Аполлониа Поилане "Ле паин де мие англо-сахон" мекани хлеб

Аполлониа Поилане "Ле паин де мие англо-сахон" мекани хлеб

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Тип пшеничног брашна (имам 1ц)	400 г
Омекшали путер (имам путер + маст)	40 г
Шећера у праху	20 г
Вода (имам серум)	200 г
Млеко	80 г
Со	8 г
Суви инстант квасац (имам Саф-Момент)	2,5 г

Метода кувања

• Загрејати воду (сурутку) и млеко на 30Ц. Додајте све састојке и месите тесто 2 минута при малој брзини. Покријте и оставите 20-30 минута.
• Затим месите док не постане глатко 10 минута при максималној брзини. Тесто је мекано, лепи се за бокове и дно.
• Преклопите тесто, ставите у подмазан контејнер, покријте и оставите 60 минута на 27-30Ц.
• Затим месите тесто, поново га преклопите, вратите у посуду и оставите 60 минута.
• После протека времена, месите тесто, поделите на 5 делова по 146 г. Од сваког дела формирајте куглу, покријте и оставите 10 минута.
• Даље, гнетите сваку лопту рукама у торту, смотајте је, стегните и ставите у подмазан калуп (запремина 1,7 литара). Поклопити и оставити 90 минута на 27-30Ц. Имам 85 минута.
• Пре печења попрскајте водом.
• Пеците у рерни загрејаној на 220Ц 10 минута. затим смањите температуру на 200Ц и пеците док не омекша.
• Тачно време зависи од ваше рерне. Моје укупно време је било 30 минута.
• Охлади се на решетки сат времена.
• 
• 
• 
• 
• 
• Фантастичан хлеб са невероватно меком мрвицом. Немогуће је сећи ножем !!! Врло укусно! ПЕЧА ЗА СВЕ !!!

Јело је дизајнирано за

За 1 хлеб, тежак 670 г.

Белешка

Рецепт је преузет овде: 🔗./2008/12/ле-паин-де-мие-англо-саон.хтмл

Слични рецепти

Пухасти хлеб са резом (Натали06)

Пшенични и ражени хлеб "Расположење" у производњи хлеба (МариВ)

Хлеб „Пролећно расположење“ - интегрално зрно са француском киселом тесто (Илона)

[Имела]

Имела, јесам ли ја први који је добио ваш хлеб. А зашто га сећи ножем, такву мрвицу поцепају рукама, намажу џемом и млеком

Вау! Какав мекан хлеб, спужваст од чипке! Омела, хвала на још једном ремек-делу! Волим да печем ваше рецепте. Дефинитивно ћу покушати да је испечем у блиској будућности, можда могу поновити за наставником ...

[Ксиусха,]

Опа, каква хармоника! Ксиусха, сам хлеб је нежност! Таква мрвица је деликатна попут паперја!

[Хелена]

Хелена, Татиана, Марина, хвала девојке! Мрвица је заиста прозрачна. Обавезно пеците, нећете пожалити !!!!!

А зашто га сећи ножем, такву мрвицу поцепају рукама, намажу џемом и млеком

Ма, умукни, док сам покушавао да фотографишем, исекао сам пола палице. Иначе, одмах сам испекао двоструку стопу. А онда се ових пола батаљона смањило. Врло је неисплативо пећи такав хлеб. Ако вам за вечеру треба 1 комад уобичајеног, онда је чак застрашујуће рећи колико.

х ти, каква хармоника!

Не морате да се мучите са формом, већ је само укалупите. Иако је хармоника ефикаснија.

[Ксиусха]

Ако вам треба 1 комад уобичајеног за ручак, онда је чак застрашујуће рећи колико.

Ксиусха, Узећу у обзир ваше искуство

Имела, какав раскошан хлеб. Никад нисам пекао хлеб у рерни, али овде бих, да није касно, хитно ставио тесто. Хвала на тако дивном рецепту.

[Наталија]

Наталија, захвалити! Обавезно пеците. Пристојан хлеб!

Оксаночка, СМРТИ ДА СЕ УСПОНА!
како вајате такву лепоту? Ово је уметност чисте воде! дефинитивно обележивач! и доносим похвале!
(чини ми се немогућим поновити)

Оксанцхик, ово је оренбуршки шал, а не хлеб ... Лепота !!!

[Оксаноцхка]

ОксаноцхкаЧудесне пухасте попут лепиња. И то какав сјај! Да ли је то заиста само вода?

[Тата]

Тата, барбарисцка, Светлостхвала девојке! Хлеб је апсолутно једноставно направити, па га испеците, све ће успети.

И то какав сјај! Да ли је то заиста само вода?

Дакле, ту су млеко, путер, шећер. Скоро кифла.

леп хлеб! а у хлебу на шпорету испашће нешто слично?

Уфф ... Већ сам направио једно дробљење Али, али .. испоставило се да нема великог облика, већ само два мала: 9к17к5 ништа ако правим хлеб не од 4-5 каже, већ два мала (или више. .) само од 2 каже, ха? Нисам мењао рецепт за тесто, све сам радио по њему, али сам га изневерио калупом ... Мислим да није застрашујуће?

[Татјана]

Татјананаравно користите своје обрасце.

а у хлебу на шпорету испашће нешто слично?

Ирина, за машину за хлеб, тесто је овде врло течно. Биће потребно додати брашно да бисте добили прави кров на излазу. И одаберите одговарајући програм. Постоји дуга ферментација и корекција.

[, Оксаноцхка,]

Ура! Ја сам први са извештајем! Арома печења-ммммм ... ааах! Какав леп хлеб! Изгледало је врло лепо и пре печења

А од шпорета, само гозба за очи!

Како је дивно кад кућа мирише на свеже печени хлеб! Живот одмах постаје потпуно другачији! : гирл_блум: Желим да живим и уживам!
ЗАХВАЛИТИ, Оксаноцхка, за расположење и укусан хлеб!

ПС Следећи пут ћу дефинитивно направити дуплу порцију - добија се врло мало укусног укуса - само за један залогај ...

Па, веома потребан хлеб за моју породицу! Диван! Једем целу фигуру на обали, једем цела зрна и раж, деца су умрла од овог лета. Захвалити!

[Ксиусха!Фотографија нема среће. Мој супруг је отишао на службено путовање и са собом повео камеру, сликао стару малу, ево резултата.]

А ја сам са хлебом. Веома се ретко сада испече хлеб и то није срећно
Урадио све по рецепту. Само на врху, с обзиром на то да моји кућни љубимци воле румену печену кору, намазали смо је жуманцем и водом. Све!!!! Укусно и меко-мекано! Захвалити, Ксиусха!




Фотографија нема среће. Мој супруг је отишао на службено путовање и са собом повео камеру, сликао стару малу, ево резултата.

[кузеа]

кузеа, Линадоц, фомца, хостесе !!!! Какви сте ви момци !!! Јако ми је драго што ми се свидео хлеб !!

ПС Следећи пут ћу дефинитивно направити дуплу порцију - добија се врло мало укусног укуса - само за један залогај ...

иии .. Рекао сам ти да радим двоструку норму.

Фотографија нема среће.

Прекрасна фотографија !!! Све што волим !!!

Ох! и заиста двоструко ...: лол: Промашио сам .. Али сада постоји разлог да се испече још један подједнако укусан хлеб! Ура! бум рерна!

[Омела]

Омела како сам данас желела да испечем овај хлеб: гирл_лове: али морала сам да прођем лекарски преглед да бих радила. Седео сам у реду четири сата: црази: после тога само сам хтео да убијем некога: гирл_пирате: Али следећег слободног дана будите сигурни!

[љубав-јабука]

Ура! бум рерна!

после тога само сам хтео да убијем некога

љубав-јабука, Не, не можете пећи у овом стању .. хлеб неће успети ... проверено !!! Како ће то дозволити, тако одмах на отворено огњиште!

[Ксиусха]

Такође волим ово обликовање хлеба, Ксиусха... Отргните парче обичног хлеба и са млеком! Направили сте чипкаст хлеб!

[Марисх]

Захвалити, Марисх! Једе са таквим комадима за једно седење.

Ксиусха, хвала ВЕЛИКА на укусном рецепту! Тако лепо тесто и укусан хлеб.
Штета је изложити фотографију окачену на телефон, а тесто је прескакало странице
Имам ово питање - одозго се све добро испекло, али дно и странице хлеба су остали бели.
Фотографија је иза мене.

[Галина]

Галина... драго ми је да ти се допало.

Имам ово питање - одозго се све добро испекло, али дно и странице хлеба су остали бели.

Зависи од карактеристика ваше рерне и коришћених калупа. У чему сте пекли? Радим то у ливеним алуминијумским калупима. Ако се појави овај проблем, можете или искључити горњи део рерне и оставити једно дно, или извадити хлеб из калупа и испећи га на решетки. Због чињенице да се у овом рецепту хлеб испоставља врло нежним и брзо се згужва, боље је користити прву опцију.

Ја сам ливео алуминијумске калупе.
Хвала на одговору!

и

Ксиусха, данас је пекла овај хлеб по други пут. Испало је врло преплануло
Силиконски калуп је пропао, хлеб је отишао у „бок“.
Још једном хвала ВЕЛИКО на дивном хлебу !!!!!!!

[Галина]

Галина, испао красан хлеб !!! Драго ми је да ми се свидело! Иначе, овај хлеб се врло добро чува.Замрзнуо сам другу плочицу, па је након одмрзавања једнако мекан и мирисан !!

[Галина Бико]

Галина Бико Вау! Какав диван хлеб! (и) Не могу то ..
Омела Опет сам испекла овај незаборавни хлеб (врло укусно!) Пошто немам таквих калупа, направила сам лепиње ...

Пухасто! Мирисно! Ваздух!

Укусно, колико и пита!

[Татјана]

Татјана, красне лепиње !!! А каква чипкаста мрвица !!!! Добро урађено!

Имела, хвала на укусном хлебу. Пекла сам давно, чим сте објавили рецепт. Али испоставило се да је фотографисано тек данас.
Све према рецепту: само половина брашна, а друга половина 1 разред и биљно уље. Молио бих вас да мерите 2,5 грама квасца кашиком из апарата за хлеб (ако га имате). Моја вага не „ухвати“ такву тежину и могу ли је заменити „живим квасцем“.
Хвала Ксиусха за Васу укусан хлеб.

🔗

🔗
Пекао се касно синоћ, а ујутро се фино исекао. Од овог хлеба добијају се врло укусни здравици.

[Дева]

Дева Каква погача! Директно на изложбу! : гирл_цлапинг: Слажем се с вама да је хлеб по овом рецепту једноставно диван: и по укусу и по квалитетним карактеристикама: гирл_лове: И сами волимо овај хлеб Нажалост, немам таквих калупа да направим баш тако класичну верзију Али ваш хлеб да одговара ауторском!

[Хелена]

Хелена, Васиа је ван сваке похвале !!!! Нема кашике за ХП ... 2,5 г је нешто мање од 1 сата. л. уобичајено. Свеже треба 3 пута више.

О каквом дивном рецепту узимам обележиваче, чини се да је ово хлеб Ларисиног брата Италијански хлеб Пане ал латте "Фисармоница"
, али пошто су кифлице причвршћене мало другачије, укус би требао бити другачији. Хвала вам. Заиста волим кад хлеб мирише на путер.

[Ирина]

Ирина, згодни !!

Сјајно је што можете да користите свежи квасац. А онда сам посебно купила Сафт-момент за овај рецепт, помислила сам да је немогуће користити свеж.

Скоро увек се може користити свежа, осим у случајевима када је потребна брза и кратка ферментација. На пример, овде:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=183759.0

[Ирина]

Ирина, за машину за хлеб, тесто је овде врло течно. Биће потребно додати брашно да бисте добили прави кров на излазу. И одаберите одговарајући програм. Постоји дуга ферментација и корекција.

Узео сам у обзир препоруке и ставио брашно - 500г, квасац за сан-тренутак - 1,5 тсп.
шећер - 1,5 тбсп. л., сол - 1,5 тсп.
Вода, млеко, сл. уље - на рецепт
Печени хлеб у апарату за хлеб Панасониц СД-2501, режим - француски хлеб (6 сати)

Хлеб је врло укусан, млечне ноте, нежне конзистенције.

[Презиме]

Презиме, Јулиа, невероватна лепотица мрвица !! Испало је сјајно!