Фоцацциа - једноставно и укусно

Категорија: Квасни хлеб
Кухиња: Италијан
Фоцацциа - једноставно и укусно

Састојци

пшенично брашно 450 г
шећер 2 кашичице
квасац 2 кашичице
со 2 кашичице
вода (собна температура) 320 г
биљно уље (пожељно маслиново) за подмазивање
зачините сами

Метода кувања

  • Фоцацциа је једноставно немогућа. Фоцацциа је супер брза!
  • Фоцацциа је укусна!
  • Фоцацциа је најлакши начин да удовољите себи и својим вољенима!
  • Ова фокача може се припремити само са импровизованим средствима.
  • Испекао сам пуно фоцацциа фоцацциа))) Али овај је постао апсолутни хит.
  • Освојиће вас својим укусом и једноставношћу.
  • Уз фотографије исправљам и дајем објашњења, а квалитет фотографија не пати толико.
  • Дакле, просејте брашно, шећер и квасац у посуду. Мешајте - само неколико таласа рукама. Посолите. Квасац не воли директан контакт са сољу, па их не бацамо одмах.
  • Излијте воду и месите тесто. Пажња! Гнетење траје не више од 30 секунди. Главна ствар је не мешати! Само намочите суве састојке водом. Тесто би требало да буде овакво - грудвасто.
  • Фоцацциа - једноставно и укусно
  • Добро, подмажите посуду врло маслиновим уљем. Маслиновим рукама преместите тесто у посуду.
  • Све. То је све!
  • Ако планирате да печете сутрадан, оставите га на столу пола сата, а затим га пошаљите у фрижидер.
  • Увек оставим тесто од квасца да стоји у фрижидеру. Па, укус се мења од овога - отвара се, постаје богатији.
  • Ако је планирано печење истог дана, чекамо да се тесто повећа за један и по до два пута.
  • Узимамо лим за печење, подмазујемо га маслиновим уљем (не жалимо за уљем због фокаче), премештамо наше тесто у плех и, дробијући тесто врховима прстију, месимо га на плеху. Радимо нежно - штедимо мехуриће.
  • Фоцацциа - једноставно и укусно
  • Што се тиче величине фокаче, ове пропорције су за танку тепсију или дебљу полутапу фокаче.
  • Извукли су фокачију, покрили је и поново заборавили на њу око сат времена.
  • Загрејте рерну на максимум.
  • Наша фокача је удаљена.
  • Фоцацциа - једноставно и укусно
  • Узмемо фокачију и притиснемо је поново врховима прстију. Нежно!
  • Фоцацциа - једноставно и укусно
  • Посути по свом нахођењу. Алтернативно, сусам; сол и рузмарин; разно биље. Ово је ствар вашег укуса.
  • Ставите фокачу у рерну и пеците док не порумени. Видећете када је спремно.
  • Извадимо га, ставимо на решетку да се охлади и ужива.
  • Вруће, хладно, са месом, са медом, баш тако.
  • Фоцацциа - једноставно и укусно
  • Фоцацциа - једноставно и укусно
  • Фокача са сусамом
  • Фоцацциа - једноставно и укусно
  • Фоцацциа са рузмарином и морском сољу
  • Овако. Није као писање-читање, овде је потребно дуже време за учитавање странице него за рад))
  • Рецепт је преузет из књиге Росе Леви Беранбаум. Волим је!
  • П.С. печена по овом рецепту (узела пола порције) у производњи пице Феррари. То је испало сјајно. У реду је. Једино што је није зацрвенела као у рерни. Био је блеђи.

Јело је дизајнирано за

8 порција

Време је за припрему:

од 2 х

Програм кувања:

пећница

Седне
Олга, и које пропорције сте узели за пећ за пицу?
Л-олга
Цитат: Седне

Олга, и које пропорције сте узели за пећ за пицу?

Извините, описано. Пола порције.
Фиксно
редлеафа
Рецордед !!
Јири
Означено!
Седне
Већ сам га ставио у ГФ.
Ирина.А
Захвалити! Узети на знање
иудинел
Олга, врло укусна фоцацциа !!!!
Хвала на рецепту, свакако ћу пробати.
Гата
ОлгаИзвините, али колико је максимум у вашој рерни? Имам само 300 и мислим да ћу јој спалити нафту са овом температуром
Л-олга
Цитат: Гата

ОлгаИзвините, али колико је максимум у вашој рерни? Имам само 300 и мислим да ћу јој спалити нафту са овом температуром

Имам највише 275. Али крај термометра у рерни - 250
Гата
Хвала, сигурно ћу покушати да печем
Л-олга
Девојке, све супер за здравље! Пеците из ужитка, једите са задовољством, молим вас најбоље !!!
Кукичање
Л-олга, Олиа, колико времена траје печење?

Мислим око 15-20 минута ...
Л-олга
Кукичање, око 15 мин. Плус или минус пар минута у зависности од жељене боје коре
Кукичање
Захвалити, Оленка , послао тесто у фрижидер ...

Али, успут, колико се овог теста може чувати у фрижидеру?

Цитат: Седне
Већ сам га ставио у ГФ.

Света, иииии ?!

Да ли је фоцацциа била успешна?!
Седне
Цитат: Кросх
Да ли је фоцацциа била успешна?!
Да, појели су све одједном
Л-олга
Кукичање, до 3 дана.
Ако планирате дуже, можете га замрзнути.
Али тако је лако мешати да је могуће да имају драгоцено место у замрзивачу и да га не зачепе))))


Додано у уторак, 02. августа 2016. 10:39

Цитат: Седне

Да, појели су све одједном

Исти ))))
Моја мала и даље договара обрачун, ко је појео колико комада
Кукичање
Оленка, и одмах развуците тесто из фрижидера на плех или пустите да се тесто неко време загреје на собној температури и тек онда формира фокачу)?
улааа
Ово је нечувено укусно !!!
Веома укусно, лудо укусно
Хвала аутору рецепта
Л-олга
Кукичање, сад ћу вам све рећи
Оставите 10 минута да се загреје. Тада почињемо нежно да се истежемо. Ако се одупре, дајемо 5 минута да се одморимо и наставимо са радом)


Додато у среду, 03. августа 2016. 10:06

улааа, Презадовољна сам! Наставићу да покушавам
јулиа_бб
Цитат: Л-олга
П.С. печена по овом рецепту (узела пола порције) у производњи пице Феррари. То је испало сјајно.
Оох, сјајно, свакако ћу покушати. И колико траје ферарију 5 минута?
Кукичање
Тесто је стајало у фрижидеру нешто више од једног дана), одлучио сам да испечем прву фокачу без ичега)):

Фоцацциа - једноставно и укусно

Фотографија је била јаааако брза, кликнула чим је извукла фокачију из рерне), плашио сам се да мало касније неће бити шта да се слика ...

Печено на максималној температури у мојој рерни је 275 гр. тачно 5 минута загревао рерну дуже)) и држао торту 10 минута у искљученој рерни) ...

ОленкаПуно вам хвала на овако једноставном рецепту за фокачи !!!

Са задовољством сабрати Узимам овај рецепт у своју касицу прасица за торте и сличне њима !!!

Л-олга
јулиа_бб, требало ми је око 7-10 минута у Феррарију на максималној температури. И није била ружичаста. Али признајем да имамо слабу напетост. У сваком случају, након 5 минута отворите и погледајте шта имате и већ одлучите шта даље))


Додато у среду, 03. августа 2016. 15:24

Кукичање, вау "хитна помоћ". Морао бих пола сата да се поредам са фотиком да бих тако кликнуо))))
Једите у своје здравље! Хвала ти! Ооооо лепо! Стимулишеш ме! Сад ћу објавити нешто друго)
Кукичање
Цитат: Л-олга
Хвала ти!

Оленка, мени на "ти" молим те, ако није тешко ...

Разумем то за вас у својих 30), Ја у 38 , дубока старица, али ја нисам она, искрено ... ипак ...



Јуче сам успео да фотографишем рез, донећу мало касније ...

Ето јаааааааааааааааааааааа !!!

Па ипак, а такође сам се трудио да умесим само један део теста, јутро овог дана прошло је под мотом „Ко је први устао, тај папуче фоцацциа !!! "...

Прво се пробудим) али не рачунам папуче равна торта припала је њеном мужу ...

Истина, с мајсторовог рамена оставио је комад за своју ћерку)) ...
Ирина.А
Фоцацциа - једноставно и укусно печена у соку од парадајза са водом, додана бели лук, семе сезама на врх, није имала времена да фотографише целину
Л-олга
Девојке, добар тек свима!
Кукичање
Цитат: Л-олга
Рецепт преузет из књиге Росе Леви Беранбаум

Па сам сео без бензина, први пут од тебе, Оленка, чуо сам за њу ...

Разумем да се књиге овог аутора преведене на руски језик не могу наћи?
Л-олга
Нажалост, бескорисно. Нису преведени
Кукичање
Хвала на одговору, Оленка ...

Па), не судбина, па ... штета, наравно ...

Ујутро стављам двоструку порцију теста за фокачу по вашем рецепту, један део некако није довољан мојим изјелицама ...

Л-олга
Кукичање, јуче се враћам са посла - последњи комад фокаче стрши у устима малог, попут рибљег репа у мачки)
лиз.орлова
Хвала вам на брзом и укусном начину прављења фокаче. Овог лета била ми је штап за спасавање, пекла га је готово сваки други дан, јер није било довољно времена за обичан хлеб са провизирањем и месењем. У почетку нисам ни веровао у то
Цитат: Л-олга
Пажња! Гнетење траје не више од 30 секунди. Главна ствар је не мешати! Само намочите суве састојке водом. Тесто би требало да буде овакво - грудвасто.
Међутим, све је успело први пут. Пекао сам од различитих сорти пшеничног брашна, на фотографији из 2. разреда, и овде се виде рупе измешане, помало расејане и то је то ... рупе су се већ испоставиле касније не тако красне-ноздрве, али моји нису приметили, јели су за слатку душу

Фоцацциа - једноставно и укусно

Фоцацциа - једноставно и укусно
Предаја боја пати, фотала под окриљем ноћи, само што се у ово доба нешто може пећи
Желим да знам све
Девојке! Све је такооооо укусно!
И молим вас научите - како „причвршћујете“ семе сезама на површину?
Из неког разлога, из неког разлога, сви посипи са површине се током процеса сечења дробе, остане мало, а остатак једемо кашиком
(Ја сам, наравно, сасвим недавно почео да се дружим са хлебом, чак сам се и слагао са тестом, скоро ме послуша, али семе сезама и њему слични не желе да буду на лицу места ...)
лиз.орлова
Цитат: Желим да знам све
И молим вас научите - како „причвршћујете“ семе сезама на површину?
из неког разлога се сви посипи са површине дробе током процеса сечења, остало је мало, а остатак једемо кашиком
Ово је први пут за мене, када сусам није отпао, пре него што су и они појели кашиком. Ова фокача помазана брбљавицом - протеини и млеко, кувани колачићи, мало лево, мислим - та доброта нестаје и користи се и поврх сезама све се чврсто залепило
Црумб
Цитат: Желим да знам све
Како „причврстите“ семе сезама на површину?

Мазиво за скроб (40 мл воде може млеко) собна температура + 1/4 тсп. сол + 1/2 тсп. скроб) !!!

Чврсто се држи !!!

Саветујем вам да погледате у овој теми , Мислим да ће вас занимати)) ...
Желим да знам све
Елизабетх! Инна! Девојке! Пуно вам хвала на опцијама за „поправљање“ семенки сезама!
Мислио сам да сам потпуно безнадежан и ФСЕГДА ће нас завршити кашиком укусног! Испоставило се да једноставно нисам нешто знао)))
Црумб, Нисам могао да претпоставим да постоји таква тема, па чак и Таниа-Админ све говори тако добро да сам чак и ја веровао у себе!
Хвала вам што сте увек били спремни да помогнете!
Екатерина2
Л-олгахвала за фоцацциа! Девојке су излагале много различитих ствари, али некако нисам намеравала све. А онда сам ујутро открио да нема хлеба за доручак, а 4 сата у апарату за хлеб, а затим хлађење хлеба није опција. А онда сам се сетио вашег рецепта - прочитао сам га и ставио у обележиваче (добар сам човек!). Почела сам пола порције, оставила да се диже - мислим да ће за два сата мој супруг устати, ја ћу мирно пећи, он ће мирно јести ... А устао је сат времена касније и рекао да треба да скупим храну за него да ради за 15 минута. Појурио сам, брзо се окренуо Принцесцуу, развукао тесто, посут сезамом и рузмарином. Док су се сир и парадајз резали, колач се пекао. Послао сам је равно врућу, па чак и умотао у фолију, да би се успут бар још мало „забринуо“. Оставио сам комад за себе, он се одмарао у Принцеску и пекао га - испало је тако укусно, онда сам га с великим задовољством појео уз лецхо од Админ-а.
А онда муж шаље СМС: "До вечери желим исту торту!" Па, шта да се ради - идемо, покренимо тесто ...
Л-олга
Екатерина, хвала ти на занимљивој причи!
гарвицх
Л-олгаХвала вам пуно на рецепту! Раније сам је палио, али није било исто. Твоје је за мене само божји дар. Узећу то сутра.
М @ ртоцхка
Л-олга, Олга, хвала такође.
Фоцацциа - једноставно и укусно
Поделио тесто на пола, печено у принцези. Гумена мрвица, веома сам се подсетио на ове торте од тандур лаваша (надам се да ме не увредим због поређења), чињеница је да сам дуго желео да научим како да правим такве колаче, али није баш успело добро. А овде је управо оно што вам треба!
Истина, у принцези се кора не пржи, пост Кросх-а је виши, ту је лепота!
Била сам скептична поводом предлога да једем са медом, али на крају сам се једва отргла (а ово је пре спавања)
Генерално, пекао сам је већ 2 пута. Са сусамом, зачинским биљем и сиром. Данас сам поново ставио тесто за сутра. Пресекао сам их на пола, унутра ставио сир, кобасицу - породица то заиста воли. За сезону ћевапа такви фоцацци ће бити врло, врло популарни код нас.
Хвала Вам много!!
Л-олга
Цитат: М @ ртоцхка

Л-олга, Олга, хвала такође.
Фоцацциа - једноставно и укусно
Поделио тесто на пола, печено у принцези. Гумена мрвица, јако сам се подсетио на ове колаче тандуор пита хлеба (надам се да ме не вређа због поређења), чињеница је да сам дуго желео да научим како да правим такве колаче, али то није успело врло добро. А овде је управо оно што вам треба!
Истина, у принцези се кора не пржи, пост Кросх-а је виши, ту је лепота!
Била сам скептична поводом предлога да једем са медом, али на крају сам се једва отргла (а ово је пре спавања)
Генерално, пекао сам је већ 2 пута. Са сусамом, зачинским биљем и сиром. Данас сам поново ставио тесто за сутра. Пресекао сам их на пола, унутра ставио сир, кобасицу - породица то заиста воли. За сезону шиш ћевапа, такви фокачи ће ићи јако, јако пуно са нама.
Хвала Вам много!!
Не, не, нема хлеба и меда. После овога више немам ни хлеба ни меда))))))))
Олга_Ма
ОлгаХвала вам пуно, фоцацциа за госте је спремна
Фоцацциа - једноставно и укусно

баба ната
Л-олга, Оленка, и хвала од мене! Јуче сам умутио (без фрижидера) - укусно и једноставно. Још увек нема слике. Следећи пут ћу урадити Пеклу са прехладом у Тристару.
Анатолиевна
Олга_Ма, Олга је тако дивна торта! Поновићу опет!
Јели смо са задовољством!
Једноставно и укусно!
Л-олга
У твоје здравље! Једноставно прикладно спајање за свако срање
мамуси
Олга, Ставио сам и тесто ... пола порције за сада. Пећи ћу у принцези.




Л-олга, и ево моје Фокацхецхке!
Брашно 2. разреда и. Одлучио сам да учиним "бруталнијим" мешање ...
Већ сам откинуо комад. СЛАЗНО, људи!
Ево слика. На дну је пауза. Порозност је ту!
Захвалити!

Фоцацциа - једноставно и укусно
Анна Д.
Пуно вам хвала на укусном хлебу! Супруг је рекао да то не чини често. Тако је укусно да вам сам хлеб пада у уста, плашећи се да се не угојите
Направим 1,5 порције у рерни на великом тигању, „тим“ од троје деце и две одрасле особе поједе за пола сата не чекајући да се потпуно охлади
тана33
Ангела, захвалити. да су подигли рецепт, никад не бих видео
данас ћу ставити и тесто)))
Анна Д.
Укусан хлеб за вас))))
Кокосцхка
Захвалити. шта вам је потребно !!!
тана33
Пекла сам)))) врло је укусно)))
гњечење у ХП-у, 30 секунди ми није довољно, јер брашно није све покупило, иако сам помагао лопатицом
печена у округлом облику 33 цм, претпоставила сам да је то само пола лима за печење и да би била дебља опција
посута биљем и сусамом
Приликом печења фокака се уздигла изнад калупа, а затим када је извадила лагано је пала, испало је само до висине калупа, око 3-4 цм
печено 15мин, темп 250 мак
Нисам имао времена да фотографишем, узео сам фоцацу у посету, само су је у тренутку разбили, раширивши је на врх песто

реците ми, часни пекари, да ли сам ставио тесто у калуп одмах након месења? затим ставите у фрижидер, па пеците у њему?
можда ће бити још мехурића?

Па ипак, док сам писао, пало ми је на памет, можда зато што у мојој униформи фоцаца није тако мехурића? може у облику пола порције?




Л-олга, Олга, пуно ти хвала! извините што нисте дошли на форум (((

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба