Хлеб без глутена (без јаја)

А шта је то бело на врху?

А шта је то бело на врху?

Испада ова кора.

Татјана, можете ли ми рећи како да заменим жваку?
А квасац је цела торба? Или колико је у кашикама?)
Такву дијагнозу има и ћерка пријатеља, желим да размазим дете ...

Даша, погледајте ову тему Ксантан гума (ксантан) - шта је то и како га заменити?

А квасац је цела торба? Или колико је у кашикама?)

Ако је квасац Сав-момент, тада је 5,5 г пола вреће, а цела врећа од 11 г предвиђена је за 1 кг брашна.
Усредсредите се на свој квасац, колико вам треба за 0,5 кг брашна.

Татјана, можеш ли ми рећи како да заменим жваку?

У вези са гумом на коју сте горе добили одговор

Девојке, хвала! Разумео сам за жваку, заменићу је псилијумом.
*** Татиана ***, Разјаснићу.
Да ли сте покушали да на пример замените део пиринчаног брашна хељдом? Зашто има толико пиринча?

*** Татиана ***, разјаснићу.
Да ли сте покушали да на пример замените део пиринчаног брашна хељдом? Зашто има толико пиринча?

Пиринач јер је моја ћерка ценила баш овај бели хлеб. Не воли хељдино брашно

*** Татиана ***, Татиан, зашто не и јаја, алергична на њих?

Писаћу о својим пријатељима. Готово на све постоји алергија! Стога би овај хлеб требао бити веома релевантан (надам се)

*** Татиана ***, Татјане, зашто не и јаја, да ли су алергична?

Јаја за нас још нису искључена (ТТТ). Покушао сам да то учиним са јајима, различитим уопште и главним судијом по укусу - моја ћерка, изабрала је ово од свих хлебова.
Било је много сумњи у вези са квасцем, али до сада сам одлучио да га не заменим.

---

Писаћу о својим пријатељима. Готово на све постоји алергија! Стога би овај хлеб требао бити веома релевантан (надам се)

Питајте их за квасац, да ли је могуће

*** Татиана ***, Само што сам недавно пекао хлеб, тешко га је назвати хлебом по саставу, али испао је врло добар. укусно. Рецепт у овој теми је „хлеб без квасца и брашна“, када сам га правио, мислио сам, пре свега, на децу која не могу много, али желе хлеб. Покушајте, можда ће и вама успети. Желим здравље вама и вашој породици.

Извештавам
*** Татиана ***, хвала што сте објавили рецепт. Изашао је овај хлеб:

Али не без промена. Уместо жваке ставио сам кашичицу псилијума. И да ли је упио толико влаге, али је тесто изашло тако суво, сипано у пуно додатне воде.
Није било тапиока скроба, ову тежину сам ставио на хељдино брашно.
Печење на колима режим без глутена. Али хлеб, вероватно, није имао времена да се дигне како би требало, кров је сав напукао. Следећи пут морам да га испечем ручно.
Дао сам пола хлеба. А пола смо појели сами, укусно. Необичан, али и укусан, више налик на колач ако га упоредите са обичним хлебом. Тешка, влажна.
Нисам мислио да се хлеб може пећи без пшеничног брашна. Прво искуство)
Татјана, хвала још једном