Мамине палачинке

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Вода	1 литар
Брашно	400 г
Јаја	3 ком
Со	1 кашичица без тобогана
Шећер	2-3 ст. л
Рафинисано биљно уље	3-4 кашике. л

Метода кувања

Имамо Масленицу, што значи још један рецепт за палачинке, надам се да ово још нико није изложио, јер ме је научила мама, која је пекла овај рецепт чак и када уопште није било рачунара, а рецепти су били изрезани из часописа, и на барем нека књига о кулинарству заиста није пронађена на нашим просторима. Није било рецепта као таквог, све је радила на око, временом сам схватила шта је потребно, мада с времена на време све испечем на вид на старомодан начин.
Прилично јефтин рецепт, ако у кући има 2-3 јаја и око пола килограма брашна, онда већ имате палачинке.
И тако, кренимо: комбинирајте јаја са сољу и шећером и лагано умутите, додајте чашу воде, прокуване и охлађене (кад сам у журби, само узимам воду из славине, јер имамо артесијску воду).
Додајте просејано брашно и добро месите да нема грудица. Затим излијте остатак воде и поново добро измешајте. На крају додајте биљно уље као и увек.
Читав поступак гњечења радим миксером, понекад и непокретним блендером, а ви радите онако како сте навикли, главно да резултат добије хомогено тесто отприлике густине од приближно јогурта за пиће.
Пече се у добро загрејаној тигању, пре прве палачинке једном подмажем тигањ биљним уљем, онда то више не радим. Не знам зашто, можда због чињенице да је тесто на води, али понекад се прва палачинка залепи ако тепсију не подмажете наредним палачинкама, то се не дешава, али оне излазе из ове норме ~ 45 комада.
Палачинке излазе меке и укусне, данас су појеле такве, а остало напуниле пуњење скуте: 400 гр. скутни сир, 4 кашике. л. павлака, 5 кашика. л. шећер, 300 гр. вишње из компота.

карамела

Леп рецепт. Вин-вин. Палачинке су увек укусне. И можете имати било које пуњење. Иако слатко, барем другачије. А са скутом и вишњама, па генерално песма !!!!

П.С. Иначе, и моја мајка пече такве палачинке. Мамули су. Ни од чега ће буквално направити укусан укус који ћете лизати по прстима и тражити адитиве!

кавминс

али никада нисам знао да се тако дивне палачинке могу пећи на води! хвала на рецепту, дешава се да нема млека, али јаја су на располагању, сада можете да се препустите палачинкама))

Габи

Тања, здраво пријатељу, мама је волела да кува палачинке на исти начин. Данас сам размишљао о овоме, читајући различите рецепте за палачинке, пондерисанијег састава. Штавише, моја мајка је могла да пече део увече и део теста стави у фрижидер, да би ујутро могла да испече свеже и умота, на пример, малине са шећером, тек убране у башти. И то упркос чињеници да је било свежег домаћег млека.
Подржавам да је рецепт, уз сву једноставност састојака, добар и није битно што у кући нема млека, односно вода увек значи да ћете, ако желите, имати палачинке.

карамела

Цитат: кавминс

али никада нисам знао да се тако дивне палачинке могу пећи на води! хвала на рецепту, дешава се да нема млека, али јаја су на располагању, сада можете да се препустите палачинкама))

Палачинке можете пећи чак и ако имате само брашно, воду, сол и соду. А ако тамо додате шећер, онда је то бајка! У посту су такве палачинке права ствар. Само треба јести вруће. Или чувати испод дебеле салвете.

Татиана1103

Ирина
Марина
Вика

Девојке вам пуно хвала на пажњи према рецепту.

Цитат: тоффее

Само треба јести вруће.

Вруће, наравно, добро, али ове палачинке су укусне и хладне, управо су доручковале.

Девојке, само вас желим још једном упозорити

Цитат: Татиана1103

Пече се у добро загрејаној тигању, пре прве палачинке једном подмажем тигањ биљним уљем, онда то више не радим.

А онда прва палачинка може да оде у канту. Упозоравам вас, јер су таве свих различите.

Албина

Цитат: Татиана1103

Рецепт је прилично буџетски,

Татјана, понекад је ово колико је потребно. Иако се у обележивачима чини да су моје палачинке за недељу дана појеле: и данас постоји нешто за јело

Татиана1103

АлбинаТоком ове недеље имали смо и пуног удара, јуче на крају Недеље палачинки пекли смо палачинке. А ове палачинке пуњене скутом и вишњама и даље су у замрзивачу у контејнеру.

леттохка ттт

Татиана1103, Какав је апетитан пар спојио) Ма нема времена .. До сада, обележивач. Хвала Таниа!

Татиана1103

Натасха, упркос чињеници да су палачинке на води, врло су мекане, нежне и укусне, мени су као стандардна опција, у било ком тренутку можете да кувате што и ја вама желим