Кавијар од гљива у конзерви (4 опције кувања)

[Кавијар лисичарке са Антоновком]

Кавијар од гљива у конзерви (4 опције кувања)

Категорија: Бланкс

Састојци
Печурке су различите
Ароматични адитиви
Различито поврће

Метода кувања

• Ове године имам доста печурки, различитих.
• Седела је и положила у сливове:
• - Прокувао сам одабране беле шешире у замрзивачу.
• - ноге белих су чисте, а шешири су подрезани у резању, отишли ​​су на сушење (ох, миришу укусно, а затим сушене печурке)))))
• - остатак вргања у „сечењу резервних делова“ и остале шумске печурке коришћене су за кавијар печурки.
• Кувао сам кавијар у вок-у, а затим конзервирао у тегле - зими ће бити изненађење, посебно за пост))
• Кавијар је савршен као предјело, за хлеб, као прилог, као додатак нечему, на пример, куваном кромпиру (додајте 1-2 кашике кавијара од печурки и помешајте).
• Генерално, у овом дизајну се користе печурке!
• И плус, диверзификовао сам кавијар разним додацима како не би било досадно))
• Принцип кувања кавијара.
• - динстати лук у воку на биљном уљу док сок и течност лука не прокључа.
• - пржени лук помешајте са печуркама и разним адитивима према рецепту, млетите у млину за месо. Управо је млевење у млину за месо тако да се испостави да је маса зрно-кавијар, који више подсећа на кавијар печурки.
• - пребацити масу назад у вок и динстати док се потпуно не скува, док сок од поврћа не прокључа, тако да поврће буде умотано у уље, динстано. Овим приступом поврће печурки биће добро очувано у конзервираном облику.
• - на крају кувања (током 10 минута) додајте мало сирћета за укус свежег кавијара и за стварање киселог окружења у конзервираној храни.
• - врући кавијар раширите у чисте стерилисане тегле и заролајте поклопце, ставите на поклопце док се потпуно не охладе, покријте вуненим покривачем за само-стерилизацију. Или конзервирана храна може се стерилисати на пари.
• Опција 1. Кавијар лисичарке са Антоновком.
• Куване гљиве лисичарке - 600 грама
• 
• Биљно уље - 100 мл.
• Лук - 200 грама
• 
• Јабуке Антоновка - 200 грама
• Свежи копер - 2-3 кашике. л.
• Сива камена сол - по укусу
• Бели шећер - по укусу, 2 тсп.
• Сирће - 1-2 кашичице
• Динстајте лук у биљном уљу, додајте гљиве лисичарке на средњу решетку за роштиљ
• 
• и динстајте све заједно док течност не испари, тако да маса већ пржена на уљу, постане масна
• 
• 
• Ширите кавијар у тегле, затворите поклопцима, ставите поклопце док се потпуно не охладе, умотајте покривачем.
• 
• 2. опција. Цеп кавијар са шаргарепом.
• Куване вргање (са додатком других печурки) - 1 кг.
• 
• Биљно уље - 150-200 мл.
• Лук - 300 грама
• Свежа шаргарепа - 300 грама
• Свежи копер -3-4 кашике. л.
• Сива камена сол - по укусу
• Бели шећер - по укусу, 1 кашика. л.
• Сирће - 1 кашика л.
• Принцип кувања је исти као и горе. али, овде прво динстамо лук и шаргарепу, тако да постане мекши. Затим се комбинујемо са печуркама и померимо у млину за месо
• 
• И динстајте у воку на уљу, док течност не прокључа, тако да поврће почне да се пржи на уљу, тада ће кавијар бити спреман
• 
• Раширите кавијар у тегле, затворите поклопце, ставите на поклопце док се потпуно не охладе, умотајте их у ћебе.
• 
• Опција 3. Цеп кавијар са Антоновком
• Куване вргање (са додатком других печурки) - 600 грама.
• Биљно уље - 100-150 мл.
• Лук - 200 грама
• Јабуке Антоновка - 200 грама
• Свежи копер - 2-3 кашике. л.
• Сива камена сол - по укусу
• Бели шећер - по укусу, 1 кашика. л.
• Сирће - 1-2 кашичице
• Тада сам имао тако лепе различите шумске печурке
• 
• Опција 4. Шампињонски кавијар од разних шумских печурки са поврћем.
• Разне куване шумске печурке - 1,3 кг.
• 
• Биљно уље - 200-250 мл.
• Лук - 200 грама
• Слатка паприка црвена гогошарија - 200 грама
• Свежа шаргарепа - 200 грама
• Парадајз црвени прсти - 200 грама
• Парадајз чипс - 3-4 кашике Л.

• Зачин "сушени парадајз са белим луком и босиљком" (Админ)

• Свежи копер -3-4 кашике. л.
• Сива камена сол - по укусу
• Бели шећер - по укусу, 2-3 кашике. л.
• Сирће - 1 кашика л.
• Принцип кувања је исти као и горе. али, овде прво динстамо лук и шаргарепу, тако да постане мекши. Затим се комбинујемо са печуркама и померимо у млину за месо
• 
• Спремни кавијар
• 
• А ово су моје готове тегле, након умотавања вуненим покривачем))
• 
• 
• 
• 
• 

Белешка

Свидео ми се резултат!
На фотографији приказујем само оно што је доступно, и са чега сам већ узео узорак - укусно!
Па, попео сам се у вок кашиком док сам кувао.
Остале банке су се премештале ... до бољих времена зими ће бити нешто за пост!
Све добре празнине!

Фух, био сам исцрпљен од празних места ... а од писања ћу додати остало касније, треба да направите малу паузу
Ово су моје последње глобалне припреме за ову сезону ... остало ће бити на ситницама ... али биће и мало

Завидим што ове године уопште немамо печурке.
Много волим кавијар од печурки.

[Таниусха]

Таниусха, али испало је први пут укусно у конзерви

[Татјана]

Кавијар од печурака, мајка мог пријатеља ме је научила како то да радим као школарка. Веома је укусно, али правимо га од млечних печурки, испадне тако хрскаво, ехххх, ове године немамо печурке. Јуче смо само мајка и ја сањали да једемо.
Јуче сам први пут на лето видео да и краве продају пањеве.
Али прекосутра одлазим на одмор, па ако има печурки, онда ја
Татјана, укусан за вашу зимску породицу, знам да је кавијар укусан, посебно са црним хлебом.

Ммм, већ слиним ... немамо печурке. Цело лето је било вруће без кише.

Шампињонски кавијар је тако свестрана ствар !!!
У лименкама, међутим, никада је нисам смотао. Комшија је давно саветовао мале (једнократне) порције и замрзивач. А принцип је исти, пржимо са луком или са поврћем и у млину за месо, и 3-4 кашике у кесама. Зими се тренутно одмрзава, мајонез, бели лук и на кори) или згњечи кромпир у пржене пите, а такође и у паштету од јетре ..., уопште је цоол !!!
Ове године је мало вероватно, али следеће године ћу покушати у теглама, вероватно врло згодно), а укус је другачији код шећера и сирћета
Хвала на идеји!

Девојке, здравље!
Да, мултифункционална храна, овај кавијар од печурки Тако је, плус мајонез, бели лук и поруџбина - сендвич је спреман
А шећер је добро додавати јелима, он само побољшава укус јела, чини га светлијим

Па, замрзивач такође није гумени, па сам га затворио у шоље и тегле од 400 мл. - добро!
У замрзивачу имам скуване поклопце од вргања, замрзнуо сам специјалитет за супе

[Таниусха]

Занимљиви рецепти. Захвалити, Таниусха!
Ниси пробао лисичарке са Антоновком, како су?

[Оксана]

Оксана, Свидело ми се да их има мало у укупној маси кавијара, али осећа се укус Антоновке, ту је киселост јабука.
И свидело ми се бело са Антоновком - нешто ново и занимљиво.Имам поприлично таквог кавијара, скувао сам га за тестирање, за промену.

Са Антоновком имам и такве лисичке:

Џем од лисичица са антоновком (Админ)

[Татјана]

Татјана, џем Видео сам га, али бојим се да нећу ризиковати и са печуркама сам већ завршио ,: црази: чини се. Слушао сам програм о печуркама, одлично су причали о лисичицама и ја сам их сушио. Додаћу га у посуђе као прах. И пробаћу кавијар, добар је састав.

[Админ]

Админ, а какве су тегле-шољице тако дивне? (и) јеси ли га узео? признајте: злобно: кавијар је једноставно супер! Хвала вам

То су тегле са поклопцем за „фасетиране наочаре“ - или можда обрнуто? Моја ћерка ми је купила такве тегле.
На форуму многи имају такве банке, ово већ дуго није новина.Купили су на уобичајеном тржишту.

Кавијар се исплати, само у смочници

Ех, нисам видео такве шоље код нас: гирл_цраи1: као да не бих пролазио поред њих

Таниа! Хвала вам пуно на рецепту за кавијар .. Управо сам га направио, седим и уживам у хлебу са кавијаром док је још врућ))

[Ирисха]

Ирисха, укусно је, поуздано знам. Одлично зими кувати кашу са њим

У твоје здравље!