Свежи краставци (за полагање у замрзивач) (страна 2)

још увек не испадне када се врата отворе

Болно питање за многе

Таниа, хвала на идеји коју си већ потврдила.
Јуче сам „исекао“ 2 кг на коцкице. Понекад сте наишли на горке ... да ли бисмо могли да их бацимо назад, како не бисмо покварили производ у салатама?

Олиа, у твоје здравље!
О горким не могу ништа да кажем, никада их нисам смрзавао. Не знам ни да ли ће горчина остати након одмрзавања или не
Можете и сами да проверите - додајте их сада у салату и то ће одмах постати јасно

Припремио сам салату за брзи залогај за кашу, од свежег поврћа, уз додатак смрзнутих краставаца.
Исеците свежу шаргарепу и свежу јабуку на танке шпагете.
Краставци су из замрзивача. У торби су били мало ледени, па сам ставио шаку краставаца у посуду, брзо их испрао под топлом водом да се опере шлаг, истиснуо руком, а затим их савио у пешкир и уклонио течност из њих.
У посуду за салату стављам шаргарепу, јабуку, краставце, нарезано свеже биље, кап ароматичне соли, кашичицу уља млека од чичка, 2-3 кашике. л. домаћи јогурт.



И експресна салата је спремна! Одличан додатак каши!





Добар тек, свима!

Каша од пиринчаног проса са љуспицама од више зрна (Мултицоокер Редмонд РМЦ-01) (Админ)

Краставци су из замрзивача. У торби су били мало ледени, па сам ставио шаку краставаца у посуду, брзо их испрао под топлом водом да се опере шлаг, истиснуо руком, а затим их савио у пешкир и уклонио течност из њих.

Танецхка, сви Д. једном пререзане краставце прелијте хладним, закисељеним лимуном, водом, неколико секунди и одмах исцедите воду, сад ја овако одмрзавам бобице, оне не киселе и истовремено се одмрзавају. Ово је Лазерсонов савет, видео сам га на каналу Фоод.

Луда, захвалити!
Нисам знао за овај трик који ми је недостајао Лазерсон, обично пратим његове мисли

Обично воће и поврће не одмрзавам пре кувања ... али овде су краставци прекривени снегом, што значи да ће у салати бити пуно воде

Танецхка, Имам среће са Лазерсоном, једном сам га чак назвао на радију са кулинарским питањима, али то је било пре 15 година. Немамо свој канал „Храна“, као што у селу уопште немамо телевизор, али док је комшиница, у њеном одсуству, грејала шпорет, гледао сам цео канал, па сам га узео

Чим сам то видео. : гирл_цлеанглассес: Направићу окрошку са смрзнутим краставцима и ротквицама ,: да: можете ли им рећи да је боље да их одмах одмрзнете у окроски или, ипак, прво у закисељеној води?

Инноцхек,

Одмах у окросхки, дефинитивно, не губите време и енергију на одмрзавање.

Прво, постоји велика маса производа и течност која ће их одмах одмрзнути, а, друго, сок од њих у окросхки уопште неће бити сувишан. Зашто их "испирати"? Стално правим окросхке и салате са смрзнутим краставцима и заправо не разумем зашто их испирати у води)). Сав сок од њих у салату и оставите, навлажите, учините сочним. На њима се „заледила“ само њихова течност из краставца, сок, јер су добро затворени и нигде нема влаге која долази споља. Наравно, постоје салате у којима све може да „плута“, али главнина „тешких“ салата (рибље конзерве, Оливије, нежност, итд.) Је сува и обично захтева приличну количину прелива за сочност. такав краставац прилично решава проблем влажењем састојака и не захтевајући пуно мајонезе / павлаке / јогурта ...

Пуно вам хвала на одговору

Зашто их "испирати"?

И шта ту има да се нешто разуме?
Док су краставци тек лежали у пакетима, лепо се понашао. А онда, нарочито када је почела да одмрзава замрзивач, покупили су лед. Сами краставци су врло уредни као свежи, али на њима има пуно снега. Имам обичан замрзивач, а не сандук. И уопште, приметио сам да краставци временом акумулирају снег, без обзира колико се смрзавају, ово се дешава

А за салату су ми требали тачно комадићи краставаца, за танке сламке јабука и шаргарепе - тамо где течност уопште није потребна. Ово није кромпир са јајима, где се течност из краставаца одједном апсорбује у храну.
Морао сам да договорим манипулације - али укус и хрскавост краставаца нису патили. Пошто је њихов испирање је било кратко, и то одмах у пешкир.

Ништа не кувам са мајонезом, немам је. Само мала количина биљног уља у салатама, посебно маслиновом, ораховом, чичка, лану

Татјана, хвала пуно на идеји замрзавања краставаца! Видео сам ову Темку на време у августу и замрзнуо и „кругљашке“ и „прсте“ за тестирање.
Обожавамо салате са фунцхосе и ве-цха, па сам га прстима резала у ове сврхе, као нпр
Веома удобно! Пошто су краставци у овим јелима кувани, нико није ни слутио да су из замрзивача!
Сад ће ово бити мој спасилац! Раније нисам ни помишљао на замрзавање краставаца!

Јулиа, у твоје здравље! Веома удобно! Почастите се мало у пролеће и лето, мирисом

Таниа, девојке! Прошле године нисам видео ову тему, али то сам учинио чисто интуитивно!
Дошао сам да поделим утисак о смрзавању краставаца.
Прошлог лета сам одлучио да покушам замрзавање краставаца за зиму.
У јеку сезоне узео сам мирисне млевене краставце, ољуштио их, исецкао на ситне комаде, ставио у вреће са затварачем, изравнао и ставио у овакав сандук за замрзавање.

Некако зими нису стигли до руку ... Тачније, био сам сигуран да ће бити лоше, па нисам са њима правио салате ... али џабе! Неко је написао да испада лоше и да то не треба радити.

Данас смо у време ручка направили репу (попут окросхке) и нисам желео да додајем краставце, јер купујем само сезонско поврће и воће. Сетио сам се својих смрзнутих краставаца. Извукао сам их, мало одмрзнуо у микроталасној (добро је што их нисам направио у дебелом слоју), мислио сам да ће бити цхвиака лоше. Али испало је тако кул! И арома свежих краставаца и хрскава!
Муж је одушевљен!
И у овој теми научио сам много за себе!

Много вам хвала!!!

Ове морамо да направимо и ове године!

Натусицхка, у твоје здравље!
Да, узалуд сам заборавио на краставце - и мени се свидело

Ове морамо да направимо и ове године!

+1
И хоћу!
(Нисам то урадио ове године ~ Темко сам прочитао касно)))
Ово лето је неопходно!

А такође сам волео да кувам са смрзнутим краставцима. Направио сам оливије и раку. Испало је врло укусно. Једино што ми се замрзивач искључио 2 пута (једном када је кабл додирнут, а други пут светло искључено на пола дана), с тим у вези, краставци су ми се смрзли и претворили у груду, морао сам да исперем једном врућом водом, то ни на који начин није утицало на укус.

Девојчице, а које сорте краставаца су боље за замрзавање салате, попут Зозулија или корнишона? Или после смрзавања нема разлике и све се замрзава?

Према мојим запажањима, боље је замрзнути јаке корнишоне. Имају јаку структуру и месо, мало течности, а самим тим краставци добро одржавају облик у салати, остају јаки.

Салата велики краставци су бољи за салату, врло добри

Салата краставци, снацк барови, незхински (Админ)

Хвала Тања, смрзнућу мале краставце.

Не знам да ли ће моје искуство некоме бити корисно. Краставце мало осушим пешкиром (исцедим вишак влаге), понекад их треба мало осушити (у сенци, када је вруће, или на радијатору или сушилици, у зависности од сезоне и самих краставаца.Да га осуше, иначе од њих неће ништа остати. У сезони се јаки мали краставци могу осушити за замрзавање коцком, по мом мишљењу то је боље од једноставног резања

Јуче сам први пут направио салату од смрзнутог краставца. Све је одлично прошло! Додано одмах смрзнуто у салату.

Направио сам салату, тамо су потребни краставци. Извела их је из замрзивача и одлучила да их одмрзне тако да не буде влаге. Ставио сам краставце у цедиљку, након неког времена стаклена течност, краставци нису много патили!
Дакле, овај сок од краставца сам замрзнула у калупима и сада га користим као марамицу на лицу након прања лица. Много добро!

Дакле, овај сок од краставца сам замрзнула у калупима и сада га користим као средство за брисање лица након прања. Много добро!

Натасхасјајна идеја, супер обележивач

Да, пробајте, бићете презадовољни!

Прошле године сам први пут замрзнуо краставце за салату и пробао у новогодишњој ноћи. Супер! Свидело ми се! То ћу радити сваке године.

И нисам волео замрзавање краставаца на кришке, коцке или коцке. Па, не моја коначна доследност. Они су млитави.

Али заиста сам волео смрзнуте краставце нарибане на грубој ренде. У салатама и сосовима дају арому и свежину краставца, али осећај да једете само смрзнути краставац није.

Трљам краставце и стављам смешу у посуде за коцкице леда. Тамо иде и сок. Док успоравају, коцке стављам у пластичну кесу, максимално уклањам ваздух и стављам их у замрзивач.
Зими вадим онолико коцкица колико ми треба, а да мрвице не одмрзавам у салате или сосове. Врло укусно!

карамела,

Ја радим потпуно исто. Али мале коцке. Не могу више да га заледим. Такође, без одмрзавања у салатама или окросхки (да, зрос једемо окросхку).

Када користите смрзнуте краставце из вреће, не треба их одмрзавати !!!
У супротном, из краставаца ће се ослободити пуно течности, а они ће потпуно изгубити свој изглед, претворити се у мокре „крпе“.

Таниа, па онда, у готовом производу (салата, на пример), да ли ће они дати свој сок и неће личити на лед?

Таниа, па онда, у готовом производу (салата, на пример), да ли ће они дати свој сок и неће личити на лед?

Коцке краставаца задржавају облик када се смрзнуте стављају у салату.

(да, зими једемо окросхку).

И ми идемо током целе године !!!!

---

Коцке краставаца задржавају облик када се смрзнуте стављају у салату.

Анна, схватила сам ово након читања критика, једноставно не разумем како то може бити? Ако се одмрзну у салати, мора ли сок и даље негде ићи? А пошто сока више нема, краставац такође треба да постане крпа? укратко, погодите шта, треба да покушате да се замрзнете и сами одредите да ли ми треба или не.

Ако салата не остане дуго, не чува се у шерпи (као што то многи чине), тада неће бити пуно течности, а оно што кромпир, на пример, благо апсорбује.

Девојке, па, замрзните један мали краставац са коцкицама и направите од њега салату Оливиер - и разумећете „али треба ми“?
Некоме се свиђа, некоме не - ствар укуса

Такве краставце користим за смоотхие-е са другим поврћем, летњи краставци у смоотхие-у имају бољи укус од зимских стакленичких. А њима могу додати и зеленило и зелени лук из замрзивача

Људмила, да, боље покушајте. Сваком своје

Девојчице, краставци су различити - ја узимам јаке, а не воденасте за замрзавање, ако их још мало осушите - и замрзнете, а затим одмах у салату - успеће сјајно, пробајте са малом порцијом, можете и другачије краставци - да осетим разлику, а са увенућем - тако правим краставце и тиквице - остају у коцкама у чорби и заузимају мало простора

Таниусха, па онда, у готовом производу (салата, на пример), да ли ће дати свој сок и неће личити на лед?

Знате, тешке зимске салате попут Оливиера, капиталца, рибе итд. Никада нису представљале проблем. Јер им је потребно пристојно пуњење горивом да би се „поквасили“. Ништа друго није „мокро“. Као резултат тога, ставио сам мање мајонезе (алелуја!))). Јер у соку од краставца савршено се распоређује по салати, чак и у не баш великим порцијама. Салата не вреди колац и сува груда)). Али на дну нема сока, салата не плута, једноставно није сува. Надам се да сам то објаснио више или мање јасно))). Наћи ћете свој однос салате према броју краставаца: тако да није мокра, али имате пријатну конзистенцију.