Сок од парадајза за зиму

Хвала на рецепту! Врло згодно.

Наше величина обим))))) то је оно што разумем !! 32 а затим нежно - тегле)
Поштујем сок од парадајза, чак и уз слатку торту могу да прескочим чашу))
Ланина светлост, добро урађено!

Шта ако нема соковне соковнице? У празном времену, можеш ли? А онда треба да исцедите кроз сито? Или само тако, можете прокувати и смотати?
Хотз сок и парадајз су још увек ту. Истина, далеко смо од ваше запремине (32 литра !!!), али волео бих да затворим неколико тегли.

Гузел62, Четвртине упарим водом и кроз велико гвоздено сито, а колач у микроталасној пећници испаравам неколико пута и у малим теглицама од 0,25 - мој парадајз за супу помфрит)

Шта ако нема соковне соковнице? У празном ходу, можеш ли? А онда треба да исцедите кроз сито? Или само тако, можете прокувати и смотати?
Хотз сок и парадајз су још увек ту. Истина, далеко смо од ваше запремине (32 литра !!!), али волео бих да затворим неколико тегли.

Гузел, парадајз се савршено сруши у пире кромпиру са обичним блендером "ногу" или великом "чашом" - иако у малим порцијама.
Узимам чашу од Кенвоода од 1,5 литра одједном

Шта ако нема соковне соковнице? У празном ходу, можеш ли? А онда треба да исцедите кроз сито? Или само тако, можете прокувати и смотати?

Да, можете то учинити на било који начин. Само ће резултат бити другачији. Уопште не волим кости коре, нема те нежности и баршунастости која би требало да буде у соку од парадајза. У обичном соковнику често се добија течни сок - само лагана вода, а већина целулозе одлази у колач.
Парени парадајз можете протрљати кроз сито, али можете га убити ...
Пужни соковник даје савршен сок од парадајза! ИМХО ...
Желим да купим ручни соковник са шрафовима Мотор Сицх за сок од парадајза. То је јефтино, кошта око 1.000 рубаља. Желим да експериментишем са њом.

Парени парадајз можете протрљати кроз сито, али можете га убити ..

прилично Није тешко

Мотор Сицх.

за пуно парадајза - заморно
али ништа теже него трљање кроз сито, врло брза лекција, морате га бацити на комаде да бисте олакшали помицање

прилично Није тешко

Није тешко - ако обришете неколико лименки.
А ако припремите 32 лименке, онда мислите да можете да станете преко сита, а осим тога, оно може да се сломи од напора (означено)
Практичнији је од шрафа, јефтиније је купити, чак и ако је ручан - и успеће боље и брже. А новац ће оправдати уштеђеним снагама, временом и бројем пире парадајза Проверено!

а осим тога, од напора може да се сломи

метал - садашњи - неће се поцепати и мало је напора када се парадајз кува - испитује више од једне године

и совјетска сита, са густом пластиком или чак врло, врло рано - длакава = да, била су поцепана, али нису била за трљање, већ за просејање брашна

и ако је велика количина = имам заказану = нимало тешко

мада, наравно, да - ручни рад је увек тежи од коришћења машина

вертикални пуж је јефтиније купити

Сада не можете купити јефтино, али ни са ручним сврдлом то није тако брзо = тестирано !! СИЦХ је имао око 8 година, све док се није пукао завртањ који је регулисао сувоћу колача

Схватио сам! Хвала свима! Још увек морате да пробате ручно (кроз сито). Штавише, немам толико парадајза!

Ира, да те слушамо - попнемо се на таван, идемо сви заједно, у бабину технику
Добро је што волите да га бришете кроз сито - сјајно!

Али, свако од нас за то има довољно савремених средстава која смањују време и енергију стајања код шпорета, што и покушавамо да постигнемо.
И не нужно скупо!

И вероватно, треба се зауставити на оглашавању металног сита за брисање, у свим темама форума, некако вам већ упада у очи ...

И не волим метална сита. Купио сам га, чак и ако пустим сок од бобица да се у њему одводи, осећам гвожђе. Напреже ме, па се чешће метално сито беспослено мота око мене.

Сада не можете купити јефтино, али ни са ручним сврдлом то није тако брзо = тестирано !! СИЦХ је имао око 8 година, све док се није пукао завртањ који је регулисао сувоћу колача

А јуче сам је видео у продавници, вратио се кући и гледао видео снимке на иоутубе-у. Равно већ желим-желим !!!
Узгред ... У Моторсицх ливеном гвожђу нема таквог регулационог вијка. Само је у алуминијуму.
Али слажем се, соковник са електричним пужем је сигурно згоднији.

У ливеном гвожђу Моторсицх - овај регулациони вијак није доступан.

ооох ... ово је напомена, аутомобили не трају вечно, а алуминијум је такође служио доста година

Девојке, жао ми је што се уклапам. Предили смо сок много година. Парадајз је одувек имао своје. У мом детињству користили су соковник за млевење меса. Тада се појавила „Журавинка“. Затим његов аналог "свпп". Сада се модерна технологија окреће.
Пије се сав сок, конзумира се.
Избор опреме зависи само од износа који сте спремни да потрошите на њу. Сок ће се мало разликовати у густини, што је гушћи, колач је сувији. Укус више зависи од укуса парадајза него од соковника.
Сокови ће бити напорни на различите начине. Овде свако бира за себе.

Желим да кажем једну ствар одвојено! не додавајте ништа соку пре предења! без соли, без конзерванса, без зачина.
и никада не кључајте дуже од 5 минута, иначе се испоставља да је прокувано.

Онда зими неко пије само тако, неко посоли, некоме да кечап :)

Желим да кажем једну ствар одвојено! не додавајте ништа соку пре предења! без соли, без конзерванса, без зачина.

Ево! Обожавам овакав сок, без соли. Али упорно додајте со у тегле како би боље стајало. Анна, и колико дуго кључате сок пре предења?

чворак, Ана, на чему је парадајз сада? Мој муж веома воли сок од парадајза, још увек могу да га направим. Захвалити.

Ове године сам управо купио ливено гвожђе МоторСицх за 1000 рубаља. Алуминијумска је коштала 750 рубаља, али сматрао сам да се алуминијумске посуде не препоручују за киселу, и управо ћу их користити за парадајз, грожђе и јабуке. Све је само кисело. Да, и у руци је ливено гвожђе лежало боље када се упореди.
До сада сам пробао само на парадајзу.
Од парадајза није било пуно отпада, али морао сам да га чистим на сваких 4-5 кг, мрежа са рупама је била зачепљена. Очистио сам га четкицом за зубе, врло згодно. 40 кг парадајза обрађено и затворено у тегле за 7 сати

Света, имаш ли само ручни сврдло? већ бисте приметили у наслову, немају сви поверење у ове вредне соковнике

Знам из посла - само што сам имао такав алуминијумски, међутим, и нисам купио тако велике ручне сврдла = многи имају мале наставке за машину за млевење меса - па, у реду, и у реду је да многи мељу парадајз - зашто неки врста машине купујте, трошите новац

Света, онда питање о подешавању сувоће колача - шта? пошто на крају пужева нема вијка за подешавање ....

Дакле, мислим да се подешавање врши помоћу спиралног увијања, које се ставља испред ручке, зар не?



Морам да купим, вероватно, такво ливено гвожђе, за сваки случај
---------------------------------------

Добро је што волите да га бришете кроз сито - сјајно!

не толико и свиђа ми се, пошто купујем различите сврдла = и ручни служи више од годину дана, а садашњи - постоје хоризонтални и вертикални

али нису вечни и нису увек доступни свима, и то треба да будете у стању да урадите рукама, зашто бисте оружје узимали против сита, чаја, а не бацача граната = корисна ствар за многе

Да, сувоћа колача се подешава вијком који иде испред дршке

Морам да купим, вероватно, такво ливено гвожђе, за сваки случај

Баш тако! И ја причам о истој ствари!
Ручно, механички било шта - увек ће радити!

Девојчице, у нашем Днипро-у на ИуМЗ-у су прво произвеле соковнике од алуминијумског вијка Струмок (у украјинском току), било их је неколико модификација. Први је био потпуно истог дизајна какав сада ради Мотор Сицх. Дакле, из искуства коришћења током 25 година, рећи ћу да је боље не затегнути овај завртањ за торту. Пустите торту, чак и полутечну! Затим ову торту провучем 3 пута кроз соковник и она постане сува попут папира. Али с друге стране, ваша продуктивност ће се најмање удвостручити, јер се одмах током првог центрифугирања мрежа неће зачепити, не морате је често растављати и прати. И тако никада не могу да раставим машину за 10 кг парадајза. Само повремено, мрежицу ​​једноставно очистим споља задњим делом ножа и поново заврнем.
Иначе, употреба соковника од алуминијума на парадајзу није утицала на сам алуминијум, уопште не кородира. То значи да се ништа штетно не дешава. Немогуће је складиштити киселу средину у алуминијуму. А такви уређаји су направљени од легура алуминијума АК5М2 за храну, ово је ГОСТ легура. Зато купите соковнике од алуминијума и не бојте се ничега.

Имам стари, још увек совјетски процесор хране МРИИА .. постоји неколико соковника, укључујући сврдло, комплетан аналог Струмке, стане само на електрични погон .. Такође не притежем завртањ до краја, али пропустите торту два пута, па чак и три пута .. на крају је практично сува „кобасица“ .. Огребаћу споља кашичицом по мрежи, ако је пулпа превише порасла и сок поново тече ..
Генерално, МРИИА се у ове сврхе лако носи са великим количинама

Имам и Мрију, волим је јако. И на дачи користим Струмком.

Ех, прошле године се покварио мој Мрија, који је верно радио 23 године. Купио сам Хуром, ове године сам на њему направио сок од парадајза. Мријине перформансе су веће, нема притужби на квалитет сока.

Соковнике Мотор Сицх производи наша фабрика веома дуго. Бојим се да се не варам, али и у детињству је моја мајка користила такав соковник за сок од парадајза. Имам потпуно исти, чак и мој таст купио. Али од 1979. године, сваке сезоне, сок од парадајза вртимо само са таквим соковником. Обично не изврћемо мање од канте или две истовремено. Муж увија канту парадајза 20 минута, то је, заједно са прањем и одсеченом задњицом. Наравно да играм дуже, али ретко се изврћем.
Овај соковник и даље се добро носи са великим количинама парадајза. Истина, послужавник је већ пукао, муж поправио, вијак се негде изгубио (или сломио), муж тамо има орахе, покупио је шрафове у величини.
Али никада нећу одбити такав соковник (посебно за парадајз). Застрашујуће је размишљати о решету. Радије бих се упуцао него сам млео такве количине парадајза кроз сито. Имам Пасавердур, а онда ћемо ја и она нешто самлети.
Света је све правилно написала. Немојте превише затегнути завртањ, очистите зачепљене рупе крајњом страном ножа са мреже и окрените га 2 пута. Колач је сув након 2 пута.



И заборавио сам да завршим.
Сок пијемо само добро процеђен, односно пропуштен кроз такав соковник са шрафовима. Али правим пуно парадајза са кожама млевеним кроз машину за млевење меса или блендер. Али ово се већ сматра воћним пићем за боршч и било које друге потребе за кувањем.
А за пиће само пуж. Никада у животу нисам солила такав сок, нити додавала зачине. Чист сок прокухам, добро промешам дугачком шпатулом и почнем да га сипам у тегле. Смотам лименке и одмах их окрећем док се потпуно не охладе. Затим се спуштамо у подрум. Такав сок, природан, такође је одличан у условима стана. Мама га је држала у стану у полукату.

Да, да, да, нема ништа боље од Мрије за сок од парадајза (у великим количинама). Раније је постојао ручни и обрађивали су 50 кг по вечери, а онда су на бувљаку купили половну Мрију (пре 20 година), најбоље за мене је ништа. А у сок сам ставио бугарски бибер, парче горке, лаврушку, зрна бибера и сол. Али ово је индивидуално, мој супруг толико воли

нема ништа боље од Марије за сок од парадајза (у великим количинама)

модерне пужне соковнице - од до 10 000 р, вертикална је боља - истискују сокове из свега високог квалитета

мој сврдло обрађује више од једне канте бобица и парадајза у једном приступу, правим паузе, наравно, али исцедим 5 литара исецканог без искључивања, док припремам следећу порцију, соковник одмара

Ове године сам одлучио да испробам другу могућност припреме сокова. Опрао сам парадајз, исекао бели део, грубо исекао, уситнио у машини за кухање, довео до кључања, додао мало соли (2 кашичице на 3,5 кг парадајза). Могуће је, у принципу, без соли, направио сам врсту парадајз-пире ала натурел, без соли, само парадајз, савршено стоји на собној температури.
Затим га је, још врућег, протрљала дрвеном дробилицом и кутлачом кроз метално сито. Добијени сок је сипан у лименке, стерилисан у АГ, смотан, преврнут и умотан преко ноћи. Могуће је и без употребе АГ, тек тада након брисања сок треба поново прокувати и сипати у тегле.
Са 3,5 кг парадајза добија се нешто више од 3 литре сока са пулпом.

Иначе, много тога зависи и од самих парадајза. Прво сам узео велику крему са танком кором, у таквом соку од парадајза до 1/3 бистрог сока, остатак са пулпом. А од великих заобљених парадајза са густом кором, готово све је сок са пулпом, прозирна вода је готово невидљива.


Ова метода је погодна за добијање сока од парадајза без употребе вијка.
Наравно, такође је потребна примена силе и утрошка времена, отприлике упоредива са употребом механичке соковне соковнице. Али крастача се дави дајући 8-10 тона електричном пужу. р., уосталом, не желите најјефтиније, а осим тога, није познато да ли ће јој бити згодно да прави сок, да ли се неће зачепити тако често као механички. И опет, потражите место за складиштење и користиће се једном годишње у сезони ...

Недавно сам наишао на расправу о брисању сита. Схватио сам да ми то дефинитивно треба!
Чак сам изабрао и висококвалитетни италијански од Мерцато-а, провереног произвођача резача за тесто. У Италији их има готово у свакој породици, јер тамо воле сосеве од парадајза. Ове године више нећу куповати, али следеће сезоне планирам да купујем. У канцеларији. сајт дају једногодишњу гаранцију. Кошта 2,1-2,5 тона. Р.
Према власницима трљања, нису само погодни за брисање парадајза, већ и бобице - које истовремено млеве и уклањају семе - корисне су за џемове, желее, пастеле, а добијају се и укусне каше од воћа и поврћа , хомоген. Кажу да испада врло укусно пире кромпир. Скута се може млети док не постане глатка. Односно, апликацију можете наћи не само током сезоне, већ и током целе године!
Ако је неко такође заинтересован, овде имамо тему за њега.
Сито (електрично и механичко) за брисање