Божићна гуска са чорбом од бруснице

Божићна гуска са чорбом од бруснице

Метода кувања

• Па, шта да кажем дуго ... боље од незаборавног М.С.Паниковског, још увек не можете да кажете. Гуска. Он је ГОСА !!!
• Тако смо за сто позвали домаће, чак две гуске.
• 🔗
• Домаћа гуска. Ништа не обрађује. Па сам, наравно, морао мало да се петљам. Запевај тамо, стисни ... испирај ... итд.
• Овако је испало ... гост и гуска:
• 🔗
• Птица се веома угојила. Стога смо направили малу липосукцију. Вишак масти, односно уклоњен. Наравно да га нико није обријао. Прегрејан. Добро ће доћи.
• 🔗
• А затим поново добро исперите и осушите папирним убрусом. Ево како је лепо испало.
• 🔗
• Заправо је задатак „печења гуске“ једноставан. Да би било укусно, придржаваћемо се три правила.
• Прво ћемо припремити мастикс и маринирати саму труп. Друго, припремите чорбу. Или сос, ако је модеран. Треће ..., пржите. Или пржите ако желите
• Учини то једном! Кување маринаде трљати. Бели лук је готово неопходан.
• Бели лук треба нарибати или притиснути на дробљење. Али боље је на ренде. Добија се хомогенија маса.
• Зачини и зачини. Иако су зачини већ сасвим лична ствар. Сет може да варира. Све зависи од укуса и преференција, можете додати и ким.
• Мешавина паприке. Топло препоручујем ове боце. Није за оглашавање, једноставан и погодан, а производ је високог квалитета.
• Биљно уље. Требаће вам мало. И, наравно, боље је узети нешто ароматично и укусно. На пример, ово.
• 🔗
• И додајте све у бели лук. Добро промешати. Не заборавите на сол.
• Друга опција.
• Маринада за ову опцију била је лакша. Уз бели лук, узмимо и готов сос. Садржи све врсте зачина - на пример, доступни су егзотични зачини, па чак и комади ананаса. Па, и сол, наравно.
• 🔗
• Ако су јабуке наведене у наслову, узмите их за пуњење, свеједно зелене и, ако је могуће, НЕ слатке, тако да јесу.
• Најбоље је узети, наравно, праву Антоновку за гуску. Остала нам је мала залиха. Иако непривлачно (и лежати скоро пола године у подруму ...), али ипак сочно и укус је оно што вам треба.
• Пресекли смо их ... на комаде.
• 🔗
• Отприлике овако треба трљати труп гуске овим мастиком и обрађивати га одозго, тачније зачинити млевеном црвеном паприком. Мађарска паприка. Није оштар. Али даје арому и специфичан укус, а поред тога ствара се и лепа кора.
• 🔗
• И пакујемо трупове у рукав за печење. Ова два снопа стављамо у прелепе празнине у фрижидер. До, како кажу, сутра. Тада ћемо ставити пуњење и све остало.
• 🔗
• Док се гуска „инфузира“, припремите јуху од бруснице. Умаци од слатког јагодичастог воћа најприкладнији су за живину.
• Узимамо директно бруснице. Не знам за вас, али имамо "северну" залиху са полуострва Кола. Добро исперемо и осушимо.
• 🔗
• Зачин:
• Паприка ... црна, црвена, алева паприка ...
• Шећер. Или је мед боље. Али овде се мора имати на уму да може постојати алергија на мед. Због тога додамо само једну кашику. Сол и босиљак. Коријандер.
• 🔗
• Бруснице брусите у блендеру. Не мрштите се !!! Такође не волим тако нешто у овом процесу. Шта можете да урадите? ЦиЛиВиситион ..., поједи то. Корумпира….
• Затим мељемо. Кроз сито.
• 🔗
• И све је у реду - добро мешајте. Затим доведемо у лепиње на умереној ватри, динстамо на лаганој ... док се не скувају.
• Дух, рећи ћу вам тајну, вреди такав ... да је лако пасти.
• Добијамо такву лепоту ...
• 🔗
• Извадимо трупове из фрижидера, пажљиво отворимо пакете и напунимо птице. Прво јабуке.
• А затим зачините сосом.
• 🔗
• И у рерну.
• Испало је врло укусно, али, авај, нисмо успели да се фотографишемо. Нисам имао времена !!!
• Или ...
• Гуску такође добро протрљамо ...
• И куваћемо право у тигању. Овде у овом.
• 🔗
• И ево резултата !!! Ангела за тебе за твој оброк!
• 🔗
• 🔗