу, тамо сам нашао и „7 житарица“ (Велике) пахуљице за хлеб.

Хвала, Елена Бо!

Као и увек, веома сам задовољан вашим рецептом.
Тачно 32 багела, мармелада „Платипус“, млевена јајетом и водом, посута сусамом. Једино запажање: боље је не развлачити тесто врло танко, када је тесто дебље, кифлице су мекше. Да мармелада не би истицала, за сваки случај умотала сам ивице теста. Резултат су тако буцмасте багелс.
Хвала још једном на рецепту!

Једино запажање: боље је не развлачити тесто врло танко, када је тесто дебље, кифлице су мекше.

Апсолутно се слажем са Кошом. Боље је не ваљати га врло танко.
А мармелада са Платипуса уопште не излази, чак и ако не стегнете ивице.

Танко га разваљам, али онда пристају око 30 минута и постају врло пунашни.

Колико теста треба да имате у апарату за хлеб? Извадите га одмах након гњечења или оставите да ту стане?

Админ, хвала на одговору :) Можда сам погрешно питао :)
Програм „тесто“ за мене је дизајниран за 1 сат и 30 минута, односно тесто се меси и ништа се не дешава још 40 минута. Дакле, желим да знам, можете ли га већ извадити и извајати или пустити да лежи тамо до краја програма?

Или нисам добро објаснио.

Програм за тесто омогућава месење теста и доказивање у рерни, све вам треба 1,30 (ја имам 1,40)

То је то, тесто је спремно, треба га извући и исећи. Програм је завршен, тесто ће остати непомично, па је непомично и током корекције, у мировању.
Без корекције (ферментације) ово још увек није тесто. То је само брашно помешано са водом.

Пеците по здравље!

Елена, хвала на рецепту! Истина, нисам правио кифлице од ње, већ пите, смањујући количину шећера. И то мало модификујући (заменио сам 70 грама брашна пшеничним клицама + брашном од пира, не знам како ће бити на руском). Резултат су одличне пите!

И ја сам данас направила кифлице по вашем рецепту. Веома нам се допало. Користио сам обичну мармеладу, мало је исцурила. И ево резултата

Данас је био деби. Није било могуће мотати кифлице, али је намаз тесто са пуњењем од мака и котрљање котрља добило чудо од лепиње. Деца су налетјела и све је нестало, нисам стигао ни да га фотографишем. Огроман Хвала, вежбаћу котрљање кифлица.

Елена Бо
Леноцхка, хвала ти на дивном рецепту! Напокон сам се дочепао њега:

🔗

🔗

направљен, само са тестом од лиснатог квасца ... Мирис из детињства ...

Елена, хвала ти пуно на рецепту. Данас сам испекла врло укусне и румене багеле са мармеладом од крушака. Сину се то јако свидело. Испећи ћу још.

Данас седим на послу, пијем чај са купкама из продавнице и размишљам: „Морам да испечем кифлице сам“ А рецепт је послужен за вас. Сутра ћу покушати да печем

бисвета, срећница, једе ђевреке. И ја то желим, једноставно не могу да га добијем.
Албина, пеци. Делициоус

Хвала на дивном рецепту Пекла од недеље. Уместо биљног уља стављам путер. Врло једноставно и дивно

Албина, хвала на покушају

Албина, хвала на покушају

Мислим да ћу пећи више пута