Мађарске тартлете са сувим грожђем и орасима

Мађарске тартлете са сувим грожђем и орасима

Метода кувања

• Ове тартлете су традиционална мађарска печена храна за Божић. Слатка мешавина грожђица и орашастих плодова у хрскавој путер кошари. Управо због тога је традиционална зимска посластица.
• Тесто:

• Мешајте брашно и сол у чинији процесора за храну са наставком за нож

• Уситните врло хладан путер на ситне комаде. Само га помешајте са брашном и ставите посуду на неколико минута у замрзивач. Потребни су нам врло хладни састојци. Додајте зест

• Кухињски процесор покрећемо у режиму таласа док се не створи велика мрвица.

• Улијте врло хладну павлаку са укљученим мотором. Тесто мора бити довољно влажно да формира груду. Ако се тесто не лепи, додајте млеко док се не створи грудица.

• Тесто формирамо у куглу, благо поравнамо, умотамо у фолију и пошаљемо у фрижидер најмање 30 минута.

• На побрашњеној радној површини разваљајте тесто на дебљину од 3 мм. Изрезали смо кругове пречника 10 цм. Тежина сваког таквог радног предмета је око 35 г.

• Пажљиво премештамо празнине у калуп за муффине. Да бисмо то урадили, покупимо и притиснемо тесто у облику слова "Х". Премештамо га у облик и исправљамо дуж зидова. Пожељно је да ивице теста стрше изнад калупа. Покријте плех и ставите у фрижидер.

• Пуњење:

• Препржите орахе, ољуштите их што је више могуће и насјецкајте крупно.

• Мешајте орахе са сувим грожђем у посебном контејнеру.

• У процесору за храну помешајте маслац собне температуре, шећер, јаја, млеко, ванилију и сол док не постане глатко. Смеша може бити мекана са грудвицама путера.

• Сипајте 60 г добијене смеше на орахе и суво грожђе. Нежно мешајте док не постане глатко.

• У сваку тартлет ставите по 2 кашичице. пуњење од орашастог грожђица.

• На врх сипајте 2 тсп. мешавина слатког уља. Тартлет треба да буде пун највише ¾.

• Тартлете печемо у рерни загрејаној на 180Ц 30 минута. Температура унутар пуњења треба да достигне 90Ц. Извадите га из рерне и пустите да се охлади у калупу 30 минута. Извадимо тартлете. Потпуно охладити на решетки.

Слични рецепти

Тартлете од франгипана (Сонадора)

Тартлете (тартлете) за салате (В-тина)

Чоколадне тартлете са вишњама у желеу и крем од сира (у производњи пице) (Подмосвицхка)