Стреисел мафини са сиром

Стреисел мафини са сиром

Метода кувања

• Шта да кажем о овим кифлицама? Тако је укусан, нежног пуњења, хрскавог врха, ммм ...
• Моје промене - свуда сам смањио шећер, 20-30 грама мање и смањио маслац у фил, ставио 120 грама. Само се руке испружују како би се одузело непотребно))))))

• У дози меримо шећер и путер. Туците док се шећер не раствори.

• Додајте јаје, наставите да тучете.

• Ставили смо брашно и прашак за пециво, мешајте све.

• Испоставља се такво тесто, а не густо, мекано. Одсеците око једне трећине теста, ставите га у замрзивач, а остатак ставите у фрижидер. Отприлике пола сата.

• Тесто се хлади у фрижидеру, а ми правимо фил. Ставили смо шећер и скут у дози, победили.

• Додајте 2 јаја, умутите.

• Путер мало отопите (тако да постане мекан, али не тече) и додајте у сирну масу. Умутити.

• Пудинг додајте последњи. Умутити.

• Резултат је пуњење кремасте текстуре.

• Припремите калуп за муффине, подмажите уљем.

• Сада извадимо тесто из фрижидера, разваљамо га кобасицом и исечемо на 12 делова. У оригиналу они предлажу да се све тесто разваља у чаршав и чашом из њега исеку шоље, али мислио сам да ће то бити тешко учинити, тесто је премекано, па га правим у одвојеним комадима.

• Сваки део месимо рукама у торту.

• Торте стављамо у форму.

• У сваки жлеб стављамо пуњење. Испада само на табаку од 12 кифли.

• Извадимо преостали терц 0 из замрзивача и самељимо га, додајући брашно. Секао сам га ножем са брашном. Комади не морају бити врло мали.

• Поспите их по нашим колачима од сира. Ставили смо у загрејану рерну. Дувао сам 170 *. Време је око 25-30 минута.

• Ови су тако високи, прелепи одмах из пећнице, па падну.

• Охлади се, извади, уживај !!!!!!
• 
•