Цорнисх Саффрон Цупцаке

Цорнисх Саффрон Цупцаке

Метода кувања

• Такви производи ће вам требати за кување.
• 
• -укључите рерну, ставите шафран на пергамент на мало топло место и сушите пар минута.
• Затим сипајте у посуду са две кашике кључале воде и оставите да се инфузира 1 сат.
• -У посуду сипати брашно, путер и маст (узео сам 115 грама путера)
• 
• - маслац и брашно самељите у мрвице
• 
• -мешајте со, шећер, квасац, опране и осушене суве грожђице и ситно исецкано кандирано воће
• 
• -измутите јаја са млеком, аромом и инфузираним шафраном
• 
• - сипајте резултујућу масу у мрвице брашна и добро мешајте
• 
• -подмазати образац маслацем, ставити кашиком тесто, загладити врх и уклонити да се приближи топлом месту на сат и по
• 
• - подударано тесто ставите у рерну загрејану на 200 степени на 20 минута
• 
• затим смањите температуру на 180 степени и пеците још 20-30 минута
• - узмите готову торту и ставите је на решетку да се охлади
• 
• Шафран је један од најскупљих зачина на свету. То су стигме цветова шафрана крокуса, које се ручно беру и суше. Се користе и да бих јелима дао раскошну боју и укус. Кратко сушење у пећници омогућава вам откривање ароме и укуса зачина и не дозвољава да гори.
• Верује се да су шафран у Британију донели Феничани који су трговали вредним зачинима. Таква мекана кифла, нијансирана шафраном, са сувим грожђем и кандираним воћем, често се пече у Цорнвеллу. Кришке производа обично се послужују са свежим маслацем.
• Рецепт за часопис за гурманске посластице

Белешка

Нисам осетио посебну арому, очигледно сам узео мало стигме, био похлепан.
Торта се добро исече, кора је хрскава, мрвица је мекана и растресита


Успео сам да оживим овај рецепт захваљујући дивној девојци Светој - Свитла.
Светик, пуно ти хвала на дивном шафрану који си ми послао.

Завршавам.
Почетком априла - крокуси цветају. Време је да кувате и уживате у овом прелепом, сунчаном и укусном колачу.
А ово је од мене до свих вас
везени крокуси

није могао да одоли, похвалио се мало