Торта "Лади Тиффани" (на основу торте "Стефаниа") - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Торта "Млада дама Тиффани" (према торти "Стефаниа")

Категорија: Кулинарски рецепти

Торта Тиффани (на основу Стефанијине торте)

Састојци
Торте:
Жуманце	3 ком.
Шећер	180 г
Маслац	50 гр.
Ванилин шећер	10 гр.
Прашак за пециво	1,5 кашичице
Со	прстохват
Брашно	460 г
Павлака	200 гр.
Крем:
Свеже јагоде	600 гр.
Ванилин шећер	10 гр.
Пилећа јаја	2 ком.
Брашно (може се користити кукурузни скроб)	50 гр. (2 кашике Л.)
Крем 33%	200-250 мл.
Шећер	150-200 гр. (у зависности од степена слаткоће јагода)

Метода кувања

Девојке, желите ли да кувате само колач од којег застаје дах? Онда ћу вам представити тему моје нове жеље и дивљења - торту од песка са кремом од јагода. Рецепт за ову торту под романтичним именом „Стефанија“ пронашла сам на Интернету и колаче пекла строго према њој. Али крема у оригиналном рецепту је потпуно другачија: крема са Масцарпонеом. Пошто још увек само сањам о Масцарпонеу, а сезона јагода је већ започела, крему сам заменио кремом од јагоде. Допало нам се. Високо. Али то није изненађујуће, јер су ови колачи од пецива савршено комбиновани са толико крема и, мислим, експерименти у овој области су још увек пред нама. Тако и данас са кремом од јагода.
Прелазимо на гњечење теста за торте.
У контејнеру (имам посуду блендера) умутите мекани путер, шећер, со, ванилин шећер, жуманце и павлаку док не постане глатко.
Затим додајте просејано брашно са прашком за пециво и брзо месите тесто, трудећи се да што мање буде у контакту са рукама. Испоставља се да је тесто мекано и нежно, попут овог
Затим тесто поделимо на осам једнаких делова и смотамо у куглице
Сваку куглу танко разваљајте на површини благо прашњавом брашном, исеците је на потребан пречник (имао сам тањир пречника 23 цм) и избоцкајте виљушком.
Торте печемо 5-7 минута (у зависности од рерне) на температури од 200-210 степени док благо не порумене.
Ставили смо га на гомилу испод лагане преше (на њој сам имао дрвену даску са плочом).
Припрема креме.
Јагоде оперите, ољуштите, осушите и згњечите у блендеру.
Помешајте шећер, јаја, ванилин шећер, просејано брашно и сипајте ову смешу у пире од јагода.
Добро измешати, ставити на лагану ватру и кувати док се не згусне.
Охладити на собну температуру (можете га ставити у фрижидер).
Добро охлађену крему умутите хладном метлицом у хладној посуди док не досегне врх.
Нежно умешајте шлаг у охлађену подлогу од креме.
Добијамо такву крему
Сакупљамо торту.
Скупљала сам у прстен, сваку торту намочила сирупом (али онда сам схватила да је то потпуно непотребно, крема је више него довољна намакања), намазала кремом и посула ренданом белом чоколадом
Затим сам преко ноћи оставио торту да се намаче у фрижидеру и ујутру пре украшавања добио сам ово
Затим украсите торту по жељи. Украсила сам протеинском кремом, одлично се слаже са укусом саме торте
А онда ... исеците торту на ситне комаде и почните да подлежете искушењу :))) Угодан чај!

Јело је дизајнирано за

Торта је тежила 2 кг.

Време је за припрему:

Пола дана (не могу брже, још дуго печем колаче, има их осам :))

Програм кувања:

Рерна

Зханнптица

Вика, диван профил !!!! И крема и торта !! И вааасхцхе лов на комад)))) узео !!

РепеСхоцк

Како лепо и укусно!

анг-каи

Мислим да можеш да једеш језиком) Вика, а портрет је из нечега, иначе сам мрак

Кинглет

анг-каи, Ангел, ~~ко је добар?~~ ко-ко је овде мрак? Силуета мастике И да, врло је, врло, врло укусна.Такав је феномен: пресавио сам кексе са кексима, могао си да лупаш по њима као бубањ, а следећег јутра - попут пуха, хтео сам да се сликам виљушком, тако да је било јасно да се комад прекида без притисак, али мој кућни фотограф (дотсиа) је рекао да се нисам ругао торти, виљушци, фотику и њој - идите, говорите и опишите на одличном руском

анг-каи

Ја уопште нисам декоратер. Стога ... ко је сјајан, па, нимало у: гирл_ин_дреамс: топиц овде

Схирсхунцхик

Кинглет, Вика, укусна и лепа.

јулиа007

Кинглет, Вика, Ово није торта, већ нека врста ремек-дела! Изгледа невероватно, мислим да је истог окуса!

Кинглет

јулиа007, Иулецхка, пуно вам хвала :) Укус је много, много занимљивији, искрено

гавала

Цитат: Королек

У посуду (имам посуду блендера) умутите мекани путер, шећер, сол, ванилин шећер, жуманце и павлака док глатка.
Торте:
Жуманца 3 ком.
Шећер 180 гр.
Путер 50 гр.
Ванилин шећер 10 гр.
Прашак за пециво 1,5 тсп.
Прстохват соли
Брашно

Колико павлаке?

Елена_Камцх

Кинглет, Викааа, још један Кра-со-тааа !!! Прави поглед за болне очи!
Желео сам да изгледам овако ... из грмља, али нисам могао да одолим да не изразим своје дивљење!
Јесте ли сами направили силуету?

Ресетовање

Вика, видео фотографију рецепта и схватио да је ваш! Веома лепо!
Како иду моје јагоде, ја ћу то радити. Од купљене крастаче души

Викулиа, баш си паметна!

Кинглет

гавала, Галиа, девојке, извињавам се због непажње, исправљено у рецепту: павлака треба 200 гр. На крају крајева, управо због киселе павлаке у колачима заинтересовала сам се за ову торту: Већ сам правила тесто од пецива без павлаке, али не и са павлаком, па сам одлучила да пробам. Јуче сам рецепт преписао три пута: имали смо грмљавину, рачунар се искључио, рецепт није сачуван Трећи пут када сам одлучио - нешто друго ће ометати, тако да није судбина, нећу га ширити, али све је већ функционисало напоље, осим моје непажње
Извините, девојке, још једном и обратите пажњу: сва чар ове торте је у колачима од павлаке, путера има само 50 грама.
Имао сам 25% продавнице павлаке.

Додато у понедељак, 30. маја 2016. 07:45

Цитат: Елена_Камцх

Јесте ли сами направили силуету?

Леноцхка, хвала вам пуно што нисте седели у грмљу. Направио сам силуету резачем метала, само сам је исекао из мастике и то је то.
Лариса, Надјушка, хвала ти пуно што си свратила, радујем се твојим укусним ремек-делима

мусиа

: гирл_цлапинг: Још једна прелепа укусна торта! Узимам!

иасмин

Можете ли нам рећи нешто више о протеинској креми? Торта је тако лепо украшена. Никад га нисам тако украшавао, тачније, никада га нисам пробао. И тако желите.

кирпоцхка

Кинглет, Викулиа, хвала на још једном укусном рецепту !!! Торта невероватне лепоте !!! Хвала што делите са нама !!! Погледао сам га колико пута, а ти си то управо урадио !!! Да, такође са новом кремом !!! Крој је тако примамљив !!! СУПЕР !!!

Кинглет

Цитат: иасмин

Можете ли нам рећи нешто више о протеинској креми?

Можете, имамо тему за ову крему хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=454687.0

Цитат: кирпоцхка

Колико пута сам га погледао, а ти си то управо урадио!

Натул, а ви - само то учините. Тако је једноставно и згодно за припрему да не можете ни да замислите :) А крему сам пронашла на некој веб локацији у бисквитној торти, само што је уместо креме била павлака. Већ сам се некако навикао на крему, одлучио сам да то учиним с њом, али сада желим и да је испробам са павлаком - мислим да ће и она бити занимљива :) И стварно желим да се раширим за Масцарпоне и то урадим као што се и очекивало према оригиналном рецепту - генерално, има пуно планова. Па, ово су само врло успешни колачи, пецива су обавезна, ако волите торте са песком, постаће хит код вас :)

кирпоцхка

Цитат: Королек

огромни планови

То је сигурно))) Виц, покушај сам да направиш маскарпоне ... Обожавам песак. Генерално, волим колаче))) Чини ми се да је са кремом уопште супер-јагода дала киселост, а крем кремасти укус !!! Ако је павлака хладна, мислим да ће и то бити добро)

анг-каи

Цитат: Королек

А крему сам пронашла на некој веб локацији у бисквитној торти,

Вика, форум има Ево рецепта... Такође је погодно што се можете смрзнути без креме, а зими ... ву ла. Покушаћу са њим, са полупроизводом, време је за истовар замрзивача. Одлучићу се да купим павлаку и сигурно ћу то учинити.

Цитат: Королек

Још увек желим да се ракетим за Масцарпоне

Чини ми се да ако имате добар масни домаћи скут, то можете и учинити. Или направите сам маскарпоне. Жао ми је што се уклапам

кирпоцхка

Ангела, Веза не ради.

анг-каи

Фиксно

кирпоцхка

Кинглет,
Викул, да ли је могуће додати само 4 жуманца у крему? Шта мислиш? Могу ли ставити смрзнути жуманце у тесто?

Хуски

Вика, и скоро сам то учинио. Стоји у фрижидеру под притиском, уливен. Добио сам 10 колача пречника 19 цм + 1 масиван. Сутра ћу украшавати.
Имам маскарпоне, али одлучио сам да направим вашу верзију. Али на врху ћу премазати и украсити масцарпонеом са шлагом. Али .. сутра је.
И једва чекам. Па, стварно желим да покушам.
Да, Вика, али моји колачи уопште нису ни тврди. Када су притиснути, промашили су. Само две, оне које су биле хрскавије, мало суве.

Кинглет

Ангела, Направила сам своју крему, полазећи од овог рецепта 🔗, али испоставило се - све је већ измишљено пре нас.Па, као што је и сама Наташа написала у својој Дивјој орхидеји, нема много рецепата, зар не?

Цитат: анг-каи

ако је добар масни домаћи скут, онда можете

Ангел, наравно, можеш то да урадиш, али то је само знатижељно, свеједно, па, бар једном у животу мораш пробати каква је звер такав Масцарпоне А да то урадим сам, тешко ми је, ја сам нема љубавнице Да, и даље ће бити радозналости за растављање, чак и ако направите свој властити дом - морате имати са чим упоредити да бисте разумели, испало је исто као купљено или укусније :))) Не , Покушаћу у сваком случају, већ сам одлучио - главно је да је крема успех, иначе сам прочитао да јако пуно не делује, иде у зрну ...

Додато у понедељак, 30. маја 2016. 21:06

Цитат: кирпоцхка

али могуће је у креми само жуманце -4 ком? Шта мислиш?!

Можете сигурно, укус ће од овога имати само користи

Цитат: Хуски

и скоро сам то учинио.

Е, то је то - не спавам до сутра, чекам да пробате и какви ће бити ваши утисци

Цитат: Хуски

Добио сам 10 колача пречника 19 цм + 1 масиван.

Тачно, такође сам за себе одлучио да ћу следећи пут направити мањи пречник, али више колача И колач ће бити већи, добио сам врло низак.

Цитат: Хуски

а моји колачи уопште нису ни тврди. Када су притиснути, промашили су.

Па чак и кад су се охладили? Вероватно, то зависи од њихове дебљине (претјерао сам, разваљао врло танко, па, баш као и за Наполеона, сљедећи пут ћу га ионако учинити дебљим) и од времена и температуре печења. Мекани су били само док су биле вруће, али охладиле - постале тврде, али јаааако крхке, па овај ваш трик „кад се притисне“ - не бих прошао, бојао сам се да дишем на њих, а камоли да притискам

Хуски

Вика, Ја сам са извештајем !! Уз укусан извештај.
Прво, о колачима. Што се мене тиче, после печења су били мекани, тако да је све (осим две пржене) остало мекано.
Мислим да сам и то танко разваљао. Али нисам га мерио. Да, и мерење такве дебљине ... је проблематично. Готови (у смислу преливени кремом) од 5 мм до 7 мм. Крхка, благо испуцала, имала сам иста два сушена пржена колача након хлађења. Све остало је узела мирно у руке и чак су се савили.
Торта пречника 19 цм. Готова висина након скупљања под малим оптерећењем је 7,5 цм. Пре скупљања је 8,5 цм-9 цм. Испоставило се да је тежина готове торте 2,070 кг. Украшена јагодама 2,3 кг .
Урадио све као у рецепту.
Управо сам покрила и направила границу масцарпоне кремом са шлагом и сахом. прах.

Торту сам сакупио без прстена, али била је врло слаба кад сам је саставио. Стога сам је након склапања ставио у прстен, ставио тег на врх и тако је инсистирао на мени преко ноћи у фрижидеру. Након што је скинула прстен и он је стајао са мном до данас (још један дан)
Посекла га је трећег дана. Исечен је савршено.Мекани колачи. Крема се делимично упила и све торте су биле добро повезане. Савршено задржава облик.
И укус !!!! И мирис !! Волим тесто од пецива у колачима, тако да је за мене колач ван конкуренције.
Викусиа, хвала на изврсном рецепту. Сада у сезони јагода - ово је оно што вам треба !!!
Рецепт је лако направити. И врло је лако јести !! Ево га, али није!
Али део мене је и даље ~~сакрили~~ сакрили. Данас ћу ићи увече код својих пријатеља, да се почастим. Да видимо шта имају да кажу.

Кинглет

Хуски, Лиудааааа, какоттен какаиаиаиаиа Па, какав је то сласан укус - за сада само ја знам, али знам то Јако лепо, тако свечана бело-црвена скала А ово је Масцарпоне са којом кремом тако дивно одржавате облик? Такви свици су прелепи. Хвала ти, Лиудоцхка, сјајно за дељење, па чак и тако детаљно, са твојим инхерентним истраживачким интересовањем - изузетно ми је драго што ти се свидела торта

кирпоцхка

Хуски,
Људмила, каква лепа торта !!! Тендер !!! И рез - само желим да покушам)) !!! Тако детаљан извештај !!!

анута-к2002

Викулиа, колач је његова драж и, сигуран сам, неземаљска укусност! Каква си ти мајсторица!
После печења рекли сте да колаче ставите на гомилу испод тегова. И неће се држати заједно, или би их требало обложити пергаментом?
Завео си и мене овом тортом. Фрезиер је био диван. Како ће време бити, сигурно ћу извештавати.
Сутра идем по јагоде за младу даму. Главна ствар је да га не згужвате пре него што започнем да правим торту. Иначе ме знате ...))

Кинглет

Цитат: анута-к2002

И неће се држати заједно, или би их требало обложити пергаментом?

Ања, нисам радио. Само сам чекао да се охлади: они се врло брзо охладе. Ови колачи се не лепе заједно, попут Млечне девојке, на пример, не бојте се :) Могу се сигурно сложити једна на другу, попут торти за Наполеона.

Цитат: анута-к2002

Фрезиер је био диван. Како ће време бити, сигурно ћу извештавати.

Заиста, заиста се радујем, са великим нестрпљењем, питам се

Цитат: анута-к2002

Главна ствар је да га не згужвате пре него што започнем да правим торту. Иначе ме знате ...))

Да, тешко је. Па, предаћете га некоме на чување Или, уопште, можете кренути одмах од креме и почети: док се касније охлади, колаче ћете испећи

Хуски

Цитат: Королек

Па, каква је то укусна ствар - засад знам само ја, али знам

О, не !! И ја сам јео исто. Тихо и ни један комад !! Тако да потврђујем да је јакооо укусно. А девојке су рекле да је то екстракт јагода, а не торта.

Цитат: Королек

А ово је Масцарпоне са каквом кремом се држите у тако дивном облику? Такви свици су прелепи

Вика, овде није тако једноставно.
Имам 33% петмол креме. Масцарпоне је белоруски. Из очигледних разлога немамо италијански.
Моја крема је скушена, али ово је прича за другу тему. Нећу сметати ваш рецепт.
Извештај преко креме од масцарпонеа са шлагом за ову торту.

Кинглет

Цитат: Хуски

А девојке су рекле да је то екстракт јагода, а не торта.

Оппа !!! Па, како срећно, како пријатно

Цитат: Хуски

Извештај о масцарпоне креми са шлагом за ову торту.

Луда, па, хвала ти за тако детаљан извештај-опомена-отказ. Прочитао сам твој извештај и помислио: каква благослов:
1. Имамо вас :)
2. Имате времена и жеље да поделите са нама :)))
3. Имамо вас :)))
4. Згазила ме крастача да бих купила Масцарпоне - ионако бих је уништила и крему, својим талентима бих уништила тако шик рецепт, заиста би била штета
5. Лудо сам заљубљен у јагоде са кремом, а такође сам рођен са овом верзијом торте, са кремом од јагода :) Чини ми се да не владам другом
6. Имамо вас :)))))
Хвала ти милион пута

узбуђење

Вика, шта то радиш ???))) "Млада дама Тиффани" већ ми долази у снове, руку под руку са "Стравберри Дреам")))
Не радим то за себе (дЕвусхка без колача) Чекам купца))

Кинглет

узбуђење, Лиубоцхка, па, шта радиш, уради то за себе, буди сигурна да то радиш Поготово што у Стравберри Дреам-у практично уопште нема калорија - једно пуко задовољство :))) Али шта купац треба да уради не знајући шта има укус?

узбуђење

Цитат: Королек

Али како купац то може учинити а да не зна какав је његов укус?

Сигуран сам да је врло укусно)) Окупићу децу у посету и почастићу их

Хвала на савету на тему „Мршављење са задовољством ...“ Толико занимљивих информација. Јуче сам остао будан до ноћи.
Бројим калорије. Супер супа))

анута-к2002

Викулиа, ја сам потпуни гад у раду са БЗ. Никад их нисам поравнао. А млада дама стоји у фрижидеру и чека га. Реци ми, плис, да ли треба да буде нивелисан као мокра палета? Можете ли нанети своју шик чоколадну глазуру из Стравберри Дреамс-а на БЗ крему или ће се БЗ отопити од ове глазуре? Или можда прво глазуру сипати одвојено у прстен, охладити је у фрижидеру, а затим је пребацити на торту - или је то потпуна глупост? Укратко, младу даму треба украсити, али ја имам кашу у глави ... Сад ћу је украсити ... кашом ...

Иначе, јуче је била субота, а ваша нова торта још увек није тамо. Покажите ми радије коју лепоту сте вајали на дан својих родитеља.

Кинглет

Цитат: анута-к2002

Реци ми, плис, да ли треба да буде нивелисан као мокра палета?

Дакле, Аниутка, мирно, без панике :))) БЗ је једнака мокрој палети натопљеној хладном водом. И сама сам први пут изравнала ову торту, нанела слој креме са млазницом „широког пута“, а затим изравнала мокром палетом. Ако ово не успе, онда увек можете украсити на неки други начин, тако да не морате поравнати. Можете да прикријете не баш добро поравнати врх наношењем неке врсте текстуре, на пример, овако некако

Можете засадити читав врх цвећем или само „сијалице“ са неким од одговарајућих млазница, па, као и овде са стране, то исто можете учинити и одозго

Можете делимично направити крему, делимично посути нарибаном чоколадом. Можете га напунити глазуром - тада вам не треба крема.
Укратко, погледајте залихе импровизованих средстава и покушајте да схватите какву декорацију највише желите - само украсите. Смело и без панике - ово је ваша торта и без обзира како је украшавате - и даље ће бити сјајна, већ знам ваше руке
Још увек можете да погледате неке опције украшавања на Интернету - погледате, и ваша идеја ће се провући или ћете пронаћи ону коју можете поновити. Укратко, не бојте се ничега и стварајте - све ће бити дивно, видећете :)

Цитат: анута-к2002

Иначе, јуче је била субота, а ваша нова торта још није тамо.

Никада нисам помислио да неко чека моје суботње колаче. Имао сам тешку недељу и није успело са тортом, па смо јуче припремили торте "Корзиноцхки" одмах у суботу ујутру

анута-к2002

Цитат: Королек

Никад нисам помислио да неко чека моје суботње колаче

Шта си ти, након читања твоје наранџасте пилетине, сваке недеље чекам твоје суботе))

Хвала на идејама за украшавање. Моја фантазија је врло уска. Да није било Интернета, са његовим сликама, не знам како бих тада живео)))

Додато у недељу, 5. јуна 2016. 13:41

Цитат: Королек

јуче смо имали торте "Корзиноцхки", куване одмах у суботу ујутру

И ја сањам о корпама. Свидели су ми се. Али још увек нема времена.
Како брзо то радиш. Јуче сам надимао младу даму око 4 сата. Данас ћу наставити. Све ми излази тако споро. Иако сте прочитали рецепт, чини се бесмислицом, све је једноставно и брзо. И како ја претпостављам ... то је еп за пола дана.

Кинглет

Цитат: анута-к2002

Моја фантазија је врло уска.

И за мене, али оно што волим на Интернету, по правилу не могу да поновим - једноставно не знам како. Дакле, суботњи дизајн торте рађа се целе недеље у мукама :))))

Цитат: анута-к2002

Како брзо то радиш.

Не брзо, уопште не брзо, све то радим ооооо полако :) Али ипак, брже је него раније. Да ми је неко други пре пола године рекао да ћу ујутро успети да испечем Корзиноцхек, никад не бих поверовао, али хајде ... испоставило се ... па, било је заиста стварно потребно :)) У ствари Заправо, Корзиноцхки није дуг и уопште није тежак, издубите два сата - и добићете пуно задовољства :)

Цитат: анута-к2002

Јуче сам надимао младу даму око 4 сата.

Тако сам пухао исто толико, вероватно, ни мање ни више, свеједно, пециво од пецива - није само један бисквит који треба испећи на време, постоји разлика што сам колаче пекао само у различите дане, правио и украшавао крему - мање приметно да сте то врло дуго траје :) И украсио сам га високим крвним притиском и страшном главобољом ...А шта да се ради - повратка није било :))) Деда је тада ову торту назвао „торта са ефектом главобоље“))

Додато у понедељак, 06. јун 2016., 09:30

анута-к2002, Анецхка, па, где је резултат бацања, па, не пуштај, покажи, занимљиво је :)))

анута-к2002

Цитат: Королек

анута-к2002, Анецхка, па, где је резултат бацања, па, не пуштај, покажи ми, занимљиво је :)))

Ево га)) Торта је укусна, али извођач ... зезнуо се у потпуности.
Нисам добро схватила. Следећи пут ћу направити још импрегнација.

Ова фотографија јасно показује да не знам како да направим буре. Сви врхови бочних пруга су видљиви. Нисам разумео како да их сакријем испод ивичњака.

А онда се нормални људи, видећи торту, питају како је успела да комбинује БЗ са јагодама. И ово је врло једноставно објашњено. Нисам знао да ће БЗ потећи из јагода. И ево документарца који седи на томе ... Фотографија је снимљена 4 сата након завршетка украшавања.

А ово је моје буре, јер сам приликом састављања торте на својој страни имао намазану унутрашњу крему. И наравно, залепивши БЗ на врх, након неког времена склизнуо је доле ...

Али све су то глупости, урадио сам то не по наруџби, већ због својих најмилијих. Главна ствар је да нам се свидела торта. Било је укусно. Хвала Викулиа. Радујем се вашем следећем ремек-делу.

Кинглет

Вау, леле, каква Ања, ово је дивна торта која вас је обогатила непроцењивим искуством Али како је лепа - јагоде са протеинском кремом, штета што нису пријатељи, такав пар би могао бити диван, апсолутно диван колач и сулудо апетит

анута-к2002

Тако да сада гледам слике и толико се кајем што нису пријатељи. Јагода изгледа веома лепо са снежно бијелим увојцима. Не петљам се око тога, али можда неко искусан (наша драга Тањуша, на пример) зна да можда некако успемо да их спријатељимо.
Искуство је да. Сада је моје. Баш сам размишљао о томе кад сам видео да је крема почела да лебди. Свако искуство је непроцењиво.
Викулиа, како си направила буре на својој торти, изолована нечим или једноставно ниси намазала унутрашњу крему на ивици торте?

Кинглет

Цитат: анута-к2002

Викулиа, како си направио буре на торти,

Да, Анецхка, у потпуности си у праву - само ниси намазала унутрашњу крему на ивици торте.Ако погледате изблиза, можете то видети на мојим фотографијама: сецрет: Тада су ивице врло добро натопљене протеинским кремама , не горе од унутрашње :)

кирпоцхка

анута-к2002,
Аниут, торта је дивна !!! Врло лепо уређена !!! Добро урађено !!
Анх, зашто си намакао колаче од песка? Колико сам прочитао како девојке праве Стефанију, нико не оплођује !! У фрижидеру кошта само ноћ са кремом и то је то ...
Можда сте требали да намажете јагоде декор гелом?
А што се тиче бочне девојке, ако подмажете бок и врх унутрашњом кремом, пажљиво уклоните крему испред БЗ, што је даље могуће.

Кинглет

Цитат: кирпоцхка

Можда сте требали да намажете јагоде декор гелом?

Такође мислим: можда би требало да буде одоздо, до места где се ставља на крему, да се умочи у растопљену чоколаду?

Цитат: кирпоцхка

Анх, зашто си намакао колаче од песка? Колико сам прочитао како девојке праве Стефанију, нико не оплођује !! У фрижидеру кошта само ноћ са кремом и то је то ...

А и ја сам га намочила, само мало у потпуности. Али, по мом мишљењу, ово није потребно: биће тако дивно натопљена самом кремом, с обзиром на то колико влаге има јагода крема :)

анута-к2002

кирпоцхка, Кинглет, девојке, јако волим карпатски колач, тамо су колачићи натопљени млеком и испадне јако натопљен. Мислио сам да ће и ова торта испасти исто, али користио сам мање импрегнације и био ми је сув. Па, волим мокре, мокре колаче, што је сумњиво радити. Намачем апсолутно све кексе, и то обилно, чак и шифон и ВНК. Ево ме ...))

Додано у уторак, 7. јуна 2016. 22:30

Цитат: Королек

Маиу: можда, одоздо, до места где ћете ставити крему, умочите у растопљену чоколаду

Чоколада је одлична идеја. У бело. Покушаћу следећи пут. Ако будем имао времена да направим колач од јагода. Иначе опет одлазим.Овај пут да посетим мајку))

Додано у уторак, 7. јуна 2016. 22:32

Цитат: кирпоцхка

Можда сте требали да намажете јагоде декор гелом?

Немам гел декор, намазао сам јагоде неутралном глазуром за експеримент на Фрезиеру. Али до јутра су се на њему појавиле капи.

сувоика

Кинглет, Вика, јуче и пробали смо вашу торту.
Да будем искрен, нисам рачунао на велики успех, моја породица воли класичне совјетске торте, такве да су масније и слађе, а сви ови новопечени моуссеви, креме, масцарпоне, креме нису баш добри. Али када сам угледала овај ружичасти рез, схватила сам да друге шансе неће бити, у породици која има само дечаке, таква девојчица-девојчица може се пробати само за мајчин рођендан.
А онда сам имао среће са храном ... Генерално, бавио сам се послом. Урадила сам све као у рецепту, без одступања, само што сам заборавила да торте прелијем чоколадним чипсом. А онда су почеле моје муке. Пробала сам торту - није укусна, пробала сам крему - не свиђа ми се! Већ сам желео да се одрекнем свега и да на брзину увалим медену торту, али окупио сам се и експеримент довео до краја!
Сакупила сам га у подељеном облику, било је 8 торти и било је довољно креме равномерно и равномерно да све пропустим, тачност накита! После склапања, оставио сам га на столу да се брже упије, а затим га ставио у фрижидер, такође на три сата. Ево како сам то добио:

Намазао сам га љутиком, оном која је од кијевске торте лежала јако добро, унутрашња крема му уопште није сметала, па мало сам је украсила, бокове посула истом мрвицом коју сам заборавила да ставим у торта:

Али највише од свега сам се забринуо кад је колач пресечен, уосталом, потпуно нов рецепт, и чак се радикално разликовао од свега што волимо, али узалуд сам се бринуо, колачи су, у комбинацији са кремом, били врло добри натопљен, јако добро повезан и испала је тако невероватна складна комбинација! Прогутај језик! Гости су се онесвестили! Укус лета, и не само лета, већ самог његовог почетка, тако обећавајући укус
И рез је просто невероватан:

Генерално, закључци: торта је врло укусна и врло згодна, врло се добро сече, чак и на ситне комаде, количина теста и креме је идеално у корелацији, ради се прилично брзо, у принципу је заиста могуће испеците га, сакупите и украсите за 4 сата, али је натопљен и сам ће се упити, за колаче није потребна додатна импрегнација (за наш укус).
Хвала вам на рецепту, што се не бојите експериментисања и делите своја открића са јавношћу!

Кинглет

сувоикаМарија, хвала вам пуно на овако детаљном извештају, на тако креативном приступу, на тако дирљиво лепом дизајну и на тако топлим и уверљивим речима подршке :))) Управо сте добили уметничко дело: нежно, уредно и врло, врло лепа торта, торта - Инспирација Невероватно сам задовољан што је рецепт био не само користан, већ је успео да изненади и молим :)))) Хвала још једном

сувоика

Вика, хвала на похвалама, презадовољан сам, тек учим да украшавам, тако да ми је љубазна реч двоструко пријатнија.
А торта је заиста чудо, колико је добра, свакако је вредело покушати!

кирпоцхка

Кинглет,
Викул, ево извештаја. Показало се да су торте биле 11 ком 20 цм. Добила сам врло ситне) Укусно. Пекла сам их 3 дана пре састављања торте и ставила на гомилу, у кесу и у фрижидер. Крема је направљена - укусна, тако летња, освежавајућа !! Извадила је колаче ... и сви су били напукли .... Један се генерално срушио на много комада (((((Дакле, у торти је учествовало само 10 колача. Креме је било 1090 г. Креме је било довољно затвори)) На крему сам утрљала белу чоколаду .. Сакупила сам је у прстен, ставила у фрижидер на ноћ. Украсила БЗ ... али .... није успело ((((: гирл_цраи : Када су се јаја поделила (жумањци прешли у крему од јагода), кап жуманца је ушла у протеине), уредно сам (како ми се чинило) уклонио ... очигледно није помогло ... Али било је тако лако поравнати)))
Научио сам да правим љиљане ... али пошто крема очигледно није била она права, расположење је нестало ... и није почело да прави тачке на цветовима (како би дало лик лилијама) ...

Ево резања)

Торта је укусна, уопште јој није потребна импрегнација, крема изванредно упија колаче. Само за мене нема довољно шећера (иако сам додала 200г), јагоде ми се нису чиниле баш киселе ... Желим да покушам да печем Стефанију са кремом + масцарпоне кремом. Мислим да ће бити укусно ...
Тако сам желео да направим ову торту, али нисам добио задовољство ... Из неког разлога ...