Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)

Категорија: Бланкс
Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)

Састојци

Ливада гераниум 1 кг.

Метода кувања

  • Љубазно доба дана за све експериментаторе, ферментаторе, чајнике и само добре људе!
  • Људмила Лаппл1, аутор рецепта за „Ферментисани чај ...“, затражила је да овај рецепт изложи као засебну тему како би га било лакше пронаћи и користити. Што и радим, мада истичем да је ово само рецепт, који је и даље заснован на Људмининим рецептима
  • Дечаци и девојчице као и сви љубитељи чаја, обратите пажњу на овај коментар.
  • Поздрав свима! Можда ће моје прво искуство прављења чаја некоме бити занимљиво. Било је то јако давно, тада није било интернета и тако компетентних наставника. Кад смо ишли да беремо бобице, показали су нам траву од које су наши преци правили чај. И ми неколико људи смо почели да правимо чај. Сећам се да су се листови мало згужвали и ставили у емајлирану посуду под прешу, они напреднији су их умотали у крпу и ставили под душек да ферментирају. Сушен једноставно у ваздуху. У преводу са татарског, ова биљка се назива (мула биљка). Чудно је да ову биљку нико не спомиње, она је овде позиционирана као чајна биљка. Чај је био укусан и јако тврдо куван. Ботаничари су рекли да је реч о шумском геранијуму. Расте у гроздовима. цветови су ружичасто јорговани. лишће је уклесано.
  • Нажалост, аутор који је напустио овај унос више не посећује наш форум и не постоји начин да се распита о замршености.
  • Све ћемо сами.
  • Ове године је пролеће рано, а ово чудо - цвет - цвета на планинским шумским травњацима. И тако \ "Шумски геранијум \" или (мула трава). Са овом травом нико неће имати проблема у недостатку, она расте свуда.
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • Гераниум временски
    Захаријин метод (Зацхари)

  • два пута млевени у машину за млевење меса (пошто се користи цео поступак, препоручљиво је два пута полако млети, први пут помоћу велике рупе, други пут просечно)
  • (овако изгледа прво млевење)
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • (овако изгледа друга)
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • остављено за ферментацију 2 сата, сушење 30 минута 120, 1,5 сата 60
  • након сушења, користећи цедило, фракције чаја раздвојили су у грануле и фини остатак
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • Дно: након сушења нејасно подсећа на Иван-чај мирисом по сушењу, бојом (СЈАЈНО). Приступачност са овом бојом је премала, али да видимо шта ће се догодити за пола године, иако већ знам одговор (све ће бити како треба)
  • То није боја, то је нешто са нечим. Мислим да ће у мешавинама бити врло прикладно дати пићу богату боју
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)
  • Заправо зашто сам све ово написао, али све је једноставно, не пропустите ову биљку !!!!
  • Цитат: парамед1
    чај се може направити од било ког геранијума, нема отровне представнике. Само што листови могу бити мањи или већи.
  • Цитат: парамед1
    А за прављење чаја изглед је равнодушан - било шума или ливада, врло су слични ароми лишћа. Ливада се углавном користи као лековита биљка. Али потребан нам је укусни чај, а не сировине, па ћемо уштипнути обе врсте.


Светлост
Зацхари, захвалити!
бусинкаирика
Зацхари, захвалити! И ја волим геранију. Додао сам мешавинама, боја је, као што сте рекли, прелепа.
Галина Ив.
Закхари, жао ми је, али о каквом геранијуму пишеш, ливадски и шумски геранијум су две различите врсте. У наслову имате ливаду, а у тексту шуму.
свемир
Закхари, пуно хвала на вашем раду и популаризацији чаробних чајева и метода припреме !!!!!!!
Сретна сам што сам прочитала све ваше рецепте
Изгледа да сам се заразио справљањем чаја и да не желим да се вакцинишем против ове болести.
Сутра идем да прегледам територију
Зацхари
Цитат: Галина Ив.

Закхари, жао ми је, али о каквом геранијуму пишеш, ливадски и шумски геранијум су две различите врсте. У наслову имате ливаду, а у тексту шуму.

чај се може направити од било ког геранијума, нема отровне представнике. Само што листови могу бити мањи или већи.
парамед1
Закхари, хвала на објави! А онда неки људи имају склерозу, разговарали су о чају од геранијума, али успешно сам заборавио ... Још га немамо, сачекаћемо.
А за прављење чаја изглед је равнодушан - било шума или ливада, врло су слични ароми лишћа. Ливада се углавном користи као лековита биљка. Али потребан нам је укусни чај, а не сировине, па ћемо уштипнути обе врсте.
Галина Ив.
Вероникуе, хвала на појашњењу. Зацхари, молим те назначи ово у рецепту.
Елена Кадиева
Код нас не расте ни шума ни ливадска туга ... Гледам у собу, али немам.
Могу ли седети на репу Захарије? Да, сложите се за 50г?
Радусхка
Захвалити, Зацхари! Јуче сам отишао на ливаду. Нарвала је биљка врло слична геранијуму. И мирис је сличан. Још не цвета. А чак се ни пупољци не виде. Са нашим скоро свакодневним кишама током месеца, величина листова је ОГРОМНА. На мојој шуми, која седи под ружама у градској башти, изгледа ... као ... Сад, ако је процветала! Док је увенуо и смрзнуо се. За недељу дана идем поново да видим
францевна
Зацхари, имате тако лепу боју чаја.
Показала сам мужу цвеће, мислила сам да сам га негде видела на путу до риболова, али не, нисам.
Тиатиа
Зацхари
Пуно вам хвала што сте своје рецепте украсили одвојеним темама, врло је згодно претраживати и информативно читати нове начине прављења чаја!
Реците ми, молим вас, да ли сте осушили геранијум? Само што је у методи „очвршћавања“ фаза увенућа прескочена (листови су били у врећи један дан, а затим су одмах ушли у замрзивач итд.). Можете мало појаснити ову тачку.
Дилара
Поздрав свима! Хвала ти Закхари на дизајнирању рецепта за чај од геранијума.
Зацхари
Цитат: Тиатиа
Реците ми, молим вас, да ли сте осушили геранијум?

Наравно, у рецепту за отврдњавање не постоји начин да се исправи овај пролаз.

Цитат: Дилара

Поздрав свима! Хвала ти Закхари на дизајнирању рецепта за чај од геранијума.
Дилара, надам се да је ово твој коментар, чије сам цитате објавио на врху? Било би ми драго да знам више о начинима бербе пеларгонија у вашем подручју.
Тиатиа
Зацхари
Хвала пуно на појашњењу!
Замотаћу геранијум у чаршав до јутра, иначе сам хтео да га држим у торби један дан ... Хвала!
лаппл1
Зацхари, Чекао сам ваш рецепт као засебну тему. Много вам хвала ! Прекрасан чај на фотографији! И све је предивно написано! И мада овде нисам видео пеларгоније, драго ми је због свих који могу пронаћи ову дивну биљку.
ДилараХвала вам што сте поделили своје искуство прошле године. Погледајте како је било корисно!
парамед1, Вероницхек, хвала на појашњењима и појашњењима о врстама пеларгонија! Сада свако може безбедно да кува такав чај, без страха да ли цепа геранијум ...
Цитат: Зацхари
Наравно, у рецепту за отврдњавање не постоји начин да се исправи овај пролаз.
Зацхари, контактирајте шефа лично, или боље тачно у рецепту, у самом дну кликните на дугме „Пријави грешку, појашњење или кршење“ и тамо у прозору који се отвори затражите да убаците текст који недостаје. Само назначите где желите да убаците овај текст. Урадио сам то. Шеф правила.
Девојке, за овај рецепт, попут претходних Захар-ових рецепата, направио сам везу у првом посту на првој страници у „Чајној газеби“.
Дилара
Дилара, надам се да је ово твој коментар, чије сам цитате објавио на врху? Било би ми драго да знам више о начинима бербе пеларгонија у вашем подручју.
Да, ово је мој коментар. Шта те тачно занима?
Зацхари
Цитат: Дилара
Шта те тачно занима?
Волео бих да знам све што се тиче припреме овог чаја.Све што знате? Како је направљен, у какву је уљану крпу умотан, како је стављен у слив? Све што нам можете рећи о тајнама његове припреме. Сигуран сам да ће све ваше знање занимати.
лаппл1
Дилара, Подржавам Захару! Поделите своје тајне, молим вас.
Дилара
Овај чај правим већ дуго. Гераниум расте у гомили нас, а сакупљали смо у гроздовима. У емајлираној посуди под притиском ферментирао сам је. Током ферментације постало је готово зелено и држало се данима до потамњења. Управо сам га осушио на ваздуху. Кад сам отишао код комшије. Био сам запањен. ферментирала је тако што га је умотала у крпу и ставила испод душека и спавала на њему. Очигледно је ухватила овај процес. Заборавио сам да те упозорим. неки су се жалили на главобоље од чаја. Сада бих то, наравно, урадио другачије. али геранијум ретко налазимо у оближњим шумама. (како уметнути цитат?)
Зацхари
Цитат: Дилара
У емајлираној посуди под притиском ферментирао сам је. Током ферментације постало је готово зелено и држало се данима до потамњења.
Овде нешто недостаје, чини ми се, ставио сам га у сливник испод штампе, али за 4 дана лист се уопште није променио и бојао се да га више држи, да не би заплеснео.
Вероватно постоје суптилности?
францевна
На сајту медпортал.су управо сам прочитао о ливадном геранијуму. Информације су веома потребне, биљка је лековита, али има много контраиндикација. И премда су својства лека током ферментације смањена, мислим да би ове информације требало да буду познате.
Или можда чак треба делимично да напишете тему.
Натало4-ка
Цитат: Радусхка

Захвалити, Зацхари! Јуче сам отишао на ливаду. Нарвала је биљка врло слична геранијуму. И мирис је сличан. Још не цвета. А чак се ни пупољци не виде. Са нашим скоро свакодневним кишама током месеца, величина листова је ОГРОМНА. На мојој шуми, која седи под ружама у градској башти, изгледа ... као ... Сад, ако је процветала! Док је увенуо и смрзнуо се. За недељу дана идем поново да видим
Радусхка, па, само моје мисли. Такође сам ходао у круг око ливадског пеларгонија, надам се да је то то. Али нисам се усудио да га посечем, сачекаћу да се цвеће увери да је геранијум. Али на оним местима где сам лутао није било толико тога (или је ушло између очију?). Чекам цветање.

Зацхари, хвала на рецепту.
Како је сјајно што је Лиудоцхка дошла на идеју да разликује чајеве са одвојеним рецептима. Зими сам читао о геранијама, а на пролеће сам већ заборавио на то. И сада је све при руци.
Радусхка
Натало4-ка,
Цитат: Натало4-ка
сјајна Лиудоцхка је смислила да истакне различите чајеве са одвојеним рецептима

Сад ми се такође чини да би СВАКО ко има НАЈЉУБШИ чај боље да га сложи у засебан рецепт!
Највероватније са нашом омиљеном биљком почињемо да испробавамо различите технологије, бирамо оно што чај чини укуснијим и радимо с њим пријатнијим. И, одлучивши се о преференцијама за укус, не желим да понављам „грешке“ и да следим пут који је неко већ прошао. Након читања детаљног рецепта (и, тачније, технолошког процеса) за прављење чаја од одређене биљке, можете одмах узети у обзир све грожђице. И постигните савршени чај! (како је рекла, да?)
Надјушич
Нашао сам геранијум, али цвеће је било мало другачије, гуглам, испоставило се да имам шумски гераниум, само цвета. Дефинитивно ћу то учинити сада ...
Дилара
Цитат: Зацхари
Овде нешто недостаје, чини ми се, ставио сам га у сливник испод штампе, али за 4 дана лист се уопште није променио и бојао се да га више држи, да не би заплеснео.
Вероватно постоје суптилности?
Сад се не сећам колико су дана ферментирали и позвали мог пријатеља. каже да је неколико дана била под притиском. Рекли су ми да то држим до мрака. Присутан је био мирис плесни. али је након сушења испарио. Мислим да се не бисте требали замарати овом методом. Скували сте веома леп чај кроз млин за месо.
Радусхка
Цитат: Дилара
Присутан је био мирис плесни
Не бих се надао да ће калуп „испарити“! Боље је то учинити тако да нема ни назнаке овог мириса! Ево, мислим ... Ако је увијем у 7 ујутро да се сушење заврши у 22, мораћу да започнем сушење у 17. Дакле ... у сваком случају, најмање 10 сати ферментације.И последња порција биће 13-14 сати ферментације
Галина Ив.
али мене би занимао ручни поступак, а не машина за млевење меса ..
Дилара
Цитат: Радусхка
Не бих се надао да ће калуп „испарити“! Боље је то учинити тако да нема ни назнаке овог мириса! Ево, мислим ... Ако је увијем у 7 ујутро да се сушење заврши у 22, мораћу да започнем сушење у 17. Дакле ... у сваком случају, најмање 10 сати ферментације. И последња порција биће 13-14 сати ферментације
Када сам дао коментар, усредсредио сам се на траву од које можете направити чај. Метода свакако треба мало порадити. И мени је сметао мирис плесни. На памет ћемо доћи колективним умом. Људмила ће вам рећи. Такође сам одрадио само једно лето и било је то давно.


Додато у понедељак, 30. маја 2016. 14:09

Цитат: Галина Ив.
али мене би занимао ручни поступак, а не машина за млевење меса
Једноставно исечен ножем. ферментирано и осушено. Прошле године је то урадио Закхари.
Радусхка
Дилара,
Галина Ив.
Дилара, све је то јасно, волео бих да чујем искуство познавалаца о укусу, колико ферментације ..
Радусхка
Галина Ив.изгледа да нема познавалаца. Ви сами ћете морати да постанете
Галина Ив.
Радусхка, Идемо!)
Натало4-ка
А геранијум сам нашао на шетњу. Чини се да сутра или прекосутра прете ливадом, биће им јако жао траве.
Реците ми, Зацхари, девојке, да ли она има лист са пухом?
алба ет атра
Цитат: Натало4-ка

А геранијум сам нашао на шетњу. Чини се да сутра или прекосутра прете ливадом, биће им јако жао траве.
Реците ми, Зацхари, девојке, да ли она има лист са пухом?

Пухом, Наташа.
Натало4-ка
Цитат: алба ет атра

Пухом, Наташа.
Уриаиаиа! ¡!
Ујутро, како роса нестаје, ићи ћу у риболов.
Ленус, како то узети? Само лист, нема петељки?
Иначе, коров је савршено прошао шаржни тест. Моја трава)))
алба ет атра
Цитат: Натало4-ка

Од јутра, како роса нестаје, ићи ћу у риболов.
Ленус, како то узети? Само лист, нема петељки?
Потпуно наравно!
И стабљика, и лишће, и цвеће.
Као Захарија на вишем месту.
Натало4-ка
Захвалити. Још нема цвећа, због чега сам почео да сумњам, зар не?
лаппл1
Цитат: Зацхари
Да, наравно, не постоји начин да се овај рецепт исправи у рецепту за отврдњавање.
Зацхари, изменио је метод очвршћавања за увенуће лишћа.
Надјушич
Ферментирани чај од лишћа пеларгоније (биљка мула)

Покушај да убацим фотографију геранијума коју сам пронашао.
Изгледа да је успело!
Надам се да је гераниум, иначе сутра мораш да изврћеш ...
Радусхка
Надјушич, а немам ни цвеће за упоређивање. Истина, биљке су једна према једној, као на фотографији
Надјушич
Радусхка, Ово је у Ивановској области, а у Харкову би требало дуго да цвета .... Можда не геранијум за мене?
Радусхка
Надати се, или ја? Шума цвета. И ливада (?) Не Мирисом лишће исто мирише
Галина Ив.
Надјушич, Надам се, ово је геранијум
Радусхка
Галина Ив., па и ја имам пеларгоније!
Надјушич
Цитат: Галина Ив.

Надјушич, Надам се, ово је геранијум
Ура !!! А овде сам такође пронашао мирис, плавкаст цвет и дупло већи, а листови су један према један. Нисам се сликао, почела је киша. Вероватно и нека врста пеларгоније?
Надјушич
Добар дан! Направила сам чај од геранијума! Али почећу редом. Ходала је напријед-назад од замрзивача до прозорске клупице и назад четири пута.Јучер ју је почела увијати у ручној машини за мљевење меса, тихи је ужас, жилаво јесење лишће мирује. Чак је постојала мисао да се напусти овај посао, као да се има шта направити од добрих чајева ... Али, знатижеља је превладала и појачао сам је, али само једном, други, колико год то било лако, већ нисам имао снаге. Ферментирао сам два сата, а затим га ставио у фрижидер, јер није било времена да се осуши. После 6 сати сушио сам је као и све печене чајеве. Сушио се врло брзо, двоструко брже. Сипа се у кесу. Да, када сам увијао и сушио није било неке посебне ароме, али у сваком случају није било одвратно. Осушени чај није мирисао. Данас сам скувао ...... Боја је прелепа! И арома! Нешто ме подсећа, а шта - не могу да се сетим! А укус је одличан! Са трпкошћу! И афтертасте!
Када сам вртио пеларгоније, мислио сам да ћу задовољити своју радозналост и нећу то поновити ... А сада ...Још увек желим овај чај! И моно и микс! А шта ће бити с њим кад се улије! Само размишљам да покушам да је увијем без стабљика, не знам да ли ћу добити довољно лишћа ... Чистина коју сам пронашла је мала ...
Радусхка
Надати се, пуно вам хвала на „заједничком искуству“! Сакупљао сам само лишће, без стабљика. Након увенућа, извагао га је. Само пола килограма. Идем за викенд. Желим да у потпуности учествујем у моно. Немам га за мешавину и тешко да ћу га имати. Иако .... видећемо. Далеко је од јесени
Надјушич
РадусхкаДакле, сада ћу сакупити и мало лишћа, а ако нема довољно за пуноправну серију, направићу мешавину, можда са јабуком или малином, њена арома ће бити довољна да побољша сваки мирис.


Додато у четвртак, 9. јуна 2016. 16:55

РадусхкаИначе, правио сам малине са крушкама, заиста ми се допао чај ...
Радусхка
Цитат: Надјушић
правио малине са крушкама, волео чај ...
Надати се,

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба