Лепиње "Варенки"

Лепиње "Варенки"

Метода кувања

• Сипајте половину млека, ставите преосталу половину млека да се загреје, додајте тамо маслац да се потпуно отопи. Уклоните са ватре, додајте шећер и сол, пустите да се потпуно раствори. Додајте хладно млеко.
• Помешајте брашно са квасцем и додајте млеко.
• Замесити тесто и оставити неколико сати, покривајући филмом или пешкиром. Па, или, како саветује аутор, после гњечења ставите тесто у фрижидер преко ноћи (као што сам и ја урадио), а ујутру га извадите и оставите на собној температури 2 сата.
• Замесити одговарајуће тесто, поделити на једнаке комаде (8-10 ком.). Обликујте вреће како треба спајањем крајева.
• Прокувајте воду, лагано додајте соду бикарбону и смањите топлоту. Пажљиво, једну по једну, ставите у шерпу на 30-40 секунди, требало би да повећају запремину, за то време их можете окренути неколико пута.
• Извадимо из тигања, пустимо да се вода испразни, покријемо лим за печење и поставимо кифлице. Посути сезамом или маком, можете само грубу сол. Нема потребе за подмазивањем.
• Пеците на 180 степени 30 минута, ако правите мале лепиње, онда 20 минута, док не порумене.
• 
•