Рустикални колачи - рецепт са фотографијом на Мцоокер-у: најбољи рецепти

Рустични колачи

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Топла вода	50 мл.
сувог квасца	1,5 кашике. л.
пшенично брашно	500 гр.
усирено млеко	250 мл.
шећер	1 кашичица
со	2 кашичице
биљно уље (у тесту)	5 кашика. л.
семе сусама, ким	по вољи и укусу
Биљно уље	за пржење

Метода кувања

Квасац разблажимо у топлој води и оставимо га на пухасту капицу. Затим додајте остатак састојака (осим сусама) и умесите еластично тесто. Рецепт (аутор ми, нажалост, није познат) садржи брашно 500 гр. Саветујем вам да узмете брашно 400, а затим га додајте еластичном колобоку (ако је потребно). Очигледно зависи од густине јогурта, моје брашно никад није отишло 500 грама.
Оставите тесто на топлом месту док се не удвостручи. (око 1 сат).
Преклопљено тесто преместите на побрашњену површину, месите и поделите на 8 делова.
Сваки део разваљати у торту (водим се величином тепсије), посути сезамом или кимом и поново ваљати ваљком, у средини торте направимо неколико резова ножем и пржимо у врућа шерпа са малом количином уља, док не порумени.
Аутор саветује послуживање колача са млеком, али ми заиста волимо боршу или супу од грашка са димљеним месом уместо хлеба.
Пријатно!

Јело је дизајнирано за

8 ком.

Време је за припрему:

1,5 сата

Белешка

Према аутору: "Рецепт за ове колаче дошао ми је из села Вологда у коме је живела моја бака. Још као дете такве торте су се служиле са свежим млеком и чинило се да је ово најукусније пециво на свету. Такве колаче печем и сама, а своје пријатеље обрадујем. Укућане укусним и свежим пецивима. "
Хвала ауторки и њеној баки на таквој сласности!

Трисхка

Рецепт је укусан, Тиноцхка је дивна, искрена и топла!
Хвала, узећу!

Надахнуто ...
Мало када сам била, у нашем селу, надомак Кировограда, моја бака је пекла сличне колаче, само без посекотина и сезама, уместо хлеба за доручак!
А такође и хлеб у великим облицима, попут тако великих „кифлица“, у рерни ...

В-тина

Ксиусха, Надам се да ће вам се свидети, заиста нам се свидело

Цитат: Трисхка

бака је пекла сличне колаче, само без посекотина и сусама, уместо хлеба за доручак!

реци ми касније ако изгледа мало. Толико волим ове породичне рецепте или једноставне старе, са историјатом, чине ми душу топлом

Цитат: Трисхка

А такође и хлеб у великим облицима, попут тако великих „кифлица“, у рерни

моја мајка је такође пекла у мом детињству, али ово је више због недостатка новца 90-их, али ја нисам волео тај хлеб

Трисхка

Свакако ћу се одјавити, дуго сам тражио тај рецепт ...
И моја бака је пекла врло укусан хлеб, али такође не из доброг живота, у село су доносиле хлеб једном недељно, али ми мали смо само победили, домаћи је ионако укуснији ...

Да, и које величине је ваша Скиллет?

В-тина

Цитат: Трисхка

Дуго сам тражио тај рецепт

тада схватите да сте морали све да запишете

Цитат: Трисхка

домаће је укусније

Имао сам среће, да будем искрен, уопште ми се не свиђа како моја мама кува, са 10 година сам узео цело кување за целу породицу на себе, јер или једеш оно што дају, или .. било је још увек је лакше сами појести

Цитат: Трисхка

Да, и које величине је ваша Скиллет?

24 цм, тефалк, али пекао сам и на мањем ливном гвожђу од 18 цм, свидело ми се још више, али данас сам био заузет у пећници. У оригиналном рецепту, тесто је написано да се подели на 8-10 делова, очигледно, дебљина колача није нарочито важна, главна ствар је печење

Трисхка

Да, све сам разумео, хвала!

Али није ми пало на памет да записујем, били су мали, глупи ..

В-тина

Цитат: Трисхка

није ми пало на памет, били су мали

у томе је само поента .. моја бака је врло често пекла некакве безобразне ствари, уместо колачића, још их се сећам, али ње више нема, а рецепт већ не могу да добијем, али био је тако укусан

Туманцхик

раскошне торте Ваљуша. само супер! и реците ми како је сутрадан?

В-тина

Ирисхкина, хвала, леже испод пешкира на столу - исти мекани и укусни, умотаћу у њих парче сира и меса, у микру на минут и укусан доручак на столу

Кукичање

Цитат: В-тина

суви квасац 1,5 тбсп. л.

Теен, а квасац је тачно 1,5 Уметност.л. ? Не чајанице, зар не?

В-тина

Инна, да, мензе, из неког разлога, пробао сам - свидело ми се, али не могу да се снађем са Уљанком, али сви су у бекству

кристина1

В-тина, Тинакаква лепота, љупка .. браво ..

В-тина

кристина1, хвала, покушао сам

Трисхка

В-тина, Тиночка је дошла са захвалницом за колаче, испали су врло укусни!
Супруг је вукао вруће, делио прсте, рекао „па, врло укусно“!
Јели смо са кхарцхо-ом, печени у машини за производњу пице, прво смо додали путер, а последњи на суво, а није било јогурта, замењеног на ферментисаном печеном млеку ...
Ево, помози себи ..