Осушени патлиџан на комаде, у сувој маринади (страна 2)

Ок, хајде да проверимо

---

Таниа, близу рупе су и даље мекани, али су тако суви, шта учинити - да је исушимо или је довољно?

Натасха, комади могу бити мекани, али не и покисли изнутра. Лећи ће, расхладити се и постати „камен“. Ако се и тамо испостави да је влажно, оставите га на столу да се осуши или држите још мало у сушилици.

Хвала ти, Таниусха!

Таниа, мој извештај! Управо сам заборавио да купим целер и бугарски бибер - горки.

Леже, осуше се у торби.
Свакако ћу више, онда ћу све купити!

Леже, осуше се у торби.

Покушајте сада да кувате нешто са њима и процените укус. Зачини побољшавају укус патлиџана и уклањају одређени афтертасте.

Натасха, у твоје здравље!

Зграбио сам последње патлиџане са киоска, није било зеленила, морао сам поново без зеленила. Станите суво!
Од прве серије додала сам шаку у ковитлац поврћа са месом - укусно ...
Ипак, имао бих времена да направим порцију парадајза, не знам, нећу имати времена, већ се кваре.

Натасха, зачини ће обавити свој посао, чак и ако зеленило није довољно
Ако вам се свидело, следеће године ћете се још осушити
И будите сигурни да покушавате да осушите парадајз, чак и ако су непредстављиви, све ће ићи на посао

Админ, Таниа, хвала, сигурно ћу то учинити! : гирл-иес: Сад ћу преуредити патлиџане, ноћ ће пресушити, сутра прекосутра ставићу парадајз.
Таниа, данас сам га исекла на ситне комаде, све је скоро суво, не можеш га оставити ни преко ноћи.
Ура, сутра ћу купити парадајз!

Админ, Таниа, хвала, успела је, мада са својим варијацијама не волимо целер, зато копер. Кад су се сушили, мирис ........... (и) Испало је попут чипса, поједи га и све није довољно

Галиа, у твоје здравље!
Покушајте сада да кувате нешто с њима, угасите

Пунио сам патлиџане у сушару. Почела је да чисти сто, нашла је горку паприку, лежала је нетакнута, било јој је досадно. Прво се тргнула да врати све у чинију и тамо бибер, али одмахнула је руком ... ах, и тако ће и бити.

Чекамо ...

Калиусиа, Галиа, радио сам то чак и без горчине, свеједно је укусно

Цирре, Гал, па и ја сам тако мислио.

Девојке, зачини по вашем укусу.
Њихов задатак је да побију сирови укус патлиџана и дају нови, укусни и јестиви. Одабрао сам оптималне, како ми се чинило, погодне за патлиџане

Таниа, хвала вам, ваш рецепт је сада попут спасилаца. Док је још топло, уливају се и излазе. Стога је на врелом сунцу земља већ други део сунца.

Лена, у твоје здравље! Тачно, само додајте кромпир и добићете укусан укус
Заиста волим да динстам месо и кромпир са таквим комадима - супер укусно!

И како сјајан део стане у литарску теглу до рамена! Ово није одређени број конзерви, плус одсуство пржења-кувања-стерилизације.

И ово се такође сабира

Татјана, штета, али кромпир нисам динстао сто година, желим га са овим патлиџанима. Неке препоруке? Да ли треба да претходно пржите кромпир? Да ли да сипам пуно воде? Да ли треба још нешто додати? Како некако задебљати?
Ово сам ја прошле године, желим да завршим, тако да контејнер за нове буде пуштен

Даша, никакви трикови нису потребни - само додајте комаде патлиџана приликом динстања меса или само поврће.
Пошто су патлиџани суви и тврди, додајем их одмах уз месо (или мало касније). Мрвица од поврћа се може додати касније, брзо се скува.Додам око шачице патлиџана - ово је већ по укусу.

Ево фотографије са динстаним телећим ребрима патлиџана и поврћа



Месо се може пржити, а можете и тако. Добро је узети говедину или свињску прса, нежно месо ће се испоставити прозирном чорбом.
Грубо исеците сирови кромпир на 2-3 дела.
Толико воде није потребно само да покрије храну.

Админ, Занимљив рецепт, Таниусх, Свакако ћу покушати. Чини се да су патлиџани и даље у продаји ... своји, већ су завршили, али штета, кожа им нема горак укус, а семена готово нема ... Покушао сам да их замрзнем тањирима - врло добро, али замрзивачи нису гумени Захваљујем на врло корисним рецептима С Велики сам лов на активности набавке, јер је готово све из мојих кревета, и самим тим зрело, не наборано и узгајано без злоупотребе хемикалија. Али, како се душа радује кад се кутије и полице напуне „поздравима од лета“, имам осећај самопоуздања и стабилности, у нашем сада тако нестабилном животу ...
Бака, која је преживела две револуције и ратове, увек се фокусирала на залихе и живела је с нама ... одатле расту ноге

Имам осећај самопоуздања и стабилности у нашем таквом, сада нестабилном животу ...
Бака, која је преживела две револуције и ратове, увек се фокусирала на залихе и живела је с нама ... одатле расту ноге

Катиусха, у твоје здравље!

Очигледно ми одатле расту ноге. Стално берем и волим да имам залихе. Такође се сећам како су то радиле и моја бака и моја мајка

И не сматрам разне припреме срамотном ствари, тренутно је (и не само) домаћа храна много укуснија и здравија од купљене

Админ, Таниа, правим патлиџане. Само моја целер се осуши, затим помеша или непосредно пре сушења?
И ја волим патлиџан са цилантром, да ли сте покушали да га сушите с њим? Берем биље

Урадићу и то, али са цилантром и босиљком.

И ја волим патлиџан са цилантром, да ли сте покушали да га сушите с њим? Берем биље

Надиа, покупи, покупи Куваћеш за себе

Девојке, ми сами себи бирамо зачине. НЕ КАНАЛИРАЈЕМ повремено, и то само мало, и само свеже
Надам се да нећете пожалити због припреме зими И бацићу рецепт ... ближе јесени, у језу

Админ, хајде унапред, треба нешто припремити, узгојити или, напротив, исећи или осушити. Све солимо и сушимо.

Олиа, Желео сам да кажем о готовом јелу од сувог патлиџана

И од ферментисаних празнина - сада су ми врхови кисели, за 3-4 дана биће спремно, показаћу

Админ, Таниа, хоћу оне киселе! Чека рецепт
Волим сушено, зими, пржити са кромпиром, додати месу, укусно и врло ароматично

Таниа, хоћу кисели купус! Чека рецепт

Надиа, није разумео - шта је ферментисано? Ферментисани патлиџани? Форум има моје рецепте.
И сад берем зеленило и зеленило (слика горе)

Админ, Таниусх, само патлиџани, без другог поврћа и ваљања у теглама, ја то желим))

И желим, као са јужне пијаце, пуњене поврћем и ферментиране. Урадио сам то једном, рецепт се изгубио.

Олиа, погледајте рецепт изнад „ферментисани пуњени патлиџани", рецепт је донесен управо из Узбекистана, могло би се рећи историјског. На тај начин се патлиџани беру у бачвама зими, чувају напољу у шталама. Зими у кућу доносе оне ухваћене у леду, одмрзнуте са луком, биљним уљем, врућим кромпиром ...

Таниа, па, већ се осушим
У метку сам га исекао, додао биље, со, заборавио бели лук! Па ово је само почетак

Сушиће се, показаћу вам.

Надиа, ви сте спретни Зхдемссссс ...

Јуче су се осушили, мислим да сечење може бити веће.

НадиаЧеститам! Сад ћу сачекати зимске утиске
Да, из мог сопственог искуства, оптимално је направити 2к2 коцке, добро се осуше и нема ситница

Админ, Таниа, ја већ динстам месо с њима, каква зима
Сад ћу одредити укус

Надиа, Чекам утиске

Тању и мене су такви патлиџани искушавали, осушили тек тако, није ми се свидело.
Сушаре нема, сушим у рерни од 120 степени са конвекцијом и благо отвореним вратима, све сам радио тачно по рецепту,
Ко је сушио у рерни, колико је потребно?

осушен тек тако, није му се свидео

Олиа, „само тако" и није нам се свидело, а онда је све бачено. Али са мирисном маринадом то је сасвим друга ствар

Никад је нисам сушио у пећници, не могу ништа да кажем о времену. Али, пошто се у сушилу патлиџани суше до „каменчића“, онда их у рерни треба довести у такво стање звецкања облутака, потпуно сувих

Прошло је већ сат времена да се осушим, нисам очистио кожу, свиђа ми се са кожом. А нисам баш желео, пре тога сам испекао 7 кг за замрзивач.

Сат времена, то није довољно. Комадићи би се требали потпуно смањити, изгубити тежину и постати потпуно суви.

Пећ се сушила 2 ноћи на 60-70 степени

Једном сам се сушио у рерни

Све је и моје пресушило. Добио сам 1,5 сата 120 степени са отвореним вратима, па 60 степени 5 сати, све време са конвекцијом


Од два килограма изашле су две лименке од 0,65 литара

метел_007, Олга, изгледају добро Сада остаје уклонити узорак и процијенити укус. На пример, можете да кувате кавијар за тестирање. Или динстати кромпир са патлиџанима. А онда ће постати јасно колико је добра ова опција сушења или ће потонути у заборав - или ћемо скочити по још патлиџана и поново га осушити

За здравље