Калифорнијска пастрмка печена са сиром и луком

Калифорнијска пастрмка печена са сиром и луком

Метода кувања

• Скалујте пастрмку, уклоните шкрге и извадите изнутрице. Добро исперите, а затим добро осушите папирним убрусима. Зачините сољу и бибером по укусу. Оставите у фрижидеру неколико сати, или преко ноћи. Затим поново обришите пешкирима изнутра и споља и ставите на плех прекривен фолијом и подмазан.

• Лук исеците на танке полу колутиће од 1-2 мм.

• Мљачите руком док се не омекша и не појави сок, попут купуса. Али немојте претерати да се лук не претвори у кашу.

• Луку додајте сир нарибан на грубој ренде и мешајте.

• Сада руком стиснемо масу од лука-сира, као да их причвршћујемо у грудвице, и ставимо у трбух рибе. Ово ће спречити да лук испадне из рибе, а сир неће нестати.

• Сада мала нијанса. Из неколико слојева фолије увијам шупље цеви - 3 комада.

• Подмажем их одозго биљним уљем и ставим испод стомака, подижући само њега, а не и целу рибу. Тако ће се риба пећи одоздо без уља, које ће се од ње издвајати током печења. Ставим у загрејану рерну и печем на 180 степени 40 минута док се не појави пржена кора и док лук не буде куван. Погледајте своју рерну.

• Пријатно!
•