Пшенични хлеб са млаћеницом - фото рецепт на Мцоокер-у: Најбољи рецепти

Пшенични тост хлеб са млаћеницом

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Американац

Састојци
* Буттермилк	240 мл
Вода	80 мл
Маслац	75 гр.
Шећер	35 гр.
Сода	3 гр.
Со	8 г
Сувог квасца)	5 гр.
Пшенично брашно ВС	500 гр.

Метода кувања

Након што сам гледао задовољна лица Њујорчана како на улицама родног града прождиру невероватне сендвиче са прженим сиром са макаронима, лица Њујорчана која једу до свињске цике, одлучила сам да се учиним таквом, јер сам и ја желела да будем једнако срећна и поспан од прождрљивости.
Наравно, за ово је потребан хлеб, макар и приближно сличан хлебу из оригиналног рецепта. Укратко, пронашао сам, урадио ..)))
Дакле, сам рецепт:
У посуди растворите квасац у топлој води, додајте шећер.
Загрејте млаћеницу у кутлачу, додајте маргарин или путер. Растопити на лаганој ватри и охладити на собну температуру.
У посуду додајте млаћеницу, сол, соду у воду, додајте око половине брашна. Добро промешајте пеналом. Додајте преостало брашно, мешајте и месите у миксеру око 5 минута првом брзином и 5-6 минута другом или руком док не постане глатко.
Када тесто престане да се лепи, ставите га на радни сто и смотајте у куглу. Нема потребе за додавањем брашна.
Ставите у посуду подмазану биљним уљем, покријте и ставите на топло место (рерна са сијалицом) 2 сата. За то време месите једном, након 1 сата.
Извадите тесто, обликујте векну и ставите је у подмазан плех величине 30к12 цм. Можете узети и краћи облик, хлеб ће испасти виши.
Поклопити и оставити на собној температури док се тесто не дигне 2-3 цм изнад калупа.Око 40-60 минута.
Пеците у рерни загрејаној на 190 степени 27-30 минута. Средина рерне, горње / доње грејање.
За готов хлеб кора приликом куцања треба да издаје туп звук.
Извадите хлеб из калупа и охладите на жичаној полици.
Можете сећи и пржити. У контексту, то би требало изгледати отприлике овако
Па, због чега је, заправо, био печен. Сам хлеб је невероватног укуса, али печен са вашим омиљеним сиром је само нешто.
Пријатно!!! ))))

Јело је дизајнирано за

1 КОМ.

Време је за припрему:

+/- 4 сата

Програм кувања:

Рерна

Белешка

* У вези са састојком млаћенице. Одмах ћу се смирити, ако нема млаћенице, не продаје се свуда, нема проблема. Американци праве хлеб са млаћеницом, можда мисле на млаћеницу, али најчешће користе кисело млеко.
Рецепт је једноставан: У посуду сипајте 240 мл топлог млека, додајте кашику лимуновог сока или сирћета, по жељи посолите, све добро измешајте и оставите 5-10 минута на топлом месту. Млеко би требало да почне да се усири и добије лагану конзистенцију. То је то, млаћеница је спремна.

Слични рецепти

Гинисов ирски хлеб и млаћеница без месења (Тринитрон)

Кекс од млаћенице (схлик_81)

Чешки хлеб "Сумава" на млаћеници у машини за хлеб (Мерри)

Икра

Тринитрон, врло правовремени рецепт! Баш сам размишљао о прављењу тост хлеба. Ставићу га у обележиваче, како буде време, испунићу.

Тринитрон

Икра, Испробајте, у принципу, прилично једноставан и брз хлеб .. И заиста укусан ..

Икра

Тринитрон, Свакако ћу покушати, јер сам тражио једноставан рецепт за честу употребу. Такође постоји једна идеја која се, у принципу, може изводити са било којим хлебом, али чисто естетски, биће сјајно са тостом, како је и било замишљено.
Да ли бисте имали нешто против да покажем свој кулинарски сан о препеченом хлебу? Мислим да овде неће бити сувишно, јер је ваш хлеб рођен као основа за још једно гастрономско задовољство. Диверзификујемо јеловник:

Понављао сам рецепт Анди Цхефа од остатака литванског цхаллаха и шанка по Сонадор-овом рецепту. А аутор га је правио од препеченог хлеба, резајући га на троуглове, и био је веома леп. Суштина рецепта је да се кришке банане стављају између кришки хлеба, а цела структура се прелива мешавином јаја, кајмака, скуте и нечег слатког (јаворов или други сируп, течни мед, а ја сам узела кондензовано млеко ). Печено је у рерни, а излаз је ... ммм! Изнад се врло нежно хрска, а испод, где се пеку банане и надјев, испоставља се мрвица натопљена кремом сличном креми. Мислим да би вам се могао свидети и за доручак, за кафу. Сјајна прича, искрено, са неком врстом француског шарма! Супруг и ја смо данас доручковали „тркајући“
Мислим да ћете рецепт пронаћи по имену аутора, ако не, притисните ПМ, бацићу линк.

Тринитрон

Икра, Захвалити! ))) Испао је смешан производ)))) Биће потребно некако, кад руке дођу, покушајте.

Олга ВБ

Тринитрон, Владимире, хвала на рецепту, свакако ћу покушати.
Шта мислите, да ли ће то успети ако не млаћеница, већ сир или сирутка?

Икра, хвала на идеји!
Волимо шарлоту и крутоне, надам се да ће и ваш савет бити користан за промену.

Тринитрон

Цитат: Олга ВБ

Шта мислите, да ли ће то успети ако не на млаћеницу, већ на сир или сирну сурутку?

Да, успеће, сигурно ће успети, укус ће само бити мало другачији.

Икра

Пошто сам некако збуњен, где се који линкови могу убацити, а где не, послао сам вам личну поруку.
И сама је отишла да прави млаћеницу Још увек треба ковати гвожђе ...)))))

Додано у уторак, 31. јануара 2017. 13:38

Па јесам. путер, мислим да се испоставило, млеко је мало усирјало. Веома је занимљиво шта се дешава. Поверио сам да месим и делим произвођачу хлеба. Медењаци су прелепи.

Додано у уторак, 31. јануара 2017. 19:11

Извештавам. Кров је срушен. па мало. Мислим да из чињенице да сам узео 240 мл млека (према рецепту), а лимунов сок је додан у укупну количину. Моја кашика је издашна. А можда и неки други разлози. Али то ни на који начин не утиче на укус. Одсећи комад за узорак, сада муж захтева „тост у три примерка“
Јакија нисам сликао, али је одличан - углађен, пухаст и високо укусно! Хвала вам, мислим да ћу ово сада испећи.

Иарик

Икра, Чекао сам ваш резултат))) овај хлеб ме закачио, сутра ћемо вајати))) тако богата боја, како за ваш хлеб, тако и за Владимира.

Владимире, Хвала што делите! Да тестирамо!

Икра

Иарик, скоро изгорела Као што се често дешава, у последњем тренутку, када морате да гледате на оба ока, неко је назвао. Расејало ме је буквално 5 минута.

Иарик

Икра, још увек згодан! Кад мој муж пржи месо, пита: који комад вам треба, јако пржен или јако, јако пржен))) такође ће га ставити, седеће за рачунар и заборавити на месо)))

Тринитрон

Икра, Драго ми је два пута .. Прво, шта си урадио први пут ... Једноставно понекад ми недостају ситнице здраво за готово и људи се збуне и не успеју увек .. И друго, свидело ми се. Најважније је

Икра

Тринитрон, захвалити! Мислим да тешко стечени рецепт не може да пропадне. Пошто сте имали идеју и потрудили сте се да је примените, онда је све успело. И ти и ја. А други ће успети.

Тринитрон

Цитат: Икра

Моја кашика је издашна

Успут, признајем и ја .. Никад не мерим лимун .. Одсечем га и стиснем за око ..

Икра

У боци имам лимунов сок у кулинарске сврхе. Дакле, као што је речено и учињено
Према томе ... Не знам одмах како да напишем о прављењу потребне количине млаћенице ... Можда отприлике овако: „сипајте кашику лимуновог сока у мерну чашу, па млеко до ознаке од 240 мл“ ? Сад сам га измерио, тако да имам кашику од 10 мл.Вероватно су уништили кров

Тринитрон

Цитат: Икра

Вероватно су уништили кров

Да, не мислим .. И ја повремено ломим поклопац .. ово је због неразвијености .. Чини ми се да тест само треба мало дуже да стоји пре садње.

Икра

Тринитрон, Да? Стајао сам 50 минута. У врућој кухињи. Чинило ми се да је то довољно, јер се тесто већ дигло изнад калупа.
У реду, следећи пут ћу покушати да га ставим у мало већи облик. Хајде да видимо шта се дешава.
Иако ... Не утиче апсолутно на укус. Мрвице има чак и свуда, па нека се кров понаша како хоће

Тринитрон

Цитат: Икра

па нека се кров понаша како хоће

То је сигурно .. Нека бар тече)))

Иарик

Владимире, Извештавам! Одличан хлеб у свему, лепиња је дивна, мрвица је уједначена, укусна. Хвала ти!

Икра

Иарик, цхиц!

Иарик

Икра, захвалити! Хлеб, пријатан у свим погледима)))

Хелена

Цитат: Иарик

Владимире, Извештавам! Одличан хлеб у свему, лепиња је дивна, мрвица је уједначена, укусна. Хвала ти!

О, какав леп хлеб !!!

Тринитрон

Иарославна, Лепота .. Сада, ако га исечете на два дела дебљине центиметара и по, танко подмажите споља мешавином мајонезе и путера и ставите сир унутра, а затим пржите на умереној ватри, притискајући три минута са сваке стране. Ово је генерално мозак експлозије

Иарик

Хелена, захвалити!

Владимире, сендвичи су планирани за доручак, али са туњевином)))

Туманцхик

речи су већ завршене, али вода из уста и даље тече! у обележиваче! руке сврбе да се понове! чим се опоравим, идите право до шпорета!

Главни кувар

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу "Најбољи рецепт недеље"

Тринитрон

Цитат: кувар

Честитамо на заслуженој победи на такмичењу

Аи хвала !!! Дао сам све од себе ... Истина, Цхеркизовскаиа лепиња је лепша и даље изашла

леттохка ттт

Тринитрон, Честитам вам на заслуженој победи и медаљи !!! Одлични рецепти !!

Главни кувар

Цитат: Тринитрон

ипак изашао лепши

ИН Овонедељни рецепти првих пет је твоје

Туманцхик

Владимире, Искрено честитам и искрено се радујем! Имате невероватне рецепте и увек успешни у припреми, без убода!

Тринитрон

Хвала свима!!!! И добар тек

прубул

Владимире, честитам на награди, рецепт је диван

Тринитрон

Цитат: прубул

Владимире, честитам на награди

Икра

Тринитрон, Владимире, Честитам! У основи, сваки од ваших рецепата може победити. Свакако бих гласао за тост, одличан хлеб, сутра га стављам поново.

Иннусхка

Тринитрон, честитам) браво!)))

Иарик

Владимире, честитам!

Не_липа

Владимире, хвала на овом укусном рецепту за тостирани хлеб !!! Дивно тесто, врло пријатно за рад, а тако је пријатно јести га
Сендвичи са сиром према горе описаном рецепту су углавном неупоредиви, али боље их је правити један по један, постоји искушење да се поједе неограничена количина
Овај хлеб ћу сигурно поновити !!!

Светленки

Данас сам имао велику радост - у продавници сам неочекивано пронашао маслацем пољске производње. А ово је млаћеница, а не ферментисано млеко. С тим у вези, питање. Да ли ће сода радити?

Помози ми молим те. Сутра желим да ставим мало хлеба, стварно желим да ставим соду, али бојим се да ако не успе, хоће

Светленки

Страшан хлеб! Печем сваки други дан, моји момци још увек не могу да се засите. Долази до тога да понекад у врућини вечерају са сендвичима са овим хлебом

Печем у апарату за хлеб, рецепт јој је одличан.