Редмонд РБМ-1908. Ражени хлеб "а ла Бородински"

Веома леп хлеб

Какав красан хлеб

гајар, одличан хлеб!

Реците ми молим вас,

Винско сирће 20 мл

зашто сте одабрали вино? Црвено или бело винско сирће?

Галлеон-6, брендабакер, захвалити!

Светленки, у књизи рецепата било је сухо вино, које ја не чувам. Сирће је узело црвено, по мом мишљењу има светлији укус и арому, али мислим да ће и бело бити добро.

Јело је дизајнирано за 700

Шта је 700?

Шта је 700?

Готов хлеб Од 400 грама брашна може се добити око 600-700 грама готовог хлеба, што значи да је режим к / рерна постављен на 700 грама, а време печења хлеба зависи од тога

Админ,

гајар, диван хлеб

Ја сам је испекла, све је успело, хлеб је предиван. За мој укус, следећи пут ћу одузети ким и коријандер.

Одличан рецепт! Веома укусно и ароматично!

гајар, Данас сам га поново испекао. Хлеб је невероватан. Узео сам га на посао да га пробам - покупили су све мрвице, рекли су да не долазите више без таквог хлеба.

А мој произвођач хлеба је управо Редмонд РБМ-1908.

Једино ... печем вероватно пети пут. Сваки пут мој горњи поклопац није конвексан, већ благо удубљен. То не утиче на квалитет хлеба. Прозрачан хлеб, порозан. Испод коре нема додатних празнина .. Укратко, све је у реду. Али ја желим савршенство)

Хлеб не пада након што сам га извадио. А ово је већ након сигнала за крај. При томе не отварам поклопац.

Читао сам о разлозима који могу проузроковати. Међу њима: прекомерна влага и прекомерна активност квасца. Не могу да кажем ништа лоше о квасцу (само не знам), али на крају печења имам мало кондензације на прозору за гледање.

гајар, Желео бих да знам да ли имате кондензацију на крају печења? Можда ми треба мало мање течности? Волео бих да чујем ваше мишљење.

Велико хвала на рецепту. Иако имам књигу за произвођача хлеба, она је пуна грешака. И ваше искуство ми је помогло

Иако питање није било упућено мени, одговорићу. На прозору увек имам кондензацију, а ако не, вода је стаклена и накупила се у близини празнине на месту где се поклопац отвара. Горња кора није била конвексна само једном, када је мало померао квасац. Произвођач хлеба је управо то.

Татка О., Пуно вам хвала. Управо сам се спремио за печење и ево одговора. Са осталим хлебовима немам конкавне коре. Али суво вино додајем само у Бородино.Можда подстиче додатну ферментацију.

Пекла сам са сирћетом, тако да нема шта да се дода.

Молим вас реците ми, у ком тренутку бисте требали извадити оштрицу за мешање из калупа?

Пре последњег испитивања. Тако да ће се тесто мирно дизати и ићи на печење.

Али ако је тесто врло мекано, течно, биће врло проблематично, јер је врло лепљиво.

Хвала, покушаћу.

гајар, да ли си стварно имао 3 сата да испечеш овај хлеб и ниси морао ништа да печеш? Печем свој хлеб још 2 сата у режиму „Печење“.

А зашто такви проблеми са печењем?
Ражено-пшенични хлеб, у овом режиму постоји само један тест (за ражени хлеб) и печење је довољно сат времена.

Админ, хвала. Још нисам пекао Бородино и не знам. Па сам питао, баш за сваког ватрогасца))))))))))

гајар, одличан хлеб!

Реците ми молим вас,

зашто сте одабрали вино? Црвено или бело винско сирће?

Додао сам природну јабуку. Хлеб је успео.

Посебно регистровани за остављање критике:
Рецепт је одличан!
Иако имам Редмонд 1915, али рецепт користим без промена, увек испадне сјајно. - Пробао сам са вином и сирћетом. Само мед није отишао - замењујем га смеђим шећером. Хвала аутору!