Фармерскии бреад (бујни бели хлеб)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Серум	335 г
Сувог квасца	2,5 кашичице
Со	1 кашичица
Шећер	1 кашика кашике л.
Сунцокретово уље	3 кашике л.
Брашно	570 г

Метода кувања

Охладите сурутку у фрижидеру (може се заменити водом или млеком + водом). Сипајте сурутку у канту, додајте шећер, квасац, со и уље. Затим просејано брашно. Обично сипам 550 г, остало је спремно, сипајте на лепину. Основни програм, средња или тамна кора, тежина 900 г. Нежељено је користити одложени почетак у овом рецепту, испашће хлеб

Јело је дизајнирано за

900 г

Време је за припрему:

3:20-3:40

Програм кувања:

Главни

Белешка

Овај рецепт сам пронашла на Интернету пре отприлике 5 година. Редослед означавања производа није исти као у упутствима за мој ХП, али га следим. Мрвица хлеба није сува, са великим рупама, слична оној која се продаје као колективна фарма или фарма

Админ

Марина, хвала на хлебу

Желео бих да појасним за који модел к / шпорета је дизајниран овај рецепт и његова технологија печења?

ан_домини

А квасца је некако изузетно пуно, као за пекарске производе. (Погледајте упутства Панасу, на пример).
Одавде се види и пење.

Павлака

Добар дан! Печем у ЛГ ХБ-201ЈЕ. Основни режим, 3:40, средња или тамна кора. Да, у рецептима је обично мање квасца. Шећера нема много, па испада да није слатко, добро за сендвиче и за супу. Прехрана квасца, како сам разумео, даје повећану количину уља. Рецепт је проверен много пута, иако је преузет са Интернета, а не из књиге рецепата за ХП)

солмазалла

ан_домини, Олиа, имао сам ЛГ, а сада Панасониц. ЛГ у свим рецептима према упутствима квасца захтева много више него у другим ХП-има
У Панасу би са толико хлеба побегло из канте

ан_домини

Алла, али покушали су да пеку у ЛГ-у према Панасовом стандарду: 500 г брашна, 1,5 тсп. сувог квасца?
На форуму се увек каже да су сви рецепти за све пећнице.
Поред Панасоница имам и Кенвоод 450, у оба ХП печем по истим рецептима, све је исто.
Дуго сам на форуму изнео поређење хлеба у Панасу и Кенеу по једном француском рецепту, фотографије нису преживеле, разлика је била у квалитету у корист Панаса, обојица су се добро подигла у висину, тамо су канте мало другачији.

Павлака

Цитат: солмазалла

ан_домини, Олиа, имао сам ЛГ, а сада Панасониц. ЛГ у свим рецептима према упутствима квасца захтева много више него у другим ХП-има

Рецепт није из књиге ЛГ) Али је управо такав. За било који ХП. У почетку сам се такође плашио да ће побећи или се пероксидити са толико квасца. Али све је у реду)

алена160

Здраво, данас сам вам испекао хлеб, укусан је. хвала на рецепту. Још не могу да убацим фотографије

Легницзанин

Кућним печењем се бавимо више од 10 година. Прво су пекли хлеб према рецептима приложеним за хлебницу, али су потом прешли на рецепт за хлеб, у којем су наравно били само брашно, вода, сол и квасац. Квасац за 600-700 грама брашна, око 2,5 грама. Суви пекарски квасац Др. Оеткер.
Пшеничном брашну додајте пшенично брашно, можете додати пшеничну крупицу (мало је самељите у млину за кафу).
Квасац је минималан, јер је ово рецепт за хлеб и тесто. Прво се тесто од половине брашна, воде и квасца ставља 3 сата. После овог теста, остатак брашна и соли се убацују у произвођач хлеба и пеку у режиму „главни“ или „руски кувар“ (за машину за хлеб ЛГ ХБ-206ЦЕ). Време 3х 40м.
Мало „плесања уз тамбуру“, али испада добар хлеб са најмање састојака. Квасцу није потребан шећер у методи сунђера. Овај рецепт може бити погодан за оне који имају времена (због теста). Али вреди.
Из неког разлога мислим да ако рецепт садржи путер, шећер, онда је ово већ врста печења, кифлице. Можда грешим.