Торта "Млада дама Тиффани" (према торти "Стефаниа")

Ову торту сам опет испекла за кућу. Узео сам 400 г пире кромпира са Антоновке и 200 г јагода, па, испало је врло укусно, покушао сам са резницама,
нема посекотине, нећак ће у среду носити свој посао. Све је упропастила својим натписом, али они су инсистирали да се потпише, (потписала је први пут, нема праксе), рекли су да је лепо. Тамно је, камера има искривљене боје. Уклонио сам фотографију, грешка у натпису је врло упадљива, али нове нема.

[Схирсхунцхик]

Схирсхунцхик, Таниусх, диван дизајн! Испало је тако нежно у боји, у пролеће :) Натписи су, наравно, честа несрећа - толико сам срећна што могу и без њих Драго ми је што сам се заљубила у торту, што значи да јесам не делите га узалуд :)))

[Кинглет]

Кинглет, Вика, испадне врло укусно са различитим пире кромпиром, већ сам пробао то и то. Захвалити. Нисам желео да пишем и разуверио сам се и рекао да ћу само покварити, али нисам убедио.

испада врло укусно са различитим пире кромпиром, већ сам пробао то и то.

Да, ово је генерално дивно - када су сви експерименти успешни и рецепт је користан :) Таниа, толико сам импресиониран твојим креативним приступом - паметна си

Викул, обећао сам да ћу направити торту, руке ми нису стизале, али сада сам одлучио да то учиним за Нову годину))) Реците ми, ако користим крему од воћно-путер-а, хоће ли колачи бити натопљени? Или је боље да их за сваки случај намажете сирупом? Не волим суве колаче.

[Инна]

Инна, Мислим да је са таквом кремом боље живицу и намакати колаче - ово је само моја претпоставка, али бих, такође, не волим суве колаче :)

[Вика]

Вика, и вишње у креми могу ли да користим? А онда траже нешто попут манастирске колибе, али прелепе

Можете ли користити вишње у креми?

Али ово не знам - једном сам, био је случај, намакао колаче од пецива сирупом од вишања - испало је тако лепа зелена нијанса. Ево мојих! Ја баш овде Писао сам о томе. Али ако само направите пире од вишње уместо јагоде и на њему имате крему - онда је, мислим, врло могуће - требало би да буде укусно

Вишње ће дефинитивно дати ружну боју у комбинацији са колачима од пецива)))) Зелено-сиве, са љубичастим нијансом))) Може се прво гелирати или кувати у скробу, тако да сок из њега не потече. Али само нагађам)))

[Кхатскевицх Инна]

Кхатскевицх Инна, КинглетХвала на одговорима. Уверен у јагоде !!! Ја ћу то учинити сутра.

[Маргарита]

Маргарита, Мислим да ће бити укусно са малинама, само протрљајте кости кроз сито и додајте сос од јабука, иначе су малине светлијег укуса.

Викул, опрости ми педантно)))) Опет сам са питањима)))) Колика је приближно висина торте? Направили сте 23. пречник, са фотографије ми се чини да је отприлике 7 цм, а не већи. Или ми се чини? Треба ми висина од око 8 цм. Ако направим 21 пречник према вашој пропорцији, да ли ће бити у реду или 20 цм? Досађујем, немојте се увредити)))

[Кхатскевицх Инна]

Кхатскевицх Инна, Инна, имењакиња, здраво!
Баш јуче сам пекао и стављао импрегнацију, сад сам га измерио, висине 6 цм, пречника 23 цм)
Ово је без украса, на врху је гола торта!

Вика, доћи ћу са извештајем касније, док је полупроизвод

[Инна]

Инна, Хвала Вам много! Таман на време. Дакле, урадићу 20 пречника како бих повећао висину)

[Кхатскевицх Инна]

Вика, доћи ћу са извештајем касније, док је полупроизвод

Радујемо се, веома је занимљиво видети
Кхатскевицх Инна, Инна, не могу ништа да кажем о висини - нисам је само мерио, свидело ми се на око - то је све :) Дакле, овде ћете морати сами да експериментишете, чак и да знам своју висину - ја сам није баш тако кул специјалиста, да бих вам одговорио како обновити пречник за висину која вам је потребна, жао ми је што могу само да претпоставим да је 20 цм права одлука, али ако је висина у принципу, радије бих збркајте један и по део како бисте сигурно постигли потребну висину

[Кхатскевицх Инна]

Кхатскевицх Инна, Инноцхка, направио сам ову торту - пречника 20 цм, испало је 11 колача - висине 9 цм без украса.

Хвала, девојке! отприлике закључио да је потребно направити 20 пречника. Мој супруг је дошао са посла, он ми је пријатељ из математике, па као да је израчунао ову количину производа, да бисте добили 8 - 8,5 цм, потребно је да направите пречник 20,5. Ово је ако је већ сасвим сигурно)))) А онда је ушла у Темку, а Наташа се одјавила да је имала 20 година, и добила је 9 цм. Генерално, као што сам и очекивао, потребно је узети 20)) ) Око је дијамант, како се каже))) После Нове године даћу извештај)))

[Вика]

Вика, прихватите нашу породицу хвала на укусном колачу, то је само амброзија
Млада дама је била намењена господину (мом сину), на њен 19. рођендан
Веома задовољан, рецепт је преписан у свеску
Покривен одозго и са стране кремом + маскарпоне, остало је према рецепту, торта је врло нежна, умерено слатка, мирисна, укусно укусна

Вика, хвала ти

[Маркова мама]

Маркова мама, Инноцхка, хвала, како је лепо што је рецепт обрадовао рођендана

Викул, као што је и извештај обећавао! Направио сам 3/4 рецепта, пречника 16 цм (ово је био други ниво), испоставило се да је висина 10 цм. Колаче сам намазала сирупом. Деликатна торта, не баш слатка. Допало ми се. Истина је направљена са биљним кремом. Нисам успела то сама да урадим, али сестра мог супруга је наручила, а за ову муштерију увек сама бирам композицију, она о томе ни не разговара са мном. Па, желео сам да пробам, али пошто нисам могао да направим торту за себе, па је она направила. Затим нам је донела још један комад да пробамо)) Хвала вам пуно на рецепту! Сада постоје две поруџбине за то, па мислим да могу да покушам да колаче замажем павлаком и шећером, а не сирупом. Шта кажете? И наравно резач, како и треба.

[Кхатскевицх Инна]

Кхатскевицх Инна, Иннусиа, ​​генерално добар момак! :))) Рез је одмах испод лењира. Лепо је што је рецепт добро дошао и што су поруџбине за њега пошле

Мислим да могу да покушам да колаче замажем павлаком и шећером, а не сирупом.

Овде не разумем сасвим како желите да направите: павлаку са шећером уместо сирупа, а оставите исту крему? Зашто је тако тешко? Крему у рецепту можете једноставно заменити павлаком - и то је све, тада импрегнација дефинитивно није потребна, павлака ће вам сасвим натопити колаче, мислим Тачно, управо сам направила такву торту са само шлагом - свидело му се много мање него са кремом од јагода - па, ово је ствар личних преференција и укуса, овде је тешко саветовати :)) Да ли вам се торта учинила мало сувом? Чини ми се да је генерално могуће не импрегнирати га ни са чим - по мом мишљењу, савршено је импрегниран кремом, зар не?

[Вика]

Вика, Викул Урадио сам то са биљном кремом, биљна крема не засићује колаче. Наравно, не знам како у комбинацији са базом од креме, али бојим се да је неће упити. Зашто сам питао за павлаку ..... Само натопљену сирупом
Када сам пробала торту, чинило ми се да је укус, као да је одвојен: колачи сами по себи, крема сама по себи. Крема је врло укусна и колачи такође, али то је све, па мислим да сам сирупом покварио укус колача, па сад размишљам како да их премажем да их не покварим. Бојим се да га не размажем, тако да не буде сув, само моји купци кажу да имам врло сочне колаче))) Само их превише заситим. А овај се плаши да неће бити суво. Са сирупом није био сув, али је прекинуо сируп, чини ми се, ово је фузија креме са колачима.Можете пробати сок, некакав разблажен куханом водом или јогуртом. Сада имам 2 поруџбине за то, стварно желим добре критике. Нисам је имао, још увек је на послу))) Сад, седим и размишљам ...

Урадио сам то са биљном кремом,

Аааа, нисам узео у обзир овај тренутак ... да, наравно, поврће не импрегнира. А какав сте сируп имали који је прекинуо укус? Генерално, такође сам велики љубитељ сочних колача и све натопим, али готово никада не осетим сам сируп, а да прекинем укус креме - не, ово се није догодило Па зашто то не желите да урадите само са павлаком уместо биљном? Или са крем кремом од креме? Знам да га девојке јако воле, јако га хвале. Једноставно не правим због уља, моје креме са уљем то не воле, али овде на форуму има толико одушевљених критика о овој креми - можда је само замените биљном кремом - и то је то, ех ?

[Вика]

Вика.. павлака-крема Користим кајмак. Ако је овај колач направљен од павлаке, онда ће то бити другачији колач))) Не можете га назвати воћним колачем))) И сличне колаче, само без путера, користим и са шарлотом и са павлаком. А овај би требао остати воћан. Ово је његов трик! Сируп је био обичан (вода + шећер) нисам правилно написао .... НИСАМ покварио укус колача)))) Само кад су их натопили сирупом, сами су оставили да пробају, а крема сама по себи. Нису се стопили. И желим да торта буде тачно воћна. Извлачим закључак: и сируп треба да буде воћног укуса. Ево досадила сам))) Док се хватам за нешто, и даље ћу добити све около))) Генерално, седмог дана иде први .. Засићујем воћним сирупом. Наравно, покушајте да не успете, надам се да ће се купац касније одјавити. Онда ћу потрчати са причом. Или ћу можда испећи једну додатну торту, оставити кашику креме и пробати))

Па, срећно и одушевљење купаца! :)))

Викаааааааааа !!!! Трчим !!!!! Јуче сам чекао одговор. Не и не ....... Па, мислим: То је то, није ми се свидела торта. А сада га је купац послао, рекао је врло укусно, свидело се свим гостима, нису ни очекивали. Хвала ти, драга, на рецепту !!! Намочио колаче овако: У сок од ананаса (остао после конзервираног ананаса) додао сам 1 тбсп. л. крема - база од бобица која је ушла у крему. И намазан овим сирупом. Више нисам тражио рез, јер га имам и показао вам. Благо повећао део за 1/4 рецепта, испоставило се 11 колача, висина торте (гола) - 9,5 цм, пречник 21,5 цм. Украшен 10 - 10,5 цм. У ствари, он је:

Боже мој, Инна, каква лепота - врло прозрачност! :) Врло, врло нежна, невероватно обојена и лепо изведена Наравно, купци су били супер срећни, наравно

Тако да нису били задовољни само изгледом, већ и композицијом. Дакле, заједно заслужујемо ову рецензију)))) Хвала још једном!

Поновила сам торту. Узео сам 2/3 норме. Ваљао сам без одушевљења, пошто су колачи били лепљиви, плашио сам се да додам брашно. Разваљао сам 5 комада пречника 20. Следећи пут ћу га учинити тањим. Пошто нисам рачунао на успех, нисам крему, креме је било 200 грама, само сам размишљао где да је продам. Брзо замазан и украшен „код куће“. Сат времена касније, моја је сазрела за чај. Торта уопште није имала времена да се натопи, колачи су били суви, али ово није престало да увече уништи скоро целу торту. Сакрио сам комад да бих пробао какав ће укус имати сутра. Веома ми се допало. Хвала Вам много! Поновићу са вашом кремом!

[Арлеи]

Арлеи, Леила, погледајте како је нејасан А дизајн је тако леп - врло апетитан и ништа сувишно :) Такође бих се радо почастила таквом тортом, чак и не чекајући да буде засићена - савршено разумем вашу породицу

[Кинглет]

Кинглет, ВикаКоначно сам стигао тамо са захвалношћу
Ову торту сам правила на четвртине за своје пријатеље, тестирала нове укусе на њима.Торта је нежна, умерено слатка, врло укусна.Пошто смо испробали четири различите торте одједном, сви су ми послали извештај да ми се више допада - ова торта постала је омиљена међу свом децом и мушкарцима, односно међу љубитељима класичних укуса. Направљено од смрзнутих јагода. Свидело ми се тесто, врло је послушно, лако се разваља. Нисам имао довољно креме за премаз, премаз сам направио само од павлаке, јер при руци није било потребних производа, а време је истицало. Ако се то уради са премазом, следећи пут ћу повећати део креме, а ако је испод мастике, крема је сасвим довољна.
Вика, јеси ли имала тако лепу боју креме на фотографији, да ли је тако у стварности? Нисам добио јарку, сивкасту боју, да будем искрен, у њу сам укапао и ружичасту боју. Да ли је то зато што су јагоде замрзнуте?

[Ксениа-нск]

Ксениа-нск, Ксиусха, какав је славни колач изашао и који славни у свим четвртима - нисам могао да одолим, хтео сам да пробам сваки :)))

Нисам имао довољно креме за покривање

Крема је наравно дизајнирана само за слој, већ сам је украсио протеинском кремом, тако да за декорацију треба да узмете једну и по порцију креме назначене у рецепту :) Али ваша торта је тако дивно украшен - стварно ми се свиђа

Ова боја креме испала је прелепо на фотографији, да ли је таква у стварности?

Да, у стварности је био такав - бледо розе, боја креме правилно преноси фотографију

Нисам добио јарку, сивкасту боју, да будем искрен, у њу сам укапао и ружичасту боју. Да ли је то зато што су јагоде замрзнуте?

Мислим да јесте - уосталом, смрзнуте јагоде дају мало другачију боју од свежих :) Али, како ми се чини, кап боје је одличан излаз
Хвала вам на овако детаљном и лепом извештају и мени молим вас :)))

[Вика]

Вика, У реду, на „ти“ се увек тешко пребацујем на тебе. Хвала ти, Вика, увек посвећујеш такву пажњу свим критикама, и уопште тако искрено пишеш, са задовољством читам твоје теме. Више сам читалац него писац, па ретко пишем сам.
Четвртине су заиста сјајне, и сама сам први пут пробала четири торте одједном, толико ми се свидело! Хвала вам на похвалама за дизајн, али сам ужасно незадовољна њиме - имала сам ружичасти шећер и сипала сам га по ивици торте, а он се одмах растопио на павлаци, дао боју и све се замутило)) )) уопште није све било тако смишљено

Увек ми је тешко да се пребацим на тебе

Ох, како вас разумем - веома ми је тешко у животу, али некако је лакше на форуму :)))
Пуно вам хвала на лепим речима, веома сам задовољан

уопште, није све било замишљено

Видите, споља се не види како је замишљено, али се види како је испало, али испало је, верујте ми, изврсно. А неусклађеност резултата са идејом је мој стални проблем, тако да Разумем те савршено :))

Вика, колачи су спремни)) Тесто ми се веома допало! Испало је 9 ком. Први су били танки, па још 1 торта.
Крему ћу направити од одмерене павлаке. Чекам да се серум испразни.
И овако чувам тепихе. Можда ће му неко добро доћи)

[узбуђење]

узбуђење, ох, Љубочка, коначно! Искрено се надам да ће вам ускоро бити врло укусно, ако, наравно, имате стрпљења да издржите док је торта натопљена

да ће вам ускоро бити врло укусно

ако, наравно, имате стрпљења да издржите док је торта натопљена

Викулиа, сав сам у мислима (и не само ја)))) Ако сада сакупим торту, могу ли је појести тек сутра?

[узбуђење]

узбуђење, наравно, Лиубоцхка, па, врло је пожељно издржати до сутра :))))

паоооо пожељно је издржати до сутра :))))

Дакле, развићемо снагу воље))) Торта је већ натопљена) Крема је укусна))

Торта се већ намаче)

Еееее, завидим ти ... бела, наравно, завист Радујем се сутрашњим утисцима - бринем да ли ми се свиђа

Радујем се сутрашњим утисцима - бринем да ли ће ми се свидети

Чим покушамо, одмах ћу се одјавити

[Љубав]

Љубав, можете ли нам рећи нешто више о креми?
Мене је торта јако занимала, кад ће још бити јагода ...

а о креми је могуће детаљније?

Таниа, шта те тачно занима? Крема је направљена према рецепту. Крему сам управо заменио павлаком. Унапред одмери.
Смрзнуте јагоде.

[Љубав]

Љубав, Лиубан, стварно волим ову торту! Али ја сам љубитељ ових, пуфф. Сигуран сам да ће се и вама свидети))) А сада, имам нову торту са виулинским колачима, "Цреам-брулле. Крему сам заменио карамелом, а понекад додајем и цоолие. Још једном, Вика, хвала. "

Али ја сам љубитељ ових, пуфф. Сигуран сам да ће се и вама свидети)))

И ја волим пуфф сооо))

рођена је нова торта „Цреам-брулле“

Добро !!! Сигуран сам да је укусно)) И урадићу ово! Хвала вам

[узбуђење]

узбуђење, Љубаша, јеси ли већ пробала?

па, још нисте пробали?

Не, Викул, нисмо пробали. Сада ће БЗ (по вашем рецепту) бичевати, а деца ће се окупљати само увече.
Торта је јуче стајала сат и по на столу, а горња торта је постала мало мекша. А ујутро је врх углавном мекан.
Јуче су га сви имали на оку, али није било шансе))) Јуче су сви били с нама (и ћерка и син живе одвојено)

Па, сачекаћу вече

Сада ће БЗ (према вашем рецепту) шибати

Биће прелепо ... Интриге расту Лааан, вече није тако далеко

Па, згазио сам)) Било је савршено натопљено, укус је врло нежан, благо сладак и са благом киселином од јагода.
До сада сам само ја покушао. Свиђало ми се. Имам само мало креме. Иако сам ионако више павлаке
узео грам на 150-200.
Нисам ја толико јео))) Одсекао сам сина))
Што се више трудим, то ми се више свиђа))
Вика, хвала на рецепту за торту и крему БЗ
БЗ је диван, али мој миксер га кобаси 20 минута и још увек га не дорађује тако да се добију тулипани (((

Дозхдаааааас Ох, нисам узалуд чекао, Лиубасха, - он је прави жути згодан човек с тобом. Како ми је драго што ти се свидео укус И прелепо је како су жута "ивица" стилизованих ружа и ружичаста средина комбиновано, зар не? Сјајне перформансе, Љубочка! :)))) А шта је са миксером, слабе снаге, зар не?